Edukiak
Deskribapena
Gerezi likorea (ing. gerezi likorea) gerezi fruituekin eta hostoekin osatutako edari alkoholduna da, mahats-pattan oinarrituta azukrearekin. Edariaren indarra 25-30 ingurukoa da.
Ingalaterrako Kent herriko Thomas Grant-ek gerezi-pattarra asmatu zuen. Likoreak Morell gerezi beltz barietate bakarrarekin egin zituen. Hala ere, orain fabrikatzaileek ia barietate guztiak erabiltzen dituzte. Ingalaterraz gain, gerezi likoreak ezagunak dira Alemanian, Frantzian eta Suitzan.
Gerezi likorea egiteko, heldutako gereziak hezurrekin erabiltzen dituzte. Hezurraren muinak, azpimarratuta, almendraren zapore eta usain mingotsa ematen dio edariari. Zulatutako gerezietatik ateratako zukua brandy hutsarekin eta azukre almibarrarekin konektatzen da eta zapore osoa baino hilabete batzuk lehenago sartzen da. Likore gorri biziak mailegu begetalen koloreak direla eta ematen du.
Etxeko gereziondo likoreak ekoizteko teknologia.
Errezeta ugari dago. Hona horietako bat. Sukaldaritzaren hasieran, garbitu gereziak (1.5 kg), banatu zurtoinetik eta jarri beirazko ontzi batean. Ondoren bota hoztutako azukre almibarr mehea (600 g azukre litro ur bakoitzeko) eta alkohol garbia (1 l). Zaporea eta espezia batzuk lortzeko, gehitu bainila azukrea (pakete 0.5 - 1 gramo), kanela makila, ale (15-3 kimu). Ondorioz, nahasketa ondo ixten da, 4-3 astetan infusioa egin dezagun leku epelean edo eguzkitan, infusioaren beste egun guztietan nahasketa astindu bitartean. Denbora hori igarota, iragazi eta botila edaria. Jasotako gerezi likorea leku ilun fresko batean gordetzeko onena da.
Gerezi likorearen marka ezagunenak Peter Heering Cherry Liqueur, de Kuyper, Bols, Cherry Rocher eta Garnier dira.
Normalean, jendeak gerezi-pattarra edaten du postre batekin digestibo gisa.
Gerezi likorearen abantailak
Gerezi likoreak, gerezien edukia dela eta, propietate erabilgarria eta sendagarriak ditu. B bitaminak, C, E, A, PP, N. ugari ditu. Azido organikoak, pektina, sakarosa eta mineralak ditu: zinka, burdina, iodoa, potasioa, kloroa, fosforoa, fluorra, kobrea, kromo, manganesoa, kobaltoa. rubidioa, boroa, nikela, banadioa eta beste.
Gerezietan nahikoa mineral arraro dago, gutxitan aurki ditzakezu beste elikagai batzuetan. Gorputz osoko osasuna eta gazteria bermatzen dute. Gerezi likorea azido folikoz beteta dago, eta horrek modu positiboan eragiten du emakumezkoen ugalketa sisteman.
Kolore gorriko gerezi naturalek (antozianinak) efektu antioxidatzailea dute. Gerezi likore naturalak jarduera hematopoietikoan laguntzen du, odol hodiak eta kapilarrak indartzen ditu, zelulak gaztetzen ditu eta presioa murrizten du. Bitamina eta mineralen presentzia aberatsa denez, likore dosi txikietan kontsumitzeak garunaren eta nerbio sistemaren jarduera hobetzen du.
Gerezi pattarrak oso ondo bultzatzen du sistema immunologikoa. Hobe da teira gehitzea (2 koilaratxo) eta egunean bi aldiz gutxienez edatea. Ondorioz, gorputza immunomodulaziorako bitamina guztiekin betetzen da.
Gereziondo likoreak hibiskoarekin eta oreganoarekin, epilepsia, buruko nahasteak eta estresa laguntzen ditu. Tea hau arratsaldean hartzea da onena.
Bronkitisa eta trakeitisa izanez gero, hartu 20 ml gerezi likore eztula arintzeko eta espektorazioa laguntzen du.
Erreumatismoan, gerezi likorearekin konpresa bat egitea da, ur epelarekin erdira diluitzen dena, harekin gazta bat busti eta toki mingarrira aplikatzea komenigarria izan daiteke. Azido salizilikoa egoteagatik lor dezakezun efektu terapeutikoa.
Kosmetologian
Gereziondo likorea oso ezaguna da aurpegiko eta ilerako koipegabetzeko eta gaztetzeko maskarak fabrikatzeko. Ilearen luzeraren arabera, nahastu 50-100 g gerezi likore zeramikazko ontzi batean, limoi baten zukua eta bi koilarakada patata almidoi. Nahasketa uniformeki aplikatu beharko zenuke burua luzera osoan garbitu aurretik. Estali ilea plastikozko tapoi eta eskuoihal batekin eta utzi 40 minutuz. Ondoren, garbitu ur epelarekin eta xanpua egunero. Aho garbigarri gisa, ura limoi zukuarekin edo ozpinarekin erabiltzea posible da.
Maskara bera ona izan daiteke aurpegirako; lodiagoa da almidoi gehiago erabiliz, beraz ez da zabaldu. Maskara larruazalean 20 minutu baino gehiago mantendu behar zenuke. Denbora hori igarota, maskara ur epelarekin garbitu eta azala eguneko krema lubrifikatu beharko zenuke.
Gerezi likorearen kaltea eta kontraindikazioak
Gerezi brandy kontraindikatuta dago traktu gastrointestinala, gastritisa, diabetesa ulcerative gaixotasun kronikoak dituzten pertsonentzat.
Lagun liteke zuku gastrikoaren azidotasun handiko likorerik ez jatea, berezko gerezi azido zitrikoak eta malikoak direla eta, gehiegi narritatzen dutelako.
Giltzurrunetako gaixotasuna gerezi likoreari uko egitearen seinale argia da, efektu diuretikoa baitu.
Gainera, ez ahaztu, goxoa izan arren, edaria alkoholdun edaria dela haurdun dauden emakumeentzat, edoskitze-amei eta haurrentzat kontraindikatua.
Beste edarien propietate erabilgarri eta arriskutsuak: