Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 67 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2513 g |
| Proteinak | 0.5 g | 76 g | 0.7% | 1% | 15200 g |
| Gantzak | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 1% | 14000 g |
| Karbohidratoak | 15.3 g | 219 g | 7% | 10.4% | 1431 g |
| azido organikoak | 0.1 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 1.6 g | 20 g | 8% | 11.9% | 1250 g |
| Ura | 81.5 g | 2273 g | 3.6% | 5.4% | 2789 g |
| Lizarra | 0.6 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 33.1% | 450 g |
| beta karotenoa | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 35.8% | 417 g |
| B1 bitamina, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| B4 bitamina, kolina | 7.6 mg | 500 mg | 1.5% | 2.2% | 6579 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 7.6 mg | 5 mg | 152% | 226.9% | 66 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.5% | 2000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 8 μg | 400 μg | 2% | 3% | 5000 g |
| C bitamina, askorbikoa | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 24.9% | 600 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 4.9% | 3000 g |
| H bitamina, biotina | 7.5 μg | 50 μg | 15% | 22.4% | 667 g |
| K bitamina, filokinona | 2.6 μg | 120 μg | 2.2% | 3.3% | 4615 g |
| PP bitamina, NE | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 2.2% | 6667 g |
| niazina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 200 mg | 2500 mg | 8% | 11.9% | 1250 g |
| Kaltzioa, Ca. | 127 mg | 1000 mg | 12.7% | 19% | 787 g |
| Magnesioa, Mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 20.9% | 714 g |
| Sodioa, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.8% | 8667 g |
| Sufrea, S | 5.8 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.9% | 17241 g |
| Fosforoa, P | 42 mg | 800 mg | 5.3% | 7.9% | 1905 g |
| Kloroa, Cl | 23.6 mg | 2300 mg | 1% | 1.5% | 9746 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 470.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.2 μg | ~ | |||
| Banadio, V | 6.5 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 20.7% | 720 g |
| Iodoa, nik | 60 μg | 150 μg | 40% | 59.7% | 250 g |
| Cobalt, Co. | 3.64 μg | 10 μg | 36.4% | 54.3% | 275 g |
| Litioa, Li | 28.1 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.355 mg | 2 mg | 17.8% | 26.6% | 563 g |
| Kobrea, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 16.9% | 885 g |
| Molibdeno, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 22.4% | 667 g |
| Nikela, Ni | 12.9 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 63 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 1.6% | 9167 g |
| Estrontzio, Sr. | 40 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 105.3 μg | 4000 μg | 2.6% | 3.9% | 3799 g |
| Chrome, Cr | 7.9 μg | 50 μg | 15.8% | 23.6% | 633 g |
| Zinka, Zn | 0.11 mg | 12 mg | 0.9% | 1.3% | 10909 g |
| Zirkonioa, Zr | 75.7 μg | ~ | |||
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 15.3 g | gehienez 100 г | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 0.1 g | gehienez 18.7 г | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | |||||
| Omega-3 gantz azido | 0.004 g | tik 0.9 3.7 | 0.4% | 0.6% | |
| Omega-6 gantz azido | 0.039 g | tik 4.7 16.8 | 0.8% | 1.2% |
Energia balioa 67 kcal da.
- Zatia = 85 gr (57 kcal)
persimmon Bitamina eta mineraletan aberatsa, hala nola: A bitamina - % 22,2, betakarotenoa - % 24, B5 bitamina - % 152, C bitamina - % 16,7, H bitamina - % 15, kaltzioa - % 12,7, magnesioa - % 14, burdina - % 13,9, iodoa - % 40, kobaltoa - % 36,4, manganesoa - % 17,8, kobrea - % 11,3, molibdenoa - % 15, kromoa - % 15,8
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- B-karotenoa A probitamina da eta propietate antioxidatzaileak ditu. 6 mcg beta-karoteno A bitamina 1 mcg baliokidea da.
- Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan parte hartzen du, hormona batzuen sintesiak, hemoglobinak, aminoazidoak eta azukreak xurgatzea hesteetan sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazala eta muki-mintzak kaltetu ditzake.
- C bitamina redox erreakzioetan parte hartzen du, sistema immunologikoaren funtzionamenduan, burdinaren xurgapena sustatzen du. Gabeziak odol kapilarrak iragazkortasuna eta hauskortasuna areagotzeagatik sudur-odoljarioak eta odoljarioak sortzen ditu.
- H bitamina gantzak, glukogenoak, aminoazidoen metabolismoan sintesian parte hartzen du. Bitamina hori nahikoa hartzeak larruazalaren egoera normala etetea ekar dezake.
- Kaltzio gure hezurren osagai nagusia da, nerbio sistemaren erregulatzaile gisa jokatzen du, muskulu uzkurduran parte hartzen du. Kaltzioaren gabeziak bizkarrezurra, pelbiseko hezurrak eta beheko muturrak desmineralizatzea eragiten du, osteoporosia izateko arriskua areagotzen du.
- Magnesio metabolismo energetikoan parte hartzen du, proteinak, azido nukleikoak sintetizatzen ditu, mintzetan eragin egonkortzailea du, beharrezkoa da kaltzio, potasio eta sodioaren homeostasia mantentzeko. Magnesio faltak hipomagnesemia eragiten du, hipertentsioa, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua handiagoa da.
- Iron hainbat funtzio dituzten proteinen zati bat da, entzimak barne. Elektroien garraioan parte hartzen du, oxigenoa, erredox erreakzioak eta peroxidazioaren aktibazioa ziurtatzen ditu. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobina gabezia duen atonia, nekea areagotzea, miokardiopatia, gastritis atrofikoa eragiten ditu.
- Iodo tiroide guruinaren funtzionamenduan parte hartzen du, hormonak (tiroxina eta triiodotironina) sortuz. Beharrezkoa da giza gorputzeko ehun guztietako zelulak hazteko eta bereizteko, mitokondrioaren arnasketa, transmisio sodikoaren erregulazioa eta hormonen garraioa. Kontsumo nahikoa ez bada hipotiroidismoa duen bocca endemikoa eta metabolismoaren moteldura, arteria hipotentsioa, hazkundearen atzerapena eta haurren garapen mentala eragiten ditu.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
- Molybdenum sufrea duten aminoazidoen, purinen eta pirimidinen metabolismoa ematen duten entzima askoren kofaktorea da.
- Chrome odoleko glukosa-mailen erregulazioan parte hartzen du, intsulinaren eragina hobetuz. Gabeziak glukosaren tolerantzia murriztea dakar.
Tags: kaloria-edukia 67 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, bitaminak, mineralak, kaki nola erabilgarriak diren, kaloria, mantenugaiak, persimmonen propietate erabilgarriak
Energia balioa edo kaloria edukia Digestioan elikagaietatik giza gorputzean askatzen den energia kopurua da. Produktu baten energia-balioa 100 gramo bakoitzeko kilo-kaloria (kcal) edo kilo-joule (kJ) neurtzen da. produktua. Elikagaien energia-balioa neurtzeko erabiltzen den kilokaloriari "elikagaien kaloria" ere deitzen zaio, beraz, kilo-aurrizkia askotan ez da kaloria (kilo) kaloriatan zehazten denean. Errusiako produktuen energia-taula zehatzak ikus ditzakezu.
Balio nutrizionala - produktuaren karbohidratoen, gantzen eta proteinen edukia.
Elikagai baten nutrizio balioa - Elikagaien produktuen propietate multzoa, pertsona baten beharrezko substantzia eta energiari dagokionez behar fisiologikoak asetzen direnean.
Bitaminak, gizakien eta ornodun gehienen dietan kantitate txikietan behar diren substantzia organikoak. Bitaminak animaliek baino landareek sintetizatu ohi dituzte. Eguneroko gizakiaren bitaminen beharra miligramo edo mikrogramo batzuk baino ez da. Substantzia ez-organikoek ez bezala, bitaminak beroketa indartsuak suntsitzen ditu. Bitamina asko ezegonkorrak dira eta "galdu" egiten dira sukaldaritzan edo janariak prozesatzean.
Hi,
Mesedez, argitaratu al zenezake balore horien iturria?
– Elikagaien konposizio kimikoa: funtsezko mantenugaien edukiari eta elikagaien balio energetikoari buruzko erreferentzia-taulak. Liburua. I: / Ed. IM Skurikhin eta MN Volgarev. – 2. arg., berrikusia. eta gehigarriak – M.: Agropromizdat, 1987;
– Elikagaien osaera kimikoa: aminoazidoen, gantz-azidoen, bitaminaren, mikro eta makroelementuen, azido organikoen eta karbohidratoen edukiaren erreferentzia-taulak. Liburua. II: / Ed. IM Skurikhin eta MN Volgarev. – 2. arg., berrikusia. eta gehigarria – M.: Agropromizdat, 1987.
-USDA