Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 114 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1477 g |
| Proteinak | 23.66 g | 76 g | 31.1% | 27.3% | 321 g |
| Gantzak | 1.48 g | 56 g | 2.6% | 2.3% | 3784 g |
| Karbohidratoak | 0.14 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 156429 g |
| Ura | 74.89 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3035 g |
| Lizarra | 1.04 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.042 mg | 1.5 mg | 2.8% | 2.5% | 3571 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.145 mg | 1.8 mg | 8.1% | 7.1% | 1241 g |
| B4 bitamina, kolina | 53 mg | 500 mg | 10.6% | 9.3% | 943 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.775 mg | 5 mg | 15.5% | 13.6% | 645 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.813 mg | 2 mg | 40.7% | 35.7% | 246 g |
| B9 bitamina, folatoa | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1.6% | 5714 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 18.4% | 476 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| D3 bitamina, kolekalciferola | 0.1 μg | ~ | |||
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| gamma Tokoferola | 0.01 mg | ~ | |||
| PP bitamina, NE | 9.924 mg | 20 mg | 49.6% | 43.5% | 202 g |
| Betaine | 2.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 242 mg | 2500 mg | 9.7% | 8.5% | 1033 g |
| Kaltzioa, Ca. | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 1% | 9091 g |
| Magnesioa, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 6.1% | 1429 g |
| Sodioa, Na | 113 mg | 1300 mg | 8.7% | 7.6% | 1150 g |
| Sufrea, S | 236.6 mg | 1000 mg | 23.7% | 20.8% | 423 g |
| Fosforoa, P | 201 mg | 800 mg | 25.1% | 22% | 398 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 0.73 mg | 18 mg | 4.1% | 3.6% | 2466 g |
| Manganeso, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.5% | 18182 g |
| Kobrea, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 6.1% | 1429 g |
| Selenioa, Se | 22.7 μg | 55 μg | 41.3% | 36.2% | 242 g |
| Zinka, Zn | 1.28 mg | 12 mg | 10.7% | 9.4% | 938 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 0.09 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 0.05 g | gehienez 100 г | |||
| sakarosa | 0.05 g | ~ | |||
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 1.34 g | ~ | |||
| valine | 0.756 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.641 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.678 g | ~ | |||
| leuzina | 1.64 g | ~ | |||
| lysine | 1.952 g | ~ | |||
| metionina | 0.619 g | ~ | |||
| threonine | 0.859 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.252 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.763 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 1.279 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.892 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.11 g | ~ | |||
| glizina | 1.01 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 3.209 g | ~ | |||
| proline | 1.278 g | ~ | |||
| serine | 0.937 g | ~ | |||
| tirosina | 0.703 g | ~ | |||
| zisteina | 0.223 g | ~ | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 57 mg | gehienez 300 mg | |||
| Gantz azidoa | |||||
| Transexualen | 0.013 g | gehienez 1.9 г | |||
| gantz trans monoinsaturatuak | 0.01 g | ~ | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 0.289 g | gehienez 18.7 г | |||
| 10: 0 Capric | 0.004 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.004 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoikoa | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 0.177 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.093 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakinikoa | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.002 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 0.264 g | min 16.8 г | 1.6% | 1.4% | |
| 14: 1 Miristoleikoa | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.023 g | ~ | |||
| 16: 1 zis | 0.023 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadezenoa | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.235 g | ~ | |||
| 18: 1 zis | 0.226 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleikoa (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 1 Nerbioikoa, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 0.258 g | tik 11.2 20.6 | 2.3% | 2% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 0.2 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomeroa, zehaztu gabe | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.196 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenikoa | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.005 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonikoa | 0.028 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.014 g | tik 0.9 3.7 | 1.6% | 1.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoikoa (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-6 gantz azido | 0.241 g | tik 4.7 16.8 | 5.1% | 4.5% |
Energia balioa 114 kcal da.
- unitatea (prestatzeko 1 kg-ko prestazioa) = 150 g (171 kCal)
- 0,5 indioilar, hezur eta azala kendu = 1156 гр (1317.8 кКал)
Turkia, haragi zuria bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B5 bitamina -% 15,5, B6 bitamina -% 40,7, B12 bitamina -% 21, PP bitamina -% 49,6, fosforo -% 25,1, selenioa -% 41,3
- Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan parte hartzen du, hormona batzuen sintesiak, hemoglobinak, aminoazidoak eta azukreak xurgatzea hesteetan sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazala eta muki-mintzak kaltetu ditzake.
- Bitamina B6 nerbio-sistema zentraleko erantzun immunitarioa, inhibizioa eta kitzikapen prozesuak mantentzen parte hartzen du, aminoazidoen bihurketan, triptofanoaren, lipidoen eta azido nukleikoen metabolismoan, eritrozitoen ohiko eraketan laguntzen du, maila normala mantentzen du. odoleko homozisteina. B6 bitamina nahikoa ez hartzeak gosea gutxitzea, larruazalaren egoera urratzea, homozisteinemia eta anemia garatzea dakar.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
Tags: kaloria edukia 114 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, bitaminak, mineralak, zein dira Turkiaren onurak, haragi zuria, kaloriak, mantenugaiak, propietate erabilgarriak Turkia, haragi zuria