Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 177 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| Proteinak | 20.08 g | 76 g | 26.4% | 14.9% | 378 g |
| Gantzak | 10.14 g | 56 g | 18.1% | 10.2% | 552 g |
| Ura | 69.13 g | 2273 g | 3% | 1.7% | 3288 g |
| Lizarra | 0.95 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.582 mg | 1.5 mg | 38.8% | 21.9% | 258 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.238 mg | 1.8 mg | 13.2% | 7.5% | 756 g |
| B4 bitamina, kolina | 50.7 mg | 500 mg | 10.1% | 5.7% | 986 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.903 mg | 5 mg | 18.1% | 10.2% | 554 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.625 mg | 2 mg | 31.3% | 17.7% | 320 g |
| B9 bitamina, folatoa | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.64 μg | 3 μg | 21.3% | 12% | 469 g |
| C bitamina, askorbikoa | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| D3 bitamina, kolekalciferola | 0.5 μg | ~ | |||
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 0.6% | 9375 g |
| gamma Tokoferola | 0.01 mg | ~ | |||
| PP bitamina, NE | 5.452 mg | 20 mg | 27.3% | 15.4% | 367 g |
| Betaine | 2.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 345 mg | 2500 mg | 13.8% | 7.8% | 725 g |
| Kaltzioa, Ca. | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.9% | 6250 g |
| Magnesioa, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 3.3% | 1739 g |
| Sodioa, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.4% | 2407 g |
| Sufrea, S | 200.8 mg | 1000 mg | 20.1% | 11.4% | 498 g |
| Fosforoa, P | 205 mg | 800 mg | 25.6% | 14.5% | 390 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 0.74 mg | 18 mg | 4.1% | 2.3% | 2432 g |
| Manganeso, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Kobrea, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Selenioa, Se | 31.6 μg | 55 μg | 57.5% | 32.5% | 174 g |
| Zinka, Zn | 2.01 mg | 12 mg | 16.8% | 9.5% | 597 g |
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 1.319 g | ~ | |||
| valine | 1.057 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.85 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.975 g | ~ | |||
| leuzina | 1.687 g | ~ | |||
| lysine | 1.848 g | ~ | |||
| metionina | 0.547 g | ~ | |||
| threonine | 0.903 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.22 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.834 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 1.178 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.939 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.04 g | ~ | |||
| glizina | 0.928 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 3.185 g | ~ | |||
| proline | 0.817 g | ~ | |||
| serine | 0.86 g | ~ | |||
| tirosina | 0.748 g | ~ | |||
| zisteina | 0.237 g | ~ | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 65 mg | gehienez 300 mg | |||
| Gantz azidoa | |||||
| Transexualen | 0.065 g | gehienez 1.9 г | |||
| gantz trans monoinsaturatuak | 0.043 g | ~ | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 3.106 g | gehienez 18.7 г | |||
| 10: 0 Capric | 0.007 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.123 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoikoa | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 2.154 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 1.16 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakinikoa | 0.009 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 3.768 g | min 16.8 г | 22.4% | 12.7% | |
| 14: 1 Miristoleikoa | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.231 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadezenoa | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 3.952 g | ~ | |||
| 18: 1 zis | 2.889 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.049 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleikoa (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 1.122 g | tik 11.2 20.6 | 10% | 5.6% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 1.093 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.853 g | ~ | |||
| 18:2 trantze, trantze | 0.025 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 0.056 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenikoa | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.033 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonikoa | 0.056 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.039 g | tik 0.9 3.7 | 4.3% | 2.4% | |
| Omega-6 gantz azido | 0.947 g | tik 4.7 16.8 | 20.1% | 11.4% |
Energia balioa 177 kcal da.
- oz = 28.35 g (50.2 kCal)
- lb = 453.6 g (802.9 kCal)
Txerrikia, freskoa, ebakia, zatituta (solomoa eta sorbalda zatiak), haragia koipearekin, gordinik bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B1 bitamina -% 38,8, B2 bitamina -% 13,2, B5 bitamina -% 18,1, B6 bitamina -% 31,3, B12 bitamina -% 21,3, PP bitamina - 27,3,% 13,8, potasioa -% 25,6, fosforo -% 57,5, selenioa -% 16,8, zinka -% XNUMX
- Bitamina B1 karbohidratoen eta energiaren metabolismoaren entzima garrantzitsuenetako bat da, gorputzari substantzia energetiko eta plastikoak ematen baitizkiote, baita kate adarkatuen aminoazidoen metabolismoa ere. Bitamina hori ez izateak nerbio, digestio eta kardiobaskular sistemen nahaste larriak eragiten ditu.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan parte hartzen du, hormona batzuen sintesiak, hemoglobinak, aminoazidoak eta azukreak xurgatzea hesteetan sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazala eta muki-mintzak kaltetu ditzake.
- Bitamina B6 nerbio-sistema zentraleko erantzun immunitarioa, inhibizioa eta kitzikapen prozesuak mantentzen parte hartzen du, aminoazidoen bihurketan, triptofanoaren, lipidoen eta azido nukleikoen metabolismoan, eritrozitoen ohiko eraketan laguntzen du, maila normala mantentzen du. odoleko homozisteina. B6 bitamina nahikoa ez hartzeak gosea gutxitzea, larruazalaren egoera urratzea, homozisteinemia eta anemia garatzea dakar.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
- zinc 300 entzima baino gehiagoren parte da, karbohidratoak, proteinak, gantzak, azido nukleikoak sintetizatzeko eta deskonposatzeko prozesuetan eta gene batzuen adierazpenaren erregulazioan parte hartzen du. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia, bigarren immunodefizientzia, gibeleko zirrosia, sexu disfuntzioa eta fetuaren malformazioak eragiten ditu. Azken ikerketek agerian utzi dute zink dosi handiek kobre xurgapena eteteko duten gaitasuna eta horrela anemia garatzen laguntzen dutela.
Tags: kaloria-edukia 177 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, bitaminak, mineralak, nola da erabilgarria Txerrikia, freskoa, ebakia, zatitan ebakita (xerrak eta sorbaldako zatiak), haragia koipearekin, gordinak, kaloriak, mantenugaiak, propietate erabilgarria Txerria, freskoa , moztutako zatiak (solomoa eta omoplatua), haragia koipearekin, gordinik