Chanterelle amatista (Cantharellus amethysteus) argazkia eta deskribapena

Chanterelle amatista (Cantharellus amethysteus)

Chanterelle amatista ( Cantharellus amethysteus ) agaric klaseko perretxiko bat da, txanterelle familiakoa.

Onddoaren kanpoko deskribapena

Perretxikoaren zurtoinak forma zilindrikoa du, dentsitate handikoa, gainazal leuna. Zurtoina apur bat estutu egiten da behealdean, eta zabaltzen da goialdean. Bere neurriak 3-7 * 0.5-4 cm dira. Amethyst txanterellearen (Cantharellus amethysteus) txapelaren diametroa 2-10 cm artean aldatzen da. Perretxiko gazte batean, txanoak forma apur bat ganbila du, baina gehienetan dentsitate handia, ertz bildua, haragi laua ditu. Perretxiko helduetan, txapelak inbutu forma hartzen du, hori argia edo horia kolore aberatsa, ertz ondulatua, plaka asko ditu. Hasieran, txapelaren haragia kolore horixka du, baina pixkanaka zuri bihurtzen da, lehor bihurtzen da, elastikoa, goma bezala, oso trinkoa. Amethyst chanterelle-ren zaporea kalitate handiko ezaugarriak dira, fruitu lehorraren zaporea gogorarazten duena. Lamelaren formako zainak txapeletik jaisten dira zurtoinetik behera. Kolore horixka, adarkadura, lodiera handia, kokapen arraroa eta altuera baxua dituzte. Cantharellus amethysteus espezieko chanterelle bi barietatetan agertzen da, hots, amatista (amethysteus) eta zuria (pallens).

Habitata eta fruitu garaia

Chanterelle amatista (Cantharellus amethysteus) uda hasieran (ekainean) hasten da fruitua ematen eta urrian amaitzen da fruitu-aldia. Onddoa ohikoa da Gure Herriko baso-eremuetan, batez ere amatista txantrela konifero, hostozabal, belar eta baso mistoetan ikus daiteke. Onddo honek ere nahiago ditu basoko goroldio-eremu ez oso trinkoak. Askotan basoko zuhaitzekin mikorrizak sortzen ditu, batez ere pagoa, izeia, hariztia, urkia, pinua. Amatista txanterellearen fruitua masa izaeragatik bereizten da. Txantrelak perretxiko-biltzaileei kolonia, errenkada edo zirkuluetan baino ez zaizkie aurkitzen, "sorgina" izeneko perretxiko-jasotzaileekin.

Jangarritasuna

Amethyst chanterelle (Cantharellus amethysteus) perretxiko jangarrien kategoriakoa da, zapore bikaina duena. Perretxikoak ez ditu garraiorako baldintza berezirik ezartzen, ondo kontserbatuta dago. Chanterelles ia inoiz ez dute zizarerik, beraz, perretxiko hau koshertzat hartzen da. Ametista txanterelles lehortu, gazitu, fresko erabil daitezke frijitzeko edo irakiteko. Batzuetan perretxikoak izoztuta egoten dira, baina kasu honetan hobe litzateke lehenik irakitea mingostasuna kentzeko. Txantrelen kolore laranja ederra irakin ondoren ere kontserbatu daiteke, irakiten den unean limoi zuku pixka bat gehitzen bazaio urari.

Antzeko espezieak, haien ezaugarri bereizgarriak

Txantrela amatista (Cantharellus amethysteus) oso antzekoa da txantrela horia klasikoaren formaz eta kolorez. Izan ere, onddo hau txanterelle horiaren azpiespezie bat da, baina zain-formako plakak bereizten ditu ateburu askorekin eta fruitu-gorputzaren tonu lila batekin. Ametista txantaren usaina eta zaporea ez dira txintxo horiak bezain indartsuak, baina onddoaren haragia horixka da. Ametista txantrelek mikorriza eratzen dute, gehienetan pagoekin, batzuetan izeiekin. Oso gutxitan topa dezakezu txantilu horia, eta herrialdearen hegoaldean kokatutako basoetan bakarrik.

Chanterelle, itxura zurbila, amatistaren antzekoa da, baina kolore zuri-harritsuaren bereizgarria da, zeinaren bidez kolore horia nabarmen apurtzen baita. Eremu berean hazten da txantrelo hori eta amatistarekin, oso arraroa da.

Propietate sendagarriak

Amethyst chanterelle propietate sendagarriak bikainak ditu. Elikagaietan erabiltzeak gorputzaren hotzeriaren aurkako erresistentzia areagotzen laguntzen du, immunitatea areagotzen, tonua igotzen eta dermatitisari aurre egiten laguntzen du. Inbutu formako perretxikoak minbizi-zelulen aurka borrokatzen laguntzen du, efektu bakterizida eta birusen aurkako indartsua du.

Amethyst chanterelles fruitu-gorputzak bere konposizioan bitamina kopuru handia dauka, B1, B2, B3, A, D2, D, C, PP barne. Perretxiko honek oligoelementuak ere baditu kobre eta zink moduan, gorputzerako garrantzitsuak diren azidoak, efektu antioxidatzailea duten karotenoideak.

Ametista txantrelak etengabe jaten badira, ikusmena hobetzen lagunduko du, begietako hanturazko gaixotasunak prebenitzen, azal lehorra eta muki-mintzak kentzen lagunduko du. Txinako adituek ere gomendatzen dute zure dietan txantrellak sartzea ordenagailuan etengabe lan egiten dutenentzat.

Amethyst chanterelles eta antzeko espezieen konposizioak ergosterol substantzia berezi bat dauka, gibeleko entzimetan duen eragin aktiboa duelako. Chanterelles gomendatzen da gibeleko gaixotasunak, hemangiomak eta hepatitisak jasaten dituzten guztiei erabiltzeko. Azken ikerketen arabera, hepatitisaren birusak azido trametonolinikoaren eragin negatiboa du. Polisakarido hau kantitate nahikoan aurkitzen da perretxikoetan.

Amethyst chanterellearen fruitu-gorputzak alkoholarekin infusi daitezke eta, ondoren, sendagaietarako erabil daitezke, gorputzean minbizi-zelulen garapena saihesteko. Txantreloen laguntzaz, helmintikoen inbasioak ere ken ditzakezu. Beharbada, antihelmintiko naturaletako bat den kitinmanosa entzimaren ondorioz gertatzen da. Datu interesgarri bat da Letonian chanterelles amigdalitisa, tuberkulosia eta furunkulosia modu eraginkorrean tratatzeko erabiltzen direla.