Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 171 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 985 g |
| Proteinak | 13.68 g | 76 g | 18% | 10.5% | 556 g |
| Gantzak | 11.88 g | 56 g | 21.2% | 12.4% | 471 g |
| Karbohidratoak | 1.15 g | 219 g | 0.5% | 0.3% | 19043 g |
| Ura | 72.5 g | 2273 g | 3.2% | 1.9% | 3135 g |
| Lizarra | 0.79 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 166 μg | 900 μg | 18.4% | 10.8% | 542 g |
| Retinol | 0.166 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 4.3% | 1364 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.47 mg | 1.8 mg | 26.1% | 15.3% | 383 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 1.889 mg | 5 mg | 37.8% | 22.1% | 265 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.131 mg | 2 mg | 6.6% | 3.9% | 1527 g |
| B9 bitamina, folatoa | 71 μg | 400 μg | 17.8% | 10.4% | 563 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 1.69 μg | 3 μg | 56.3% | 32.9% | 178 g |
| PP bitamina, NE | 0.024 mg | 20 mg | 0.1% | 0.1% | 83333 g |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 3.3% | 1761 g |
| Kaltzioa, Ca. | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 5.8% | 1010 g |
| Magnesioa, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.9% | 3077 g |
| Sodioa, Na | 151 mg | 1300 mg | 11.6% | 6.8% | 861 g |
| Sufrea, S | 136.8 mg | 1000 mg | 13.7% | 8% | 731 g |
| Fosforoa, P | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 12.5% | 471 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 4.1 mg | 18 mg | 22.8% | 13.3% | 439 g |
| Manganeso, Mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 1.1% | 5263 g |
| Kobrea, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.6% | 1613 g |
| Selenioa, Se | 34.3 μg | 55 μg | 62.4% | 36.5% | 160 g |
| Zinka, Zn | 1.58 mg | 12 mg | 13.2% | 7.7% | 759 g |
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 0.876 g | ~ | |||
| valine | 0.985 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.33 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.855 g | ~ | |||
| leuzina | 1.201 g | ~ | |||
| lysine | 0.924 g | ~ | |||
| metionina | 0.442 g | ~ | |||
| threonine | 0.672 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.219 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.773 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 0.799 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.357 g | ~ | |||
| glizina | 0.455 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 1.742 g | ~ | |||
| proline | 0.543 g | ~ | |||
| serine | 1.04 g | ~ | |||
| tirosina | 0.569 g | ~ | |||
| zisteina | 0.326 g | ~ | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 933 mg | gehienez 300 mg | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 3.632 g | gehienez 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.036 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 2.719 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.877 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 4.571 g | min 16.8 г | 27.2% | 15.9% | |
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.672 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 3.899 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 1.658 g | tik 11.2 20.6 | 14.8% | 8.7% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 1.166 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 0.079 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonikoa | 0.127 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.079 g | tik 0.9 3.7 | 8.8% | 5.1% | |
| Omega-6 gantz azido | 1.293 g | tik 4.7 16.8 | 27.5% | 16.1% |
Energia balioa 171 kcal da.
- arrautza = 79 gr (135.1 kcal)
Turkia arrautza bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 18,4, B2 bitamina -% 26,1, B5 bitamina -% 37,8, B9 bitamina -% 17,8, B12 bitamina -% 56,3, fosforo - % 21,3, burdina -% 22,8, selenioa -% 62,4, zinka -% 13,2
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan parte hartzen du, hormona batzuen sintesiak, hemoglobinak, aminoazidoak eta azukreak xurgatzea hesteetan sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazala eta muki-mintzak kaltetu ditzake.
- Bitamina B6 koenzima gisa, azido nukleikoen eta aminoazidoen metabolismoan parte hartzen dute. Folatoen gabeziak azido nukleikoen eta proteinen sintesia kaltetzea eragiten du, eta horrek zelulen hazkundea eta zatiketa inhibitzea eragiten du, batez ere azkar ugaritzen diren ehunetan: hezur-muina, hesteetako epitelioa, etab. desnutrizioa, sortzetiko malformazioak eta haurraren garapenaren nahasteak. Folato eta homocisteina mailen eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskuaren arteko lotura sendoa erakutsi da.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Iron hainbat funtzio dituzten proteinen zati bat da, entzimak barne. Elektroien garraioan parte hartzen du, oxigenoa, erredox erreakzioak eta peroxidazioaren aktibazioa ziurtatzen ditu. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobina gabezia duen atonia, nekea areagotzea, miokardiopatia, gastritis atrofikoa eragiten ditu.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
- zinc 300 entzima baino gehiagoren parte da, karbohidratoak, proteinak, gantzak, azido nukleikoak sintetizatzeko eta deskonposatzeko prozesuetan eta gene batzuen adierazpenaren erregulazioan parte hartzen du. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia, bigarren immunodefizientzia, gibeleko zirrosia, sexu disfuntzioa eta fetuaren malformazioak eragiten ditu. Azken ikerketek agerian utzi dute zink dosi handiek kobre xurgapena eteteko duten gaitasuna eta horrela anemia garatzen laguntzen dutela.
Tags: kaloria edukia 171 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, bitaminak, mineralak, indioilar arrautzaren erabilera, kaloriak, mantenugaiak, indioilar arrautzaren propietate erabilgarria