Inkesta guztiek erakusten dute gosaria gero eta alde batera uzten dela, batez ere gazteen artean. Frantzian, egunean gosaltzen duten nerabeen proportzioa 79an% 2003tik 59ean% 2010ra jaitsi zen. Helduen artean, beherakada motelagoa baina oso erregularra izan da mende hasieratik. Nola azaldu maiz "eguneko garrantzitsuena" izan ohi den otorduaren aurrean higadura hori? Pascale Hebel, kontsumoan espezialista denaren arabera, gosaria "eskasia" pairatzen duen otordua da:

- Denbora falta. Esnatzeak gero eta beranduago dira, eta horrek gosaria saltatzea edo denbora gutxi eskaintzea dakar. Hori, batez ere, berandu lo egitearen ondorioz gertatzen da: gazteek gero eta gehiago atzeratzen dute lotara joatea. Informazioaren eta Komunikazioaren Teknologiak (LED pantailak, tabletak, ordenagailu eramangarriak) dira errudun nagusiak.

- Laguntasun eza. Bazkaria edo afaria ez bezala, gosaria otordu indibiduala izaten da: bakoitzak nahiago dituen produktuak aukeratzen ditu eta bakarrik jaten ditu. Gero eta indibidualizatuagoak diren otorduen amaierako fenomeno bera da.

- Gosea falta. Askok ez dute goizean jateko gogorik sentitzen, hainbat orduz barau egin arren. Fenomeno hau arratsaldean gehiegizko janarekin, berandu jatearekin edo lo faltarekin lotu ohi da.

- Barietate falta. Beste otordu batzuek ez bezala, gosariak monotonoa dirudi. Hala ere, litekeena da bere osaera aldatzea bazkari klasikoaren aurrean hainbat alternatiba planifikatuta.