Zer da zuntza
Zuntza edo zuntz dietetikoa landareen parte den eta gure gorputzeko digestio entzimek digeritzen ez duten karbohidratoa da. Zuntzaren propietate onuragarriak honako hauek dira: asetasun sentsazioa, azukre mailaren gorabeheren aurkako babesa, kolesterol maila jaistea.
Ba al zenekien janariak aukeratzerakoan zure buruaz gain, gure erraietan bizi diren trilioi bakterioz ere zaindu behar duzula? Jaten duguna jaten dute, eta haien portaera asko aldatzen da jaten dugunaren arabera. BMJ aldizkariak argitaratu berri duen ikerketak berretsi du zuntza tripako elikagai garrantzitsuena dela. Zientzialariek aurkitu dute, bereziki, bakteria kopurua handitzen duen zuntza dela. Akkermansia Muciniphila, saguetan glukosaren tolerantzia eta argaltasun hobearekin lotzen direnak. Ikerketaren arabera, bere edukiaren maila handitzeak eragin onuragarria izan dezake giza osasunean.
Horrek nire hurrengo laburpena zuntzari eskaintzera bultzatu ninduen, hain garrantzitsua eta hain ikusezina.
Zergatik behar du giza gorputzak zuntza?
Zehazki aztertzea erabaki nuen zeintzuk diren zuntzak giza gorputzarentzat dituen onurak. Zuntzak edo zuntz dietetikoak trazua izateko arriskua nabarmen murrizten du, zientzialariek frogatu dute. Zuntz askoko dieta batek gaixotasun batzuk prebeni ditzakeen ustea 1970eko hamarkada ingurukoa da. Gaur egun, komunitate zientifiko serio askok baieztatzen dute zuntz ugariko elikagai kopuru handiak kontsumitzeak obesitatea, diabetesa eta gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzen lagun dezakeela, hala nola trazua.
Iktusa da mundu osoan heriotza gehien eragiten duen bigarren kausa eta herrialde garatu askotan ezintasunen arrazoi nagusia. Hori dela eta, iktusaren prebentzioak funtsezko lehentasuna izan behar du osasun globalerako.
Ikerketek erakusten dutezuntz dietetikoa egunean 7 gramo baino gutxiagokoa izateak iktus arriskua% 7 murriztearekin lotzen duela. Zuntza elikagai sinpleetan aurkitzen da, hala nola, sagarrak edo buckwheat. Guztira 300 gramo edo 70 gramo buckwheat duten bi fruitu txikik baino ez dituzte 7 gramo zuntz.
Iktusaren prebentzioa goiz hasten da. 50 urterekin norbaitek iktusa izan dezake, baina haraino eramaten diren aurrebaldintzak hamarkadetan zehar eratu dira. 24 urtez 13 eta 36 urte bitarteko pertsonei jarraitu zien ikerketa batek aurkitu zuen nerabezaroan zuntz gutxiago hartzeak arterien gogortzearekin lotzen zuela. Zientzialariek aurkitu dituzte nutrizioarekin lotutako aldeak arteria zurruntasunean ere 13 urte arteko haurrengan. Horrek esan nahi du dagoeneko gaztetan beharrezkoa dela ahalik eta zuntz dietetiko gehien kontsumitzea.
Osoko produktuak, barazkiak, barazkiak eta frutak, fruitu lehorrak dira iturri nagusiak zuntz.
Kontuan izan bat-batean zure dietari zuntz gehiegi gehitzeak hesteetako gasak, puzturak eta karranpak ekar ditzakeela. Handitu zuntz sarrerarekin pixkanaka zenbait astetan. Honek digestio sistemako bakterioak aldaketetara egokitzeko aukera emango du. Gainera, ur asko edan. Zuntzak hobeto funtzionatzen du fluidoa xurgatzen duenean.
Zuntz dietetikoaren ezaugarri nagusietako bat hesteetako mikrofloran duen eragin onuragarria da. Prebiotiko naturalak dira, hau da, landareen elikagaietan modu naturalean aurkitzen diren substantziak eta, goi-hesteetako hesteetan xurgatu gabe, heste lodian hartzitzen dira, bere mikrobioma hazten laguntzen dutenak. Hesteen osasuna gorputzaren osasun orokorrerako gakoa da.
Nahikoa da gure sistema immunologikoaren% 80 hesteetan "kokatuta" dagoela esatea, horregatik bere egoera oso garrantzitsua da immunitate sendoa lortzeko. Elikagaiak modu eraginkorrean digeritzeko eta gehienezko mantenugaiak asimilatzeko gaitasuna ere zuzenean lotuta dago mikrofloraren jarduerarekin. Bide batez, gure larruazalaren osasunaren eta edertasunaren sekretua hesteetako mikrobioman dago!
Eta beste gauza bat: duela gutxi, zientzialariek urrats larria egin dute hesteetan bizi diren mikroorganismoak aztertuz, pertsona batentzako dieta egokiena hautatzea posible dela eta etorkizunean, agian, gaixotasunak tratatzea ere egokituz. mikrobioma. Halako azterketa etorkizun hurbilean egiteko asmoa dut eta zalantzarik gabe kontatuko dizkizut nire inpresioak!
Elikagaiak zuntz iturriak dira
Gure amak jateko eskatu zigun barazki guztiak zuntzez beteta daude. Eta ez barazkiak bakarrik! (Hona hemen zure eguneroko 25-30 gramo zuntz gutxieneko gomendatutako zuntz-iturririk ezustekoenen zerrenda.) Zuntz-iturri onenak brana, zerealak eta babarrunak dira.
Beno, bonus pozgarri gisa - egunean 5 kilogramo janari janez pisua galtzen duen bideoa =) Esan beharrik ez dago otordu honek zuntz ugari duten barazkiak izan beharko lukeela!