Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 34.9 kCal | 1684 kCal | 2.1% | 6% | 4825 g |
| Proteinak | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 9.2% | 3167 g |
| Gantzak | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.6% | 56000 g |
| Karbohidratoak | 6.1 g | 219 g | 2.8% | 8% | 3590 g |
| azido organikoak | 0.1 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 1 g | 20 g | 5% | 14.3% | 2000 g |
| Ura | 89 g | 2273 g | 3.9% | 11.2% | 2554 g |
| Lizarra | 1.1 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 222.9% | 129 g |
| beta karotenoa | 4.2 mg | 5 mg | 84% | 240.7% | 119 g |
| B1 bitamina, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 5.7% | 5000 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 20.6% | 1385 g |
| B4 bitamina, kolina | 6.5 mg | 500 mg | 1.3% | 3.7% | 7692 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.17 mg | 5 mg | 3.4% | 9.7% | 2941 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 33% | 870 g |
| B9 bitamina, folatoa | 40 μg | 400 μg | 10% | 28.7% | 1000 g |
| C bitamina, askorbikoa | 100 mg | 90 mg | 111.1% | 318.3% | 90 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.68 mg | 15 mg | 4.5% | 12.9% | 2206 g |
| H bitamina, biotina | 8.5 μg | 50 μg | 17% | 48.7% | 588 g |
| K bitamina, filokinona | 21.6 μg | 120 μg | 18% | 51.6% | 556 g |
| PP bitamina, NE | 0.47 mg | 20 mg | 2.4% | 6.9% | 4255 g |
| niazina | 0.47 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 330 mg | 2500 mg | 13.2% | 37.8% | 758 g |
| Kaltzioa, Ca. | 120 mg | 1000 mg | 12% | 34.4% | 833 g |
| Silizioa, Si | 4 mg | 30 mg | 13.3% | 38.1% | 750 g |
| Magnesioa, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 15.2% | 1905 g |
| Sodioa, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 9.2% | 3171 g |
| Sufrea, S | 73.8 mg | 1000 mg | 7.4% | 21.2% | 1355 g |
| Fosforoa, P | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 21.5% | 1333 g |
| Kloroa, Cl | 25 mg | 2300 mg | 1.1% | 3.2% | 9200 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 323 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 31.2 μg | ~ | |||
| Banadio, V | 17.5 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 0.27 mg | 18 mg | 1.5% | 4.3% | 6667 g |
| Iodoa, nik | 9.3 μg | 150 μg | 6.2% | 17.8% | 1613 g |
| Cobalt, Co. | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 111.7% | 256 g |
| Litioa, Li | 0.9 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 14.3% | 2000 g |
| Kobrea, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 17.2% | 1667 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 7.4% | 3889 g |
| Nikela, Ni | 2.5 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 3.4 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 4.6% | 6111 g |
| Estrontzio, Sr. | 10 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 30 μg | 4000 μg | 0.8% | 2.3% | 13333 g |
| Chrome, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 8.6% | 3333 g |
| Zinka, Zn | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 5.2% | 5714 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 6.1 g | gehienez 100 г | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 0.02 g | gehienez 18.7 г | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | |||||
| Omega-3 gantz azido | 0.02 g | tik 0.9 3.7 | 2.2% | 6.3% | |
| Omega-6 gantz azido | 0.01 g | tik 4.7 16.8 | 0.2% | 0.6% |
Energia balioa 34,9 kcal da.
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- B-karotenoa A probitamina da eta propietate antioxidatzaileak ditu. 6 mcg beta-karoteno A bitamina 1 mcg baliokidea da.
- Bitamina B6 nerbio-sistema zentraleko erantzun immunitarioa, inhibizioa eta kitzikapen prozesuak mantentzen parte hartzen du, aminoazidoen bihurketan, triptofanoaren, lipidoen eta azido nukleikoen metabolismoan, eritrozitoen ohiko eraketan laguntzen du, maila normala mantentzen du. odoleko homozisteina. B6 bitamina nahikoa ez hartzeak gosea gutxitzea, larruazalaren egoera urratzea, homozisteinemia eta anemia garatzea dakar.
- C bitamina redox erreakzioetan parte hartzen du, sistema immunologikoaren funtzionamenduan, burdinaren xurgapena sustatzen du. Gabeziak odol kapilarrak iragazkortasuna eta hauskortasuna areagotzeagatik sudur-odoljarioak eta odoljarioak sortzen ditu.
- H bitamina gantzak, glukogenoak, aminoazidoen metabolismoan sintesian parte hartzen du. Bitamina hori nahikoa hartzeak larruazalaren egoera normala etetea ekar dezake.
- Bitamina K odolaren koagulazioa erregulatzen du. K bitamina faltak odola koagulatzeko denbora areagotzea dakar, protrombinaren edukia murriztea odolean.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Kaltzio gure hezurren osagai nagusia da, nerbio sistemaren erregulatzaile gisa jokatzen du, muskulu uzkurduran parte hartzen du. Kaltzioaren gabeziak bizkarrezurra, pelbiseko hezurrak eta beheko muturrak desmineralizatzea eragiten du, osteoporosia izateko arriskua areagotzen du.
- Silicon glukosaminoglikanoetan egiturazko osagai gisa sartzen da eta kolagenoaren sintesia estimulatzen du.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
Energia balioa edo kaloria edukia Digestioan elikagaietatik giza gorputzean askatzen den energia kopurua da. Produktu baten energia-balioa 100 gramo bakoitzeko kilo-kaloria (kcal) edo kilo-joule (kJ) neurtzen da. produktua. Elikagaien energia-balioa neurtzeko erabiltzen den kilokaloriari "elikagaien kaloria" ere deitzen zaio, beraz, kilo-aurrizkia askotan ez da kaloria (kilo) kaloriatan zehazten denean. Errusiako produktuen energia-taula zehatzak ikus ditzakezu.
Balio nutrizionala - produktuaren karbohidratoen, gantzen eta proteinen edukia.
Elikagai baten nutrizio balioa - Elikagaien produktuen propietate multzoa, pertsona baten beharrezko substantzia eta energiari dagokionez behar fisiologikoak asetzen direnean.
Bitaminak, gizakien eta ornodun gehienen dietan kantitate txikietan behar diren substantzia organikoak. Bitaminak animaliek baino landareek sintetizatu ohi dituzte. Eguneroko gizakiaren bitaminen beharra miligramo edo mikrogramo batzuk baino ez da. Substantzia ez-organikoek ez bezala, bitaminak beroketa indartsuak suntsitzen ditu. Bitamina asko ezegonkorrak dira eta "galdu" egiten dira sukaldaritzan edo janariak prozesatzean.