Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 141 kCal | 1684 kCal | 8.4% | 6% | 1194 g |
| Proteinak | 19.94 g | 76 g | 26.2% | 18.6% | 381 g |
| Gantzak | 6.18 g | 56 g | 11% | 7.8% | 906 g |
| Ura | 73.8 g | 2273 g | 3.2% | 2.3% | 3080 g |
| Lizarra | 1.21 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 84 μg | 900 μg | 9.3% | 6.6% | 1071 g |
| Retinol | 0.084 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 5.7% | 1250 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.5% | 2000 g |
| B4 bitamina, kolina | 65 mg | 500 mg | 13% | 9.2% | 769 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 1.667 mg | 5 mg | 33.3% | 23.6% | 300 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.34 mg | 2 mg | 17% | 12.1% | 588 g |
| B9 bitamina, folatoa | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 2% | 3636 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 4.3 μg | 3 μg | 143.3% | 101.6% | 70 g |
| C bitamina, askorbikoa | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 2.3% | 3103 g |
| D bitamina, kaltziferola | 15.9 μg | 10 μg | 159% | 112.8% | 63 g |
| D3 bitamina, kolekalciferola | 15.9 μg | ~ | |||
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 2.34 mg | 15 mg | 15.6% | 11.1% | 641 g |
| gamma Tokoferola | 0.04 mg | ~ | |||
| K bitamina, filokinona | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| PP bitamina, NE | 5.567 mg | 20 mg | 27.8% | 19.7% | 359 g |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 377 mg | 2500 mg | 15.1% | 10.7% | 663 g |
| Kaltzioa, Ca. | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 1.8% | 4000 g |
| Magnesioa, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 4.5% | 1600 g |
| Sodioa, Na | 51 mg | 1300 mg | 3.9% | 2.8% | 2549 g |
| Sufrea, S | 199.4 mg | 1000 mg | 19.9% | 14.1% | 502 g |
| Fosforoa, P | 226 mg | 800 mg | 28.3% | 20.1% | 354 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 1.2% | 5806 g |
| Manganeso, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.4% | 18182 g |
| Kobrea, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 3.3% | 2174 g |
| Selenioa, Se | 23.6 μg | 55 μg | 42.9% | 30.4% | 233 g |
| Zinka, Zn | 0.45 mg | 12 mg | 3.8% | 2.7% | 2667 g |
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 1.249 g | ~ | |||
| valine | 1.075 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.614 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.962 g | ~ | |||
| leuzina | 1.696 g | ~ | |||
| lysine | 1.916 g | ~ | |||
| metionina | 0.618 g | ~ | |||
| threonine | 0.915 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.234 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.815 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 1.262 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.137 g | ~ | |||
| glizina | 1.002 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 3.115 g | ~ | |||
| proline | 0.738 g | ~ | |||
| serine | 0.851 g | ~ | |||
| tirosina | 0.704 g | ~ | |||
| zisteina | 0.224 g | ~ | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 59 mg | gehienez 300 mg | |||
| Gantz azidoa | |||||
| Transexualen | 0.047 g | gehienez 1.9 г | |||
| gantz trans monoinsaturatuak | 0.028 g | ~ | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 1.383 g | gehienez 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.004 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.182 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoikoa | 0.014 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 0.928 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.229 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakinikoa | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.002 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 1.979 g | min 16.8 г | 11.8% | 8.4% | |
| 14: 1 Miristoleikoa | 0.004 g | ~ | |||
| 15: 1 Mendekoste | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.34 g | ~ | |||
| 16: 1 zis | 0.335 g | ~ | |||
| 16:1 trans | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 1.374 g | ~ | |||
| 18: 1 zis | 1.352 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleikoa (omega-9) | 0.222 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.018 g | ~ | |||
| 22: 1 zis | 0.017 g | ~ | |||
| 22:1 trans | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nerbioikoa, cis (omega-9) | 0.017 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 1.507 g | tik 11.2 20.6 | 13.5% | 9.6% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 0.492 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomeroa, zehaztu gabe | 0.019 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.466 g | ~ | |||
| 18: 2 azido linoleiko konjugatua | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 0.067 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenikoa | 0.059 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.008 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.04 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.027 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonikoa | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoikoa (EPA), Omega-3 | 0.217 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.884 g | tik 0.9 3.7 | 98.2% | 69.6% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoikoa (DPC), Omega-3 | 0.091 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.516 g | ~ | |||
| Omega-6 gantz azido | 0.584 g | tik 4.7 16.8 | 12.4% | 8.8% |
Energia balioa 141 kcal da.
- 3 oz = 85 g (119.9 kCal)
- xerrak = 79 g (111.4 kCal)
Baserriko hazitako ortzadar amuarraina bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: kolina -% 13, B5 bitamina -% 33,3, B6 bitamina -% 17, B12 bitamina -% 143,3, D bitamina -% 159, E bitamina -% 15,6, bitamina PP -% 27,8, potasioa -% 15,1, fosforo -% 28,3, selenioa -% 42,9
- Mixed lecitinaren zati bat da, gibeleko fosfolipidoen sintesian eta metabolismoan jokatzen du, metil talde askeen iturri da, faktore lipotropiko gisa jokatzen du.
- Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan parte hartzen du, hormona batzuen sintesiak, hemoglobinak, aminoazidoak eta azukreak xurgatzea hesteetan sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazala eta muki-mintzak kaltetu ditzake.
- Bitamina B6 nerbio-sistema zentraleko erantzun immunitarioa, inhibizioa eta kitzikapen prozesuak mantentzen parte hartzen du, aminoazidoen bihurketan, triptofanoaren, lipidoen eta azido nukleikoen metabolismoan, eritrozitoen ohiko eraketan laguntzen du, maila normala mantentzen du. odoleko homozisteina. B6 bitamina nahikoa ez hartzeak gosea gutxitzea, larruazalaren egoera urratzea, homozisteinemia eta anemia garatzea dakar.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- D bitamina kaltzioaren eta fosforoaren homeostasia mantentzen du, hezurren mineralizazio prozesuak burutzen ditu. D bitamina faltak hezurretan kaltzioaren eta fosforoaren metabolismo kaltetua eragiten du, hezur ehunen desmineralizazioa areagotzen da eta horrek osteoporosia izateko arriskua handitzen du.
- E bitamina propietate antioxidatzaileak ditu, beharrezkoa da gonaden funtzionamendurako, bihotzeko giharrak, zelulen mintzen egonkortzaile unibertsala da. E bitaminaren gabeziarekin, eritrozitoen hemolisia eta nahaste neurologikoak ikusten dira.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
Tags: kaloria edukia 141 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, bitaminak, mineralak, zer den erabilgarria Ortzadar amuarrainarentzat, baserrian diluitua, kaloriak, mantenugaiak, propietate baliagarriak Ortzadar amuarraina, baserrian diluitua