Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
| Proteinak | 12.56 g | 76 g | 16.5% | 11.5% | 605 g |
| Gantzak | 9.51 g | 56 g | 17% | 11.9% | 589 g |
| Karbohidratoak | 0.72 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 30417 g |
| Ura | 76.15 g | 2273 g | 3.4% | 2.4% | 2985 g |
| Lizarra | 1.06 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 160 μg | 900 μg | 17.8% | 12.4% | 563 g |
| Retinol | 0.16 mg | ~ | |||
| beta Kriptoxantina | 9 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 503 μg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.457 mg | 1.8 mg | 25.4% | 17.8% | 394 g |
| B4 bitamina, kolina | 293.8 mg | 500 mg | 58.8% | 41.1% | 170 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 1.533 mg | 5 mg | 30.7% | 21.5% | 326 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 5.9% | 1176 g |
| B9 bitamina, folatoa | 47 μg | 400 μg | 11.8% | 8.3% | 851 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.89 μg | 3 μg | 29.7% | 20.8% | 337 g |
| D bitamina, kaltziferola | 2 μg | 10 μg | 20% | 14% | 500 g |
| D3 bitamina, kolekalciferola | 2 μg | ~ | |||
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 1.05 mg | 15 mg | 7% | 4.9% | 1429 g |
| beta tokoferola | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferola | 0.5 mg | ~ | |||
| tokoferola | 0.06 mg | ~ | |||
| K bitamina, filokinona | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| PP bitamina, NE | 0.075 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 26667 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 138 mg | 2500 mg | 5.5% | 3.8% | 1812 g |
| Kaltzioa, Ca. | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.9% | 1786 g |
| Magnesioa, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Sodioa, Na | 142 mg | 1300 mg | 10.9% | 7.6% | 915 g |
| Sufrea, S | 125.6 mg | 1000 mg | 12.6% | 8.8% | 796 g |
| Fosforoa, P | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 17.3% | 404 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 1.75 mg | 18 mg | 9.7% | 6.8% | 1029 g |
| Manganeso, Mn | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| Kobrea, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 5% | 1389 g |
| Selenioa, Se | 30.7 μg | 55 μg | 55.8% | 39% | 179 g |
| Fluorea, F | 1.1 μg | 4000 μg | 363636 g | ||
| Zinka, Zn | 1.29 mg | 12 mg | 10.8% | 7.6% | 930 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 0.37 g | gehienez 100 г | |||
| Glukosa (dextrosa) | 0.37 g | ~ | |||
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 0.82 g | ~ | |||
| valine | 0.858 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.309 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.671 g | ~ | |||
| leuzina | 1.086 g | ~ | |||
| lysine | 0.912 g | ~ | |||
| metionina | 0.38 g | ~ | |||
| threonine | 0.556 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.167 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.68 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 0.735 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.329 g | ~ | |||
| glizina | 0.432 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 1.673 g | ~ | |||
| proline | 0.512 g | ~ | |||
| serine | 0.971 g | ~ | |||
| tirosina | 0.499 g | ~ | |||
| zisteina | 0.272 g | ~ | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 372 mg | gehienez 300 mg | |||
| Gantz azidoa | |||||
| Transexualen | 0.038 g | gehienez 1.9 г | |||
| gantz trans monoinsaturatuak | 0.026 g | ~ | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 3.126 g | gehienez 18.7 г | |||
| 4: 0 Koipetsua | 0.004 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilikoa | 0.004 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.033 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoikoa | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 2.231 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.811 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakinikoa | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.004 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 3.658 g | min 16.8 г | 21.8% | 15.2% | |
| 14: 1 Miristoleikoa | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.201 g | ~ | |||
| 16: 1 zis | 0.198 g | ~ | |||
| 16:1 trans | 0.003 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadezenoa | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 3.411 g | ~ | |||
| 18: 1 zis | 3.388 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleikoa (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 1.911 g | tik 11.2 20.6 | 17.1% | 12% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 1.555 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomeroa, zehaztu gabe | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.531 g | ~ | |||
| 18: 2 azido linoleiko konjugatua | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 0.048 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenikoa | 0.036 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.018 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.023 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.022 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonikoa | 0.188 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.101 g | tik 0.9 3.7 | 11.2% | 7.8% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoikoa (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.058 g | ~ | |||
| Omega-6 gantz azido | 1.784 g | tik 4.7 16.8 | 38% | 26.6% |
Energia balioa 143 kcal da.
- C0 = 60 g (85.8 kcal)
- C1 = 50 g (71.5 kcal)
- C2 = 40 g (57.2 kcal)
- C3 = 32 g (45.8 kcal)
- edalontzia (4.86 handia) = 243 g (347.5 kCal)
- oso handia = 56 g (80.1 kCal)
- jumbo = 63 g (90.1 kCal)
- handia = 50 gr (71.5 kcal)
- ertaina = 44 g (62.9 kcal)
- txikia = 38 g (54.3 kcal)
Oilasko arrautza bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 17,8, B2 bitamina -% 25,4, kolina -% 58,8, B5 bitamina -% 30,7, B9 bitamina -% 11,8, B12 bitamina - % 29,7, D bitamina -% 20, fosforoa -% 24,8, selenioa -% 55,8
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Mixed lecitinaren zati bat da, gibeleko fosfolipidoen sintesian eta metabolismoan jokatzen du, metil talde askeen iturri da, faktore lipotropiko gisa jokatzen du.
- Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan parte hartzen du, hormona batzuen sintesiak, hemoglobinak, aminoazidoak eta azukreak xurgatzea hesteetan sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazala eta muki-mintzak kaltetu ditzake.
- Bitamina B6 koenzima gisa, azido nukleikoen eta aminoazidoen metabolismoan parte hartzen dute. Folatoen gabeziak azido nukleikoen eta proteinen sintesia kaltetzea eragiten du, eta horrek zelulen hazkundea eta zatiketa inhibitzea eragiten du, batez ere azkar ugaritzen diren ehunetan: hezur-muina, hesteetako epitelioa, etab. desnutrizioa, sortzetiko malformazioak eta haurraren garapenaren nahasteak. Folato eta homocisteina mailen eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskuaren arteko lotura sendoa erakutsi da.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- D bitamina kaltzioaren eta fosforoaren homeostasia mantentzen du, hezurren mineralizazio prozesuak burutzen ditu. D bitamina faltak hezurretan kaltzioaren eta fosforoaren metabolismo kaltetua eragiten du, hezur ehunen desmineralizazioa areagotzen da eta horrek osteoporosia izateko arriskua handitzen du.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
Tags: kaloria edukia 143 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, bitaminak, mineralak, zer da erabilgarria? Oilasko arrautza, kaloriak, mantenugaiak, propietate erabilgarriak Oilasko arrautza