Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 161 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | 1046 g |
| Proteinak | 21.96 g | 76 g | 28.9% | 18% | 346 g |
| Gantzak | 7.43 g | 56 g | 13.3% | 8.3% | 754 g |
| Karbohidratoak | 0.15 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 146000 g |
| Ura | 70.68 g | 2273 g | 3.1% | 1.9% | 3216 g |
| Lizarra | 0.96 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 19 μg | 900 μg | 2.1% | 1.3% | 4737 g |
| Retinol | 0.019 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.038 mg | 1.5 mg | 2.5% | 1.6% | 3947 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.139 mg | 1.8 mg | 7.7% | 4.8% | 1295 g |
| B4 bitamina, kolina | 50.4 mg | 500 mg | 10.1% | 6.3% | 992 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.73 mg | 5 mg | 14.6% | 9.1% | 685 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.711 mg | 2 mg | 35.6% | 22.1% | 281 g |
| B9 bitamina, folatoa | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5714 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.67 μg | 3 μg | 22.3% | 13.9% | 448 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| D3 bitamina, kolekalciferola | 0.3 μg | ~ | |||
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.3% | 21429 g |
| gamma Tokoferola | 0.01 mg | ~ | |||
| PP bitamina, NE | 8.968 mg | 20 mg | 44.8% | 27.8% | 223 g |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 223 mg | 2500 mg | 8.9% | 5.5% | 1121 g |
| Kaltzioa, Ca. | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Magnesioa, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 3.9% | 1600 g |
| Sodioa, Na | 105 mg | 1300 mg | 8.1% | 5% | 1238 g |
| Sufrea, S | 219.6 mg | 1000 mg | 22% | 13.7% | 455 g |
| Fosforoa, P | 188 mg | 800 mg | 23.5% | 14.6% | 426 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 0.75 mg | 18 mg | 4.2% | 2.6% | 2400 g |
| Manganeso, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.4% | 18182 g |
| Kobrea, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 4.2% | 1493 g |
| Selenioa, Se | 20.7 μg | 55 μg | 37.6% | 23.4% | 266 g |
| Zinka, Zn | 1.25 mg | 12 mg | 10.4% | 6.5% | 960 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 0.09 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 0.06 g | gehienez 100 г | |||
| sakarosa | 0.06 g | ~ | |||
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 1.256 g | ~ | |||
| valine | 0.693 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.574 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.61 g | ~ | |||
| leuzina | 1.476 g | ~ | |||
| lysine | 1.749 g | ~ | |||
| metionina | 0.555 g | ~ | |||
| threonine | 0.769 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.222 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.693 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 1.216 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.716 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.234 g | ~ | |||
| glizina | 1.116 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 2.906 g | ~ | |||
| proline | 1.267 g | ~ | |||
| serine | 0.856 g | ~ | |||
| tirosina | 0.627 g | ~ | |||
| zisteina | 0.203 g | ~ | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 67 mg | gehienez 300 mg | |||
| Gantz azidoa | |||||
| Transexualen | 0.1 g | gehienez 1.9 г | |||
| gantz trans monoinsaturatuak | 0.077 g | ~ | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 1.899 g | gehienez 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprilikoa | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.006 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.025 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.068 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoikoa | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 1.294 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.464 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakinikoa | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 2.431 g | min 16.8 г | 14.5% | 9% | |
| 14: 1 Miristoleikoa | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.236 g | ~ | |||
| 16: 1 zis | 0.232 g | ~ | |||
| 16:1 trans | 0.004 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadezenoa | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 2.14 g | ~ | |||
| 18: 1 zis | 2.067 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.073 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleikoa (omega-9) | 0.032 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 zis | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nerbioikoa, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 1.952 g | tik 11.2 20.6 | 17.4% | 10.8% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 1.752 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomeroa, zehaztu gabe | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.717 g | ~ | |||
| 18: 2 azido linoleiko konjugatua | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 0.108 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenikoa | 0.105 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.003 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.011 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonikoa | 0.045 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoikoa (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.116 g | tik 0.9 3.7 | 12.9% | 8% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoikoa (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 gantz azido | 1.799 g | tik 4.7 16.8 | 38.3% | 23.8% |
Energia balioa 161 kcal da.
- unitatea (prestatzeko 1 kg-ko prestazioa) = 180 g (289.8 kCal)
- 0,5 indioilar, hezurra kenduta = 1388 g (2234.7 kCal)
Turkia, haragi zuria azalarekin bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B5 bitamina -% 14,6, B6 bitamina -% 35,6, B12 bitamina -% 22,3, PP bitamina -% 44,8, fosforo -% 23,5, selenioa -% 37,6
- Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan parte hartzen du, hormona batzuen sintesiak, hemoglobinak, aminoazidoak eta azukreak xurgatzea hesteetan sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazala eta muki-mintzak kaltetu ditzake.
- Bitamina B6 nerbio-sistema zentraleko erantzun immunitarioa, inhibizioa eta kitzikapen prozesuak mantentzen parte hartzen du, aminoazidoen bihurketan, triptofanoaren, lipidoen eta azido nukleikoen metabolismoan, eritrozitoen ohiko eraketan laguntzen du, maila normala mantentzen du. odoleko homozisteina. B6 bitamina nahikoa ez hartzeak gosea gutxitzea, larruazalaren egoera urratzea, homozisteinemia eta anemia garatzea dakar.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
Tags: kaloria edukia 161 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, bitaminak, mineralak, Turkian erabilgarria dena, haragi zuria larruazalarekin, kaloriak, mantenugaiak, propietate erabilgarria Turkia, haragi zuria larruazala