Edukiak
Manteca Gizakion kontsumorako hazitako lekale bat da. Labore gehienek ez bezala, kakahueteak lur azpian hazten dira. Kakahueteak eta kakahuete-gurinak gorputzean metabolismoa areagotzen laguntzen dute eta gehiegizko koipea kentzen laguntzen dute. Hau bereziki nabarmena da omega-3 gantz-azidoak dituzten elikagaiekin kontsumitzen denean, hala nola liho haziak eta chia haziak.
Nutrients aldizkarian 2010ean argitaratutako ikerketa batek adierazten du kakahueteen kontsumoa bihotzeko gaixotasun koronarioen murrizketarekin eta bi sexuetan behazunezko harriak ezabatzearekin lotuta dagoela.
Indian, kakahueteen erabilera ohikoenak errea eta kakahuete-gurina dira. Kakahuete-gurina landare-olio gisa ere oso erabilia da. Kakahueteak lurrean hazten direnez, kakahueteak ere deitzen zaie.
Onura orokorrak
1. Energia iturri indartsua da.
Kakahuetek bitaminak, mineralak, mantenugaiak eta antioxidatzaileak dituzte, beraz, energia-iturri aberatsa dei daiteke.
2. Kolesterola murrizten du.
Kolesterol "txarra" maila murrizten du eta gorputzeko kolesterol "ona" maila handitzen du. Kakahuetek gantz azido monoinsaturatuak dituzte, batez ere azido oleikoa, gaixotasun koronarioak prebenitzen dituena.
3. Hazkundea eta garapena sustatzen ditu.
Kakahueteak proteinetan aberatsak dira. Bertan dauden aminoazidoek eragin onuragarria dute giza gorputzaren hazkuntzan eta garapenean.
4. Urdaileko minbiziari aurre egiten dio.
Antioxidatzaile polifenolikoak kontzentrazio handietan daude kakahueteetan. Azido P-cumarikoak urdaileko minbizia izateko arriskua murrizteko gaitasuna du amina nitrogenatu kartzinogenoen ekoizpena murriztuz.
5. Bihotzeko gaixotasunak, nerbio sistemaren gaixotasunak borrokatzen ditu.
Kakahueteetan dagoen resveratrol antioxidatzaile polifenolikoak eraginkortasunez borrokatzen ditu bihotzeko gaixotasunak, minbizia, nerbio-nahasteak eta infekzio birikoak edo onddoak.
6. Bihotzeko arriskua murrizten du.
Oxido nitrikoaren ekoizpena areagotuz, resveratrol antioxidatzaileak bihotzekoak saihesten ditu.
7. Antioxidatzaileak ditu.
Kakahuetek antioxidatzaile kontzentrazio handiak dituzte. Antioxidatzaile hauek aktiboagoak bihurtzen dira kakahueteak egosten direnean. Biokanina-A-ren bikoiztu egin da eta genisteina edukia lau aldiz handitu da. Erradikal askeek gorputzean eragindako kalteak murrizten dituzte.
8. Behazunak erakusten ditu.
Astero 30 gramo kakahuete edo bi koilarakada kakahuete-gurin hartzeak behazun-harriak kentzen lagunduko dizu. Gainera, behazuneko gaixotasuna izateko arriskua % 25 murrizten da.
9. Ez du pisua irabazten laguntzen.
Kakahueteak edo kakahuete-gurinak neurriz jaten dituzten emakumeak, gutxienez astean bitan, gizentasun gutxiago dute kakahueteak jaten ez dituztenek baino.
10. Koloneko minbizia saihesten du.
Kakahuetek koloneko minbiziaren garapena geldiarazten lagun dezakete, batez ere emakumeengan. Gutxienez bi koilarakada kakahuete-gurin astean bitan hartzeak koloneko minbizia izateko arriskua %58raino murrizten lagun dezake emakumeengan eta %27raino gizonezkoetan.
11. Odoleko azukre maila normalizatzen du.
Kakahueteetan aurkitzen den manganesoak kaltzioa xurgatzen laguntzen du, gantzen eta karbohidratoen metabolismoa hobetzen du eta odoleko azukre maila normalizatzen du.
12. Depresioari aurre egiten dio.
Serotonina maila baxuek depresioa eragiten dute. Kakahueteen triptofanoak substantzia honen askapena areagotzen du eta, horrela, depresioari aurre egiten laguntzen du. Kakahueteak jatea onuragarria da osasunerako hainbat modutan. Egin araua astero gutxienez bi koilarakada kakahuete-gurin jatea, gaixotasun arriskutsuetatik babesteko eta osasuntsu egoteko.
Emakumeentzako onurak
13. Ugalkortasuna sustatzen du.
Haurdunaldiaren aurretik eta hasieran kontsumitzen denean, azido folikoak % 70 arte murriztu dezake hodi neuralaren akats larriak dituen haurra izateko arriskua.
14. Hormonak hobetzen ditu.
Kakahueteek hilekoaren irregulartasunak saihesten laguntzen dute hormonen kontrola dela eta. Kakahueteak berregituraketa hormonalaren aldietan laguntzen du. Berari esker, gorputzak errazago jasango ditu umore aldaketak, mina, hantura eta ondoeza.
15. Haurdun dauden emakumeentzako onurak.
Kakahueteak haurdun dagoen emakumearen gorputza polifenolekin asetzen lagunduko du. Substantzia hauek larruazala berritzeaz eta birsortzeaz arduratzen dira, eta bihotzaren funtzionamendua ere hobetzen dute. Kakahueteak osatzen dituzten landare-koipeek behazunaren iraizpenari aurre egiten lagunduko diote haurrari kalterik egin gabe.
16. Burdin eskasia berritzen du.
Hilekoan zehar, emakumearen gorputzak odol kopuru handia galtzen du. Horren ondorioz, ugalketa-adinean dauden emakumeen gorputzean hemoglobina-maila murriztua ia etengabe ikusten da. Horrelako kasuetan, medikuek burdin osagarriak agintzen dizkiete pazienteei. Azken finean, burdina da, gorputzean sartzen denean, oxigenoarekin erreakzionatzen duena eta hemoglobina (odol zelula berriak) eratzen duena.
Larruazalaren onurak
Gosea asetzen laguntzeaz gain, kakahuetek larruazala leun, leun, ederra eta osasuntsua egiten dute.
17. Larruazaleko gaixotasunak tratatzen ditu.
Kakahueten propietate antiinflamatorioak larruazaleko gaixotasunak tratatzen dituzte, hala nola psoriasia eta ekzema. Kakahueteetan dauden gantz-azidoek hantura arintzen eta larruazaleko gorritasuna murrizten laguntzen dute. Kakahuetek E bitamina, zinka eta magnesioa daukate, eta horrek azala distira eta distira naturala ematen dio, azala barrutik dirdira ematen du.
Bitamina hauek aknea eragiten duten bakterioen aurka borrokatzen dute. Kakahueten proteina-eduki handiak zelulen birsorkuntza sustatzen du. Kakahueteak oso eraginkorrak dira larruazaleko arazoak tratatzeko, hala nola pustulak (larruazaleko erupzio puruak) eta rosazeoak (azaleko larruazaleko hodi txiki eta azaleko handitzea).
18.Gantz-azidoetan aberatsa.
Kakahuetek gantz-azido kopuru handi samarra dute, garuneko nerbio-zelulentzat garrantzitsuak direnak. Garuneko nerbio-zelulek estresari eta aldarte-aldaketei aurre egiten laguntzen diete, eta horrek, aldi berean, adinarekin erlazionatutako larruazaleko hainbat aldaketa saihesten ditu, hala nola zimurrak eta azal grisak.
19. Toxinak eta toxinak kentzen ditu.
Fruitu lehorretan aurkitzen den zuntza ezinbestekoa da toxinak eta hondakinak ezabatzeko. Gorputzaren barruko toxinak pertsona baten itxuran islatzen dira. Hau azaleko rashes, flabbiness eta gehiegizko larruazal koipetsua adierazten da.
Kakahueteak erregularki kontsumitzeak toxinak kentzen laguntzen du, prozesu metabolikoak normalizatzen laguntzen du, eta horrek zure larruazala eragingo du, ederra eta osasuntsua izango da.
20. Odol-zirkulazioa hobetzen du.
Kakahueteak magnesioan aberatsak dira, nerbioak, muskuluak eta odol-hodiak lasaitzen dituena. Horrek zure larruazaleko odol-jario hobea sustatzen du, eta horrek, berriro ere, zure itxura eragingo du.
21. Azala babesten du.
Larruazaleko kalteak oxidazioaren ondorioz gertatzen dira. Erradikal aske izeneko molekula ezegonkorrek zelula osasuntsuetatik elektroiak hartzen dituzten prozesu kimiko bat da. E bitamina, kakahueteetan aurkitzen dena, larruazaleko zelulak estres oxidatiboak eragindako kalteetatik babesten ditu.
E bitaminak gure larruazala izpi ultramore gogoretatik babesten du, eguzki-erreduretatik eta larruazaleko kalteetatik babesten du.
22. Zahartze zantzuak murrizten ditu.
Zahartzearen seinaleak, hala nola, zimurrak, kolorea eta larruazaleko elastikotasun murriztea dira edertasun arazo handienetako batzuk. Kakahuetek C bitamina kopuru handiak dituzte, eta hori ezinbestekoa da kolagenoa ekoizteko.
Kolagenoa ezinbestekoa da tendoiak, azala eta kartilagoak elikatzeko. Irmotasuna eta elastikotasuna ematen dio azala, eta horrek gaztetasuna mantenduko du.
23. Propietate birsortzaileak ditu.
Beta-karotenoa, kakahueteetan aurkitzen den antioxidatzailea, oso garrantzitsua da larruazaleko osasunerako. Gorputzean, A bitamina bihurtzen da, eta horrek gorputzeko ehunen hazkuntzan eta konponketan laguntzen du. Horrela, kakahuetek zauriak eta ubeldurak azkarrago sendatzen dituzte.
24. Azala ederra eta osasuntsua egiten du.
Kakahuetek omega-3 gantz-azidoak dituzte, gure larruazala modu askotan laguntzen dutenak. Gorputzeko hantura murrizten dute, larruazaleko erupzioak prebenitzen dituzte, larruazaleko minbizia izateko arriskua murrizten dute, larruazala barrutik hezetzen eta elikatzen dute, lehortasunetik eta malutatik arintzen dituzte.
25. Maskararen osagaia da.
Kakahuete-gurinaren aurpegiko maskarak ospe handia hartzen ari da egun. Aurpegiko maskara gisa aplikatuz, aurpegiko larruazaleko eta poroetako ezpurutasun sakonak garbituko dituzu. Garbitu aurpegia xaboiarekin, gero kakahuete-gurina uniformeki gainean. Utzi maskara lehortzen eta, ondoren, masajeatu aurpegia mugimendu zirkular motelekin.
Garbitu aurpegia ur epelarekin eta utzi lehortzen. Maskara aurpegi osoan erabili aurretik, egiaztatu erreakzio alergikorik dagoen. Horretarako, aplikatu maskara kopuru txiki bat lepoko azalean. Kakahueteekiko erreakzio alergikoa bigarren mailako efektu ohikoenetako bat da. Alergiak badituzu, ez erabili maskara.
Ilearen onurak
26. Ilearen hazkuntza hobetzen du.
Kakahuetek ilearen edertasuna eta osasuna mantentzeko onuragarriak diren mantenugai ugari dituzte. Kakahueteak Omega-3 gantz-azido asko ditu. Ile-folikuluak indartzen dituzte eta larruazalean eragin onuragarria dute. Horrek guztiak ilearen hazkuntza sustatzen du.
27. Ilea barrutik elikatzen du.
Kakahueteak arginina iturri bikaina dira. Arginina gizonezkoen burusoiltasuna tratatzeko eta ilearen hazkunde osasuntsua sustatzeko oso onuragarria den aminoazido bat da. Gainera, arterien hormen osasuna hobetzen du eta odola koagulatzea eragozten du, eta horrek odol-fluxua hobetzen du.
Ilea osasuntsu eta sendoa izateko, elikatu egin behar da, beraz, ezinbestekoa da odol-zirkulazio ona.
28. Ilea indartzen du.
E bitamina gabeziak ile hauskorra, hauskorra eta ahula sor dezake. Gorputzean E bitamina-eduki egokiak bitamina-hornidura aberatsa ile-sustraietara iristen dela bermatzen du, eta horrek sendo eta sendo bihurtuko ditu.
Gizonentzako onurak
29. Laguntzen gizonezkoen ugaltze-aparatuaren gaixotasunak.
Kakahueteak potentzia arazoak eta zutitzearen disfuntzioa duten gizonentzat erabilgarriak dira. Horrez gain, sendatzeko eragina izango du prostatako adenoma eta antzutasunean. Kakahuetearen parte diren B9, B12, manganesoa eta zinka bitaminak gizonezkoen gorputzeko hanturazko prozesuei eta patologiari aurre egiten lagunduko dute.
Zink espermaren mugikortasuna, libidoa eta maila hormonalak normalizatuko ditu. Intxaurrak egunero erabiltzea prostatitisaren eta gaixotasun genitourinarioen prebentzio bikaina izango da.
Kalte eta kontraindikazioak
1. Erreakzio alergikoa eragiten du.
Estatu Batuetan, biztanleriaren %2k baino gehiagok jasaten du kakahuetearen alergiak, eta ehuneko horrek gora egiten jarraitzen du. Hau 3 milioi pertsona inguru da. Kakahuetearen alergia kasuak laukoiztu egin dira azken bi hamarkadetan.
1997an, AEBetako biztanleriaren % 0,4 alergia zen, 2008an ehuneko hori % 1,4ra igo zen, eta 2010ean % 2 gainditu zuen. Kakahueteen alergia ohikoena da 3 urtetik beherako haurren artean.
Kakahueteak ohiko gaixotasunen parean daude, hala nola arrautza, arraina, esnea, zuhaitz-intxaurrak, itsaskiak, soja eta gari alergiak. Benetan kezkagarria dena da kakahuetearen alergia gerta daitekeen arrazoi zehatzik ez dagoela. …
Ikerketa berriek iradokitzen dute alergiak haurtzaroan kakahuete-kontsumo faltak eragin ditzakeela. Duela gutxi, ikerketek frogatu dute kakahuete-proteina kopuru txikiak kontsumitzeak osagarri probiotikoekin konbinatuta alergia-sintomak nabarmen murrizten dituela.
2017ko urtarrilean, Alergien eta Gaixotasun Infekziosoen Institutu Nazionalak gurasoei eta osasun arloko profesionalei txikitatik kakahueteetan oinarritutako elikagaiak sartzeko jarraibideak eman zituen.
Eta zuk edo zure familiakoek kakahueteei alergia bazara, alergia-sintomak arintzen laguntzeko erremedio naturalak daude, baita kakahuete-gurinaren alternatiba ere.
Kakahuetearen alergia elikagaien hipersentsibilitate erreakzio larrienetako bat da elikagaien iraupenari dagokionez. American College of Allergy, Asthma, and Immunology-ren arabera, kakahuetearen alergia-sintomak hauek dira:
- azkura azala edo erlauntza (orban txikiak eta orbain handiak egon daitezke);
- azkura edo tingling ahoan edo eztarrian;
- sudurra jaria edo estua;
- goragalea;
- anafilaxia (gutxiago).
2. Anafilaxiaren garapena sustatzen du.
Anafilaxia alergeno baten aurrean gorputzeko erreakzio larria eta bizitza arriskuan jar dezakeena da. Arraroa da, baina bere sintomak serio hartu behar dira. Anafilaxiaren sintomak hauek dira: arnasketa arazoak, eztarrian hantura, odol-presioaren bat-bateko jaitsiera, azal zurbila edo ezpain urdinak, zorabioak, zorabioak eta urdail-hesteetako arazoak.
Sintomak berehala tratatu behar dira epinefrinarekin (adrenalina), bestela hilgarria izan daiteke.
Elikagaien alergiaren sintomak denbora luzez asko aztertu diren arren, janaria bakarrik da anafilaxiaren kausa ohikoena.
AEBetako larrialdi sailetan urtero 30 anafilaxia kasu inguru daudela kalkulatzen da, eta horietatik 000 hilgarriak izan dira. Kakahuetek eta hurrak eragiten dituzte kasu horien %200 baino gehiago.
3. Onddoen infekzioak eragiten ditu.
Kakahueteak jatearen beste arazo bat lurrean hazten direla eta, beraz, hezetasun handia jasotzen dutela da. Horrek mikotoxinak edo lizuen garapena eragin dezake. Kakahueten lizua aflatoxina izeneko onddo bilaka daiteke. Onddo honek zure hesteetako osasunean eragin dezake (hestearen sindromea eta metabolismo motela).
Hau da aflatoxinak hesteetako probiotikoak hil ditzakeelako eta, ondorioz, digestio-sistema kaltetu. Hau bereziki egia da kakahuete-olioentzat, ez baitira organikoak.
Moldeak ere hanturazko erantzun immunologikoak eragin ditzake umeengan kakahueteei. Kakahueteei alergia ez bazara eta ez baduzu erosi nahi, aukeratu lur hezeetan hazten ez den bat. Kakahueteak normalean zuhaixketan hazten dira, eta horrek lizuen arazoa ezabatzen du.
4.Deiak ndigestio arazoak.
Kakahueteak zuritu gabe jateak digestio-arazoak sor ditzake. Hestegorriko eta hesteetako hormetara atxikitako oskol gogorrak puzgarriak, sabeleko mina eta idorreria eragiten ditu. Gainera, gastritisarekin jaten diren kakahueteak erreak eta gaziak bihotzerrea eragingo du.
5. Gehiegizko pisua eta gizentasuna sustatzen ditu.
Kakahueteak kaloria asko ditu eta oso asegarriak dira, beraz, ez dira gehiegi erabili behar. Gizentasunarekin, kakahueteak erabiltzeak ongizatea, pisua gainditzea eta gastrointestinalaren gaixotasunak okertzea dakar. Baina gehiegizko pisua ez baduzu ere, kakahueten gehiegizko kontsumoak itxura eragin dezake.
Produktuaren osaera kimikoa
Kakahueten nutrizio-balioa (100 g) eta eguneko balioaren ehunekoa:
- Balio nutrizionala
- Bitaminak
- macronutrients
- Arrastoaren elementuak
- kaloriak 552 kcal -% 38,76;
- proteinak 26,3 g -% 32,07;
- koipeak 45,2 g -% 69,54;
- karbohidratoak 9,9 g -% 7,73;
- zuntz dietetikoa 8,1 g -%40,5;
- ura 7,9 g -% 0,31.
- S 5,3 mg -5,9%;
- E 10,1 mg –%67,3;
- V1 0,74 mg –%49,3;
- V2 0,11 mg –%6,1;
- V4 52,5 mg -% 10,5;
- B5 1,767 –%35,3;
- B6 0,348 –%17,4;
- B9 240 mcg -%60;
- PP 18,9 mg –%94,5.
- potasioa 658 mg -%26,3;
- kaltzioa 76 mg -%7,6;
- magnesioa 182 mg -% 45,5;
- sodioa 23 mg -% 1,8;
- fosforoa 350 mg –%43,8.
- burdina 5 mg -% 27,8;
- manganesoa 1,934 mg -%96,7;
- kobrea 1144 μg -% 114,4;
- selenioa 7,2 μg -% 13,1;
- zinka 3,27 mg –%27,3.
ondorioak
Kakahueteak fruitu lehorrak polifazetikoak dira. Orain, kakahueten propietate onuragarri guztiak ezagutzen dituzunean, segurtasunez sar dezakezu zure dietan. Hala ere, ez ahaztu aurreko neurriak, kontraindikazioak eta balizko kalteak kontuan hartzea. Zalantzarik baduzu, kontsultatu zure medikuari.
Propietate erabilgarriak
- Energia iturri bat da.
- Kolesterola murrizten du.
- Hazkundea sustatzen du.
- Urdaileko minbiziari aurre egiten dio.
- Bihotzeko gaixotasunak, nerbio-sistemaren gaixotasunak borrokatzen ditu.
- Bihotzeko arriskua murrizten du.
- Antioxidatzaileak ditu.
- Behazun harriak kentzen ditu.
- Ez du pisu gehikuntza sustatzen neurrian kontsumitzen denean.
- Koloneko minbizia saihesten du.
- Odoleko azukre maila normalizatzen du.
- Depresioaren aurka borrokatzen du.
- Ugalkortasuna sustatzen du.
- Maila hormonalak hobetzen ditu.
- Ona haurdun dauden emakumeentzat.
- Burdin eskasia berritzen du.
- Larruazaleko egoerak tratatzen ditu.
- Gantz-azidoetan aberatsa.
- Toxinak eta toxinak kentzen ditu.
- Odol zirkulazioa hobetzen du.
- Azala babesten du.
- Zahartze zantzuak murrizten ditu.
- Birsortzeko propietateak ditu.
- Azala itxura ederra eta osasuntsua uzten du.
- Maskararen osagaia da.
- Ilearen hazkundea hobetzen du.
- Ilea barrutik kanpo elikatzen du.
- Ilea indartzen du.
- Prostatitisarekin eta prostatako adenomarekin laguntzen du.
Ezaugarri kaltegarriak
- Erreakzio alergikoa eragiten du.
- Anafilaxia sustatzen du.
- Onddoen infekzioak eragiten ditu.
- Digestio arazoak sortzen ditu.
- Gehiegizko pisua eta gizentasuna sustatzen ditu tratu txarrak jasaten direnean.
Ikerketa iturriak
Kakahueten onura eta arriskuei buruzko ikerketa nagusiak atzerriko mediku eta zientzialariek egin dituzte. Jarraian, artikulu hau idatzi duten ikerketa iturri nagusiak aurki ditzakezu:
Ikerketa iturriak
Http://www.nejm.org/doi/full/1/NEJMe10.1056
2. https://www.medicinenet.com/peanut_allergy/article.htm
3.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
4.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
5. https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/2173094
6. https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/peanut-allergy
7.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC152593/
8.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20548131
9.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3733627/
10.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16313688
11.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25592987
12.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3870104/
13.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4361144/
14. http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1414850#t=abstract
15. https://www.niaid.nih.gov/news-events/nih-sponsored-expert-panel-issues-clinical-guidelines-prevent-peanut-allergy
16. https://www.nbcnews.com/health/health-news/new-allergy-guidance-most-kids-should-try-peanuts-n703316
17.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26066329
18.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4779481/
19.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1942178/
20. http://www.nrcresearchpress.com/doi/abs/10.1139/y07-082#.Wtoj7C5ubIW
21.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
22. https://pdf.usaid.gov/pdf_docs/pnabk316.pdf
23.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24345046
24.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10775379
25.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20198439
26. http://blog.mass.gov/publichealth/ask-mass-wic/november-is-peanut-butter-lovers-month/
27. http://mitathletics.com/landing/index
28. http://www.academia.edu/6010023/Peanuts_and_Their_Nutritional_Aspects_A_Review
29.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15213031
30.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18716179
31.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16482621
32. http://www.mass.gov/eohhs/gov/departments/dph/programs/family-health/folic-acid-campaign.html
33. http://tagteam.harvard.edu/hub_feeds/2406/feed_items/1602743/content
34. https://books.google.co.in/books?id=jxQHBAAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=Food+is+your+Medicine++By+Dr.+Jitendra+Arya&hl=en&sa=X&ei=w8_-VJjZM9WhugT6uoHgAw&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=Food%20is%20your%20Medicine%20%20By%20Dr.%20Jitendra%20Arya&f=false
35. https://books.google.co.in/books?id=MAYAAAAAMBAJ&pg=PA6&dq=Better+Nutrition+Sep+2001&hl=en&sa=X&ei=Ltn-VJqLFMiLuATVm4GgDQ&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=Better%20Nutrition%20Sep%202001&f=false
36. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
37. https://getd.libs.uga.edu/pdfs/chun_ji-yeon_200212_phd.pdf
38. https://link.springer.com/article/10.1007%2FBF02635627
39. https://www.webmd.com/diet/guide/your-omega-3-family-shopping-list#1
40. http://www.dailymail.co.uk/health/article-185229/Foods-make-skin-glow.html
41. https://books.google.co.in/books?id=3Oweq-vPQeAC&printsec=frontcover&dq=The+New+Normal++By+Ashley+Little&hl=en&sa=X&ei=z-X-VKDDDNGHuASm44HQBQ&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=The%20New%20Normal%20%20By%20Ashley%20Little&f=false
Kakahueteei buruzko informazio erabilgarria gehigarria
Nola erabili
1. Sukaldaritzan.
Kakahueteak egosi daitezke. Kakahueteak egosteko metodo hau oso ohikoa da Ameriketan. Intxaurrak ondo garbitu eta uretan sartu ordubetez. Hartu 200 ml ur eta gehitu koilaratxo 1 gatz. Gehitu kakahueteak ur ontzi batean eta egosi ordubetez. Kakahueteak egosiak gozoak eta osasungarriak dira. Gainera, kakahueteak dieta elikagaitzat har daitezke.
Kakahueten proteina-eduki handia dela eta, hainbat formatan prozesatu daitezke, hala nola, olioa, irina edo malutak egiteko. Kakahuete gurina oso erabilia da sukaldaritzan eta margarinan. Olioa zuritu eta birrindutako fruitu lehorretatik ateratzen da presio hidraulikoaren bidez.
Kakahuete-irina zuritu egiten diren kakahueteekin egiten da, ondoren sailkatu eta kalitate gorenekoa izateko. Ondoren, kakahueteak erre eta prozesatzen dira gantz gabeko irina lortzeko. Irin hau gozogintza, glasea, zereal-barra eta okindegi nahasketetan erabiltzen da. Labean egiteko eta pastelak egiteko ere erabiltzen da.
Fruitu lehor osoak eta txikituak oso ezagunak dira Asiako sukaldaritzan. Kakahuete-pasta saltsa eta zopa loditzeko erabiltzen da. Kakahuete-tomate zopa oso ezaguna da Afrikan. Kakahueteak entsaladei, patata frijituei gehitzen zaizkie eta postreetarako apaingarri / apaingarri gisa ere erabiltzen dira. Bestela, kakahueteak gehi diezazkiokezu gosaltzeko jogurt irabiatuari. Gosari honek bazkal ordura arte beteko zaitu.
2. Kakahuete gurina etxean.
Frijitu kakahueteak, zuritu eta moztu krematsua izan arte. Gehitu edulkoratzaileak edo gatza zaporea hobetzeko. Kakahueteak txikituta ere gehitu ditzakezu gurinari ehundura krematsua eta kurruskaria emateko. Kakahueteak erreak Indiako mokadu ezagunak dira eta oso errazak dira.
Espainiako kakahuete biribilak zaporetsuak dira eta normalean erretzeko erabiltzen dira, zuritutako fruitu lehorrak azaleko ontzi batean jarri eta 20 minutuz erre 180 º C-tan. Atera itzazu labetik eta utzi hozten. Ondu gatza eta piperbeltza eta prest daude jateko.
3. Beste erabilera batzuk (elikagaiak ez direnak).
Kakahueten osagaiak (oskolak, azalak) abereentzako pentsuak fabrikatzeko, erregaien briketak egiteko, katuen hondarrak egiteko betegarriak, papera eta farmakologiako zuntz lodiak ekoizteko erabiltzen dira. Kakahueteak eta haien eratorriak garbigarriak, baltsamoak, lixibak, tinta, koipe teknikoa, xaboia, linoleoa, kautxua, pinturak, etab. ekoizteko ere erabiltzen dira.
Nola aukeratu
Kakahueteak urte osoan daude eskuragarri. Supermerkatuetan eta janari dendetan eros daiteke poltsa hermetikoetan. Hainbat eratan saltzen da: zuritu eta zuritu gabe, frijitu, gazitu, etab.
- Zuritu gabeko fruitu lehorrak erostea beti da zuritutako fruitu lehorrak baino.
- Intxaurrari azala kentzeko, produktu kimiko batzuekin tratatzen da, erabilezin bihurtuz.
- Zuritu gabeko fruitu lehorrak erostean, ziurtatu kakahuete lekaina ireki gabe eta krematsua dela.
- Ziurtatu kakahueteak lehor daudela eta intsektuek murtxikatu ez dituztela.
- Leka astintzen duzunean intxaurrak ez du "kirten" egin behar.
- Saihestu zuritutako fruitu lehorrak erostea, horrek kakahueten adin "aurreratua" adierazten baitu.
- Kakahuetearen oskola hauskorra eta zuritzeko erraza izan behar da.
Nola gorde
- Zuritu gabeko kakahueteak leku fresko eta ilun batean gorde daitezke hilabete askotan.
- Aldi berean, oskoldun fruitu lehorrak edukiontzi hermetiko batean gorde daitezke urte askotan.
- Kakahueteak olio asko dituenez, bigun daitezke denbora luzez giro-tenperaturan utziz gero.
- Kakahueteak giro-tenperaturan gorde ditzakezu, baina hobe da hozkailuan gordetzea.
- Gela fresko batean, freskotasuna eta iraupena hobeto mantentzen ditu.
- Kakahueteen ur-eduki baxuak izoztetik saihestuko du.
- Kakahueteak ez dira zatitu behar gorde aurretik.
- Ondo gordetzen ez badira, kakahueteak bigundu eta busti egiten dira eta azkenean arrastu egiten dira.
- Kakahueteak kontsumitu aurretik, ziurtatu usain zehatzik ez dutela errantzirik dagoela adierazteko.
- Kakahueteak beira edo plastikozko ontzietan gorde ditzakezu.
- Kakahuetek usainak erraz xurgatzen dituzte, beraz, urrun itzazu beste elikagai garratz edo usaintsuetatik.
- Kakahueteak erretzeak haien iraupena laburtuko du olioa ateratzen den heinean.
Agerraldiaren historia
Hego Amerika kakahueten jaioterria da. Perun aurkitutako loreontzi bat da horren lekuko. Aurkikuntza Kolonek Amerika oraindik aurkitu ez zuen garaikoa da. Loreontzia kakahuete forman egina dago eta fruitu lehor hauen formako apaingarri batekin apainduta dago.
Horrek iradokitzen du kakahueteak garai urrun hartan ere baloratzen zirela. Kakahueteak Europara sartu zituzten ikertzaile espainiarrek. Geroago, kakahueteak agertu ziren Afrikan. Hara portugesek ekarri zuten.
Gainera, Ipar Amerikako kakahueteei buruz ikasi zuten. Bitxia bada ere, kakahueteei buruzko informazioa Hego Amerikatik ez iritsi zen kontinente honetara, Afrikatik baizik (esklaboen salerosketari esker). 1530 inguruan, portugaldarrek kakahueteak India eta Macau sartu zituzten, eta espainiarrek Filipinetara.
Ondoren, txinatarren txanda izan zen produktu hau ezagutzeko. Kakahueteak Errusiar Inperioan XNUMX. mendearen amaieran agertu ziren. Lehenengo uztak Odessatik gertu erein ziren.
Nola eta non hazten da
Kakahuetea lekaleen familiakoa da eta urteko belarra da. Klima subtropikalean hazten da, tenperatura onargarrien tartea + 20 ... + 27 gradukoa da, hezetasun maila batez bestekoa da.
Hazkunde prozesuan, landareak autopolinizatutako loreak garatzen ditu. Landare batek 40 babarrun hazi ditzake. Kakahueten heltze epea 120 eta 160 egunekoa da. Uzta egitean, zuhaixkak guztiz ateratzen dira. Hau egiten da kakahueteak lehortzeko eta biltegiratze gehiagotan hondatu ez daitezen.
SESB ohiaren lurraldean, kakahueteak Kaukasoko eskualde batzuetan, Europako zatiko hegoaldeko eskualdeetan eta Erdialdeko Asian lantzen dira. Errusian kakahueteak hazteko egokienak Krasnodar Lurraldeko zelaiak dira.
Baina uda nahiko beroa den beste eskualde batzuetan, zilegi da produktu hau haztea. Errusiako erdialdean, uzta ez da aberatsa izango, baina bertan kakahueteak haztea posible da. Gaur egun, kakahueten ekoizle nagusiak India, Txina, Nigeria, Indonesia eta Estatu Batuak dira.
Interesgarriak diren gertaerak
- Rudolph Dieselek kakahuete-olioa erabiliz lehen motor batzuk zuzentzen zituen, eta oraindik ere baliagarri izan daitekeen erregaitzat hartzen da gaur egun.
- Indian, kakahueteak etxeetan erabiltzen dira animalien elikadura gisa.
- Izan ere, kakahueteak lekaleak dira. Baina fruitu lehorren propietate guztiak dituenez, almendra eta anaardoekin batera, fruitu lehorren familiakoa ere bada.
- Ameriketako Estatu Batuetan, kakahueteak dinamita fabrikatzeko erabiltzen dira, eta Errusian sojak ordezkatzen ditu.
- Estatu Batuetako kakahuete-labore osoaren 2/3 kakahuete-gurinaren ekoizpenera doa.
- Kilometro bat kakahuete landaketa nahikoa izango litzateke 8000 kakahuete-gurin ogitartekoetarako.
- Elvis Presleyren gosaririk gogokoena tostada frijitua sarachis gurinarekin, marmelada eta platanoarekin izan zen.
- Plains hirian (AEB) kakahueteen monumentua dago.
- "Kakahuete" hitza grezierazko "armiarma" hitzetik dator, fruituaren eredu garbiaren amaraunearekin duen antza dela eta.
- 350 fruitu lehorrak behar dira 540 gramoko kakahuete-gurin pote bat sortzeko.
- Estatubatuarren %75ek kakahuete-gurina jaten dute gosaltzeko.
- K.a. 1500ean, kakahueteak sakrifizioetarako eta ehorzketarako erabiltzen ziren hildakoei laguntzeko.