B12 bitamina: egia eta mitoa

Barazkijaleen gorputzean B12 bitaminaren gabeziaz eta haren ondorioez, artikulu bat baino gehiago eraiki da haragia jatearen aldeko argudioekin. Jakina, bitamina honek ezinbesteko zeregina betetzen du nerbio-sistemaren funtzionamenduan, digestioan, gantz eta karbohidratoen sintesian eta zelulen zatiketa, azkenik. Eta batez ere haragi-produktuetan eta gorpuzkietan aurkitzen da. Baina horiek baztertzeak benetan bere gabezia eta gorputzerako ondorio larrienak dakartza ikusmen urritasuna, etengabeko buruko minak eta anemia moduan? Ematen du galdera hau zalantzarik gabe erantzun daitekeela, baina dena ulertu ondoren bakarrik.

Zer jakin behar duzu B12 bitaminari buruz

Termino kimiko konplexuetan, hau da kobalamina molekularen bi aldaeren izen orokorra, hau da, kobaltoa duten substantziak. Hortik datorkio medikuek zianokobalamina. Egia da, jendeak askotan deitzen diobitamina gorria“Substantzia horren iturriak gorputzerako - animalien gibela eta giltzurrunak - analogiaz.

B12 bitamina 1934an eztabaidatu zen lehen aldiz, talentu handiko 3 Harvard-eko medikuek, George Maycotek, George Willek eta William Parry Murphyk, Nobel Saria jaso zutenean, bere propietate sendagarriak aurkitzeagatik. Pixka bat geroago aurkitu zen bitamina egonkorrenetako bat ere badela, janarietan primeran kontserbatzen dena tenperatura altuen eraginez ere, adibidez, sukaldaritzan zehar. Argiaren eta uraren beldur dela aitortu behar da, baina, denborarekin, gure gorputzeko zenbait organotan pilatu daiteke, giltzurrunetan, biriketan, spleenean eta gibelean. Horri esker, dietan B12 bitamina faltaren lehen zantzuak ez dira berehala agertzen, 2-3 urteren buruan baizik. Gainera, kasu honetan, begetarianoez ez ezik, haragi jaleez ere ari gara.

Zein da bere eginkizuna

Ez lasaitu gorputzak B12 bitamina pilatzeko duen gaitasuna ezagutu ondoren. Besterik gabe, bere benetako maila modu bakarrean egiaztatu dezakezu, eta horrek azterketa berezi bat gainditzera murrizten da. Eta ona da dena ondo dagoela erakusten badu, tradizionalki bitamina horrek hainbat funtzio garrantzitsu betetzen dituelako:

• hezur-muinean globulu gorriak modu aktiboan sortzeagatik eta odolean hemoglobina maila optimoa mantentzeagatik immunitatea garatzea eta gutxitzea eragozten du;
• organo hematopoietikoen lana erregulatzen du;
• bi sexuetako ugalketa organoen osasunaz arduratzen da;
• proteinen, gantzen eta karbohidratoen sintesian eragiten du;
• hipoxiaren kasuan zelulek oxigeno kontsumoa handitzen dute;
• hezur hazkunde hobetua sustatzen du;
• bizkarrezur-muineko zelulen funtsezko jardueraz eta, beraz, muskuluen garapenaz arduratzen da;
• maila optimoa mantentzen du;
• buruko larruazalaren eta ilearen egoera hobetzen du eta caspa saihesten du;
• nerbio sistemaren funtzionamenduan eragiten du. Hori dela eta, organo guztien lana ondo koordinatuta, garuna barne, eta pertsona baten ongizate orokorra haren mende daude. Kasu honetan, loaren nahasteak, suminkortasuna, ahaztura, nekea kronikoa ez izateaz ari gara.

Kontsumo tasak

Egokiena, 09 ng / ml B12 bitamina odolean egon beharko litzateke. Horretarako, gure medikuen gomendioen arabera, batez besteko pertsonak egunean bitamina horren 3 mcg baino gutxiago behar ditu. Gainera, zifra handitu egin daiteke kirol biziekin, haurdunaldiarekin eta edoskitzeekin. Haurrak apur bat gutxiago behar du - 2 mcg eguneko gehienez. Aldi berean, Alemaniak eta beste zenbait herrialdek beren iritziak dituzte B12 bitaminaren eguneroko eskakizunari buruz. Ziur daude substantziaren 2,4 μg besterik ez direla nahikoa helduarentzat. Nolanahi ere, bere eginkizuna eskerga da, beraz, oso garrantzitsua da gorputzean sartzen dela ziurtatzea. Nola egin dezake begetariano batek hori? Galdera horren inguruan mitoak biltzen dira.

B12 bitamina mitoak

B12 bitamina eztabaidagarrienetakoa dela uste da. Izan ere, teorikoek eta profesionalek ia inoiz eztabaidatzen ez badute aurreko informazioa, orduan eskuratzeko metodoak, asimilazio lekua, iturri nagusiak, azkenean, guztiz eztabaidatzen dira. Guztion ikuspuntua desberdina da, baina egia, praktikak iradokitzen duen moduan, nonbait dago. Baina lehenik eta behin.

• Mitoa 1… B12 bitamina duten elikagaiak etengabe kontsumitu behar dituzu bere gabezia zein den inoiz ez jakiteko.

Inork gutxik daki B12 bitaminaren kasuan bitamina gabeziaren garapenak 20 urte iraun dezakeela. Eta kontua ez dago gorputzeko lehendik dauden erreserbetan, baizik eta medikuek zirkulazio enterohepatikoa deitzen duten prozesu naturalean. B12 bitamina behazunetik kanporatzen da eta gero gorputzak berriro xurgatzen du. Gainera, kasu honetan, eguneko 10 mcg-ra iritsi daiteke. Are gehiago, prozesu honek zenbait begetariano eta barazkijaleentzat B12 bitamina gehiago eskaintzen du janaritik datorrenean baino. Aurreko guztia laburbilduz, azpimarratzekoa da bitamina gabezia 2 - 3 urteetan gerta daitekeela ez B12 bitamina duten elikagaiei uko egiteagatik, baizik eta zirkulazio enterohepatikoan huts egiteagatik. Eta dena ondo egongo litzateke, hortik hurrengo mitoa bakarrik ateratzen da.

• Mitoa 2... B12 bitamina ez da beharrezkoa, zirkulazio enterohepatikoa gorputzean primeran funtzionatzen baitu

Adierazpen hau okerra da, besterik gabe, beste faktore batzuek ere eragina dutelako goian deskribatutako prozesuan, hau da: janariarekin gorputzean sartzen den kaltzio, proteina eta kobalto kantitatea eta hesteen egoera. Gainera, dena ondo dagoela ziurtatu dezakezu aldian aldiko probak gaindituz.

• Mitoa 3… B12 bitamina, urdailean eta hesteetan sortzen dena, ez da xurgatzen

Virginia Vetrano doktorearen arabera, mito hau duela urte asko sortu zen, zientzialariak ziur zeuden substantzia hori hesteetan baxuegia zela sintetizatuta zegoela eta ondorioz ezin zela xurgatu. Ondoren, arrakastaz desegin zen ikerketa egokia eginez eta kontrakoa frogatuz. Paradoxa da ordutik hona 20 urte baino gehiago igaro direla. Ikerketa horien emaitzak hainbat argitalpen zientifikotan argitaratu ziren, adibidez, Marieb-en "Human Anatomy and Physiology" liburuan, baina gaur egun teoria zientifiko zaharkitu bat baino ez den mitoak existitzen jarraitzen du.

• Mitoa 4… B12 bitamina animalia produktuetan bakarrik aurkitzen da

Baieztapen hau ez da egia arrazoi sinple batengatik: munduan ez dago dagoeneko B12 bitamina duten janaririk. B12 bitamina gorputzak kobaltoa xurgatzearen emaitza delako besterik ez. Heste meharrean hesteetako bakterioek sortzen dute. Gainera, Vetrano doktoreak dio bitamina eztabaidatuaren koenzima aktiboak aho barrunbean, hortzen eta amigdalen inguruan, eta mihiaren oinarrian, nasofaringean eta goiko bronkioetan dauden tolesturetan aurkitzen direla. Horrek ondorioztatu dezake B12 koentzimak xurgatzea heste meharrean ez ezik, bronkioetan, hestegorrian, eztarrian, ahoan, gastrointestinalaren hodi osoan zehar, azkenean.

Horrez gain, B12 bitamina koentzimak aurkitu dira eta zenbait berde, fruta eta barazki motatan. Eta Rhodal bitaminen Liburu osoa sinesten baduzu, beste produktu batzuetan ere aurkitzen dira. Zuk zeuk epaitu: "Bitamina B-konplexua konplexua deitzen da, erlazionatutako bitaminaren konbinazioa delako, normalean produktu berdinetan aurkitzen direnak".

• Mitoa 5… B12 bitamina gabezia begetarianoetan bakarrik aurki daiteke

Mito honen jaiotzaren oinarria, jakina, haragiari uko egitea da. Hala ere, Vetrano doktorearen arabera, adierazpen hau marketin trikimailu bat baino ez da. Kontua da elikagaiekin hornitutako B12 bitamina entzima berezi batekin konbinatu ondoren bakarrik asimilatu daitekeela - Barne faktorea edo Castle faktorea. Azken hori ezin hobean dago gastrikoa jariatzean. Horrenbestez, arrazoiren batengatik bertan aurkitzen ez bada, xurgatze prozesua ez da gertatuko. Ez du axola bere edukiarekin zenbat jan diren jan. Gainera, litekeena da xurgatze prozesuan antibiotikoek eragina izatea, sendagaietan ez ezik, esnean eta haragian ere aurki baitaitezke. Baita alkohola edo zigarroaren kea ere, pertsona batek alkohola abusatzen badu edo erretzen badu, askotan estres egoerak izaten ditu.

Ez ahaztu B12 bitaminak eragozpen bat duela - gehiegizko azido edo alkalino baldintzetan suntsitu daiteke. Horrek esan nahi du urdailean haragia digeritzera sartzen den azido klorhidrikoak ere suntsitu dezakeela. Gainera, hemen bakterio putrefaktiboak gehitzen badituzu, haragijale baten hesteetan agertzen direnak onuragarriak suntsitzen dituztenean, bere funtzio zuzenak bete ezin dituen heste kaltetuen argazkia lor dezakezu, B12 bitaminaren xurgapena barne.

• Mitoa 6… Begetariano guztiek B12 bitamina duten bitamina konplexuak hartu behar dituzte, haren gabezia saihesteko.

Izan ere, posible da beriberiaren arazoa konpontzea, lehendik badago eta hori proba klinikoen bidez frogatu da, pilula berezien laguntzarekin. Gogoan izan, hala ere, sakon hartzitutako bakterioz eginda daudela. Beste era batera esanda, bitamina koktel mota hau erabilgarria da epe laburrean. Etorkizunean, beharrezkoa izango da hondoa jotzea eta gorputzak zergatik duen B12 bitamina eta zer egin behar den ulertzea guztia laukira itzultzeko.

• Mitoa 7… B12 bitaminaren gabezia susmatzen bada, elikadurari buruzko iritzia berraztertu eta haragira itzuli behar duzu.

Baieztapen hau zuzena da neurri batean. Besterik gabe, gorputzean gaizki funtzionatzen bada zerbait aldatu behar delako. Jakina, hori arazoaren kausa zehatza finkatu eta konpontzeko biderik egokiena aukeratzen duen mediku kualifikatu baten gidaritzapean egin behar da. Azkenean, bitaminak, oligoelementuak edo hormonak batera funtzionatzen dute. Horrek esan nahi du batzuetan horietako baten falta konpentsatzeko bestearen kopurua murriztu behar dela edo baraualdia hasi behar duzula.

epilogoaren ordez

B12 bitaminaren inguruan nahiko eztabaida eta mito egon dira beti. Baina ez ziren teoria zientifiko gatazkatsuak eragin zituztenak, informazio fidagarririk eza baizik. Eta giza gorputzaren azterketak eta era guztietako substantziek bertan izan duten eragina beti egin dira eta egiten ari dira. Horrek esan nahi du gatazkak beti izan direla eta agertuko direla. Baina ez zaitez asaldatu. Azken finean, oso gutxi behar da osasunerako eta zoriontasunerako: bizimodu zuzena izateko, pentsatu arretaz zure dietan eta entzun zure buruari, proba egokien emaitzekin dena ondo dagoenaren konfiantza indartuz!