Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 60 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2807 g |
| Proteinak | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 2.7% | 6333 g |
| Karbohidratoak | 13.9 g | 219 g | 6.3% | 10.5% | 1576 g |
| Elikagai-zuntza | 0.6 g | 20 g | 3% | 5% | 3333 g |
| Ura | 83 g | 2273 g | 3.7% | 6.2% | 2739 g |
| Lizarra | 0.4 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 92.7% | 180 g |
| beta karotenoa | 3 mg | 5 mg | 60% | 100% | 167 g |
| B1 bitamina, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.2% | 7500 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.8% | 6000 g |
| C bitamina, askorbikoa | 5 mg | 90 mg | 5.6% | 9.3% | 1800 g |
| PP bitamina, NE | 0.03 mg | 20 mg | 0.2% | 0.3% | 66667 g |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 283 mg | 2500 mg | 11.3% | 18.8% | 883 g |
| Kaltzioa, Ca. | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.3% | 3846 g |
| Silizioa, Si | 4 mg | 30 mg | 13.3% | 22.2% | 750 g |
| Magnesioa, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 3% | 5714 g |
| Sufrea, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Fosforoa, P | 24 mg | 800 mg | 3% | 5% | 3333 g |
| Kloroa, Cl | 1 mg | 2300 mg | 230000 g | ||
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Bohr, B. | 120 μg | ~ | |||
| Banadio, V | 22 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 5.5% | 3000 g |
| Iodoa, nik | 0.5 μg | 150 μg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 16.7% | 1000 g |
| Manganeso, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.7% | 1000 g |
| Kobrea, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 21.7% | 769 g |
| Fluorea, F | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 40000 g |
| Chrome, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 2.7% | 6250 g |
| Zinka, Zn | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 13.9 g | gehienez 100 г |
Energia balioa 60 kcal da.
- Koilarakada ("gainean" janari likidoak izan ezik) = 30 g (18 kcal)
- Koilaratxo ("goikoa" elikagai likidoak izan ezik) = 10 g (6 kcal)
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- B-karotenoa A probitamina da eta propietate antioxidatzaileak ditu. 6 mcg beta-karoteno A bitamina 1 mcg baliokidea da.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Silicon glukosaminoglikanoetan egiturazko osagai gisa sartzen da eta kolagenoaren sintesia estimulatzen du.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
Energia balioa edo kaloria edukia Digestioan elikagaietatik giza gorputzean askatzen den energia kopurua da. Produktu baten energia-balioa 100 gramo bakoitzeko kilo-kaloria (kcal) edo kilo-joule (kJ) neurtzen da. produktua. Elikagaien energia-balioa neurtzeko erabiltzen den kilokaloriari "elikagaien kaloria" ere deitzen zaio, beraz, kilo-aurrizkia askotan ez da kaloria (kilo) kaloriatan zehazten denean. Errusiako produktuen energia-taula zehatzak ikus ditzakezu.
Balio nutrizionala - produktuaren karbohidratoen, gantzen eta proteinen edukia.
Elikagai baten nutrizio balioa - Elikagaien produktuen propietate multzoa, pertsona baten beharrezko substantzia eta energiari dagokionez behar fisiologikoak asetzen direnean.
Bitaminak, gizakien eta ornodun gehienen dietan kantitate txikietan behar diren substantzia organikoak. Bitaminak animaliek baino landareek sintetizatu ohi dituzte. Eguneroko gizakiaren bitaminen beharra miligramo edo mikrogramo batzuk baino ez da. Substantzia ez-organikoek ez bezala, bitaminak beroketa indartsuak suntsitzen ditu. Bitamina asko ezegonkorrak dira eta "galdu" egiten dira sukaldaritzan edo janariak prozesatzean.