Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
| nutrienteak | Zenbakia | Arau** | normalaren% 100 g-tan | normalaren% 100 kcal | Arauaren% 100 |
| kaloria | 20 kcal | 1684 kcal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Proteinak | 2.3 g | 76 g | 3% | 15% | 3304 g |
| Gantzak | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 8% | 6222 g |
| Karbohidratoak | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 2.5% | 18250 g |
| Zuntz dietetikoa | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 127.5% | 392 g |
| Ura | 90.1 g | 2273 g | 4% | 20% | 2523 g |
| Lizarra | 0.7 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| B1 bitamina, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 23.5% | 2143 g |
| B2 bitamina, riboflavina | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 61% | 818 g |
| C bitamina, askorbikoa | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 33.5% | 1500 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.5% | 15000 g |
| PP bitamina, ez | 6.7 mg | 20 mg | 33.5% | 167.5% | 299 g |
| Niacina | 6.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 443 mg | 2500 mg | 17.7% | 88.5% | 564 g |
| Kaltzioa, Ca. | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 3% | 16667 g |
| Magnesioa, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Sodioa, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 1% | 43333 g |
| Fosforoa, P | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 107% | 468 g |
| Mineralak | |||||
| Burdina, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 8.5% | 6000 g |
| Manganeso, Mn | 0.74 mg | 2 mg | 37% | 185% | 270 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Monoa eta disakaridoak (azukreak) | 1.2 g | gehienez 100 g | |||
| Aminoazido esentzialak | 0.524 g | ~ | |||
| Arginina * | 0.14 g | ~ | |||
| Valine | 0.054 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.046 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.1 g | ~ | |||
| Leucine | 0.11 g | ~ | |||
| Lysine | 0.098 g | ~ | |||
| Metionina | 0.006 g | ~ | |||
| Metionina + Zisteina | 0.04 g | ~ | |||
| threonine | 0.059 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.028 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.059 g | ~ | |||
| Fenilalanina + Tirosina | 0.12 g | ~ | |||
| Aminoazidoa | |||||
| Tirosina | 0.061 g | ~ | |||
| zisteina | 0.03 g | ~ | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Nasadenie gantz azidoak | 0.121 g | gehienez 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.012 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.003 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 0.179 g | min 16.8 g | 1.1% | 5.5% | |
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleikoa (omega-9) | 0.128 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 0.375 g | 11.2-20.6 g | 3.3% | 16.5% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 0.375 g | ~ | |||
| Omega-6 gantz azido | 0.38 g | 4.7 eta 16.8 g | 8.1% | 40.5% |
Energia balioa 20 kcal da.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen koloreen sentikortasunean eta egokitzapen ilunean laguntzen du. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmenaren osasuna urratzen du.
- PP bitamina erredox erreakzioetan eta metabolismo energetikoan parte hartzen du. Bitamina gutxi hartzea, larruazaleko, hesteetako hesteetako eta nerbio sistemako egoera normalaren asaldurekin batera.
- Potasioa uraren, elektrolitoaren eta azidoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkadak eratzen, odol-presioaren erregulazioan parte hartzen du.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, oreka azido-alkalinoa erregulatzen du, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoak diren fosfolipido, nukleotido eta azido nukleikoen parte da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren sorreran parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; kolesterola eta nukleotidoen sintesia egiteko beharrezkoa. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkunde atzerapena, ugalketa sistemaren nahasteak, hezurraren hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahasteak daude.
Aplikazioan ikus ditzakezun produktu erabilgarrienen direktorioa osoa.
Balio energetikoa edo potentzia kalorifikoa digestioan elikagaietatik giza gorputzean askatzen den energia kopurua da. Produktuaren energia-balioa 100 gramo bakoitzeko kilo-kaloria (kcal) edo kilo-joule (kJ) neurtzen da. produktua. Kilokaloria, elikagaien energia-balioa neurtzeko erabiltzen dena, "elikagaien kaloria" ere deitzen zaio, beraz (kilo)kalorien balio kaloriko bat zehazten baduzu kilo aurrizkia sarritan baztertzen da. Ikus ditzakezun Errusiako produktuen energia-balioen taula zabalak.
Nutrizio balioa - produktuaren karbohidratoen, gantzen eta proteinen edukia.
Elikagai baten nutrizio balioa - Elikagai baten propietate multzoa, pertsona batek beharrezko substantzietan eta energian dituen behar fisiologikoak asetzeko.
Bitaminak diragizakiak eta ornodun gehienen dietan kantitate txikietan behar diren substantzia organikoak. Bitaminen sintesia, normalean, landareek egiten dute, ez animaliek. Bitaminen eguneroko beharrizana miligramo edo mikrogramo batzuk baino ez dira. Bitamina ez-organikoekin alderatuta, berotzean suntsitzen dira. Bitamina asko ezegonkorrak dira eta "galdu" egiten dira janaria prestatu edo prozesatzerakoan.