Ordizia

Erremolatxa sustrai barazkien laborantza ezaguna da. Bere aberria Mediterraneoko eskualdea da.

Erremolatxa historia

Jendea hostoak jaten hasi zen hasieran, eta denbora gutxi barru erro-laborantza bera ere. Erromatarrek gailurretan ardoa edo ozpina busti eta piperrez ondu zituzten. Tribu germaniar esklaboek Erroma erremolatxarekin omendu zuten.

Jendeak landareak landu zituen XI. Mendean, eta erroen laburraren greziar izena eslaviar hizkuntzan sartu zen forma desitxuratuan: "erremolatxa". Batzuetan, egosita, tonu marroia hartzen dute uraren konposizio mineralaren ondorioz. Sustrai barazkiak ozpinetan edo izoztuta ere gorritu daitezke eta horrek ez die inolako propietate eta zaporeari eragiten.

Erremolatxaren onurak

Erremolatxak bitamina eta mineral ugari ditu. Barazki honek boroaren eta manganesoaren kontzentrazioaren errekorra du. Burdinaren edukiari dagokionez, erremolatxak bigarren postua hartzen du baratxuriaren ondoren. Oligoelementu hauek hematopoiesiaren lana aktibatzen dute eta metabolismoa erregulatzen dute.

Sustrai barazki honetan aurkitutako betainak kolina sortzen laguntzen du, eta horrek gibeleko funtzioa hobetzen du.

Gure barazkiak oso onuragarriak dira idorreria eta hesteetako flora arazoak izateko. Pektinak hesteetako bakteria putrefaktiboen jarduera inhibitzen du eta hantutako mukosa inguratzen du.
Azido organikoetan ere aberatsak dira: malikoa, zitrikoak eta tartarikoak.

Erremolatxaren energia balioa 42 kcal da 100 g bakoitzeko, azukre kopuru handia dutelako.

• 100 g 42 kcal kaloria
• Proteinak 1.5 g
• Gantzak 0.1 g
• Gluzidoak 8.8 g

Erremolatxaren kaltea

Erremolatxak hainbat kontraindikazio ditu. Hitz egin dezagun haiei buruz ere. Jendeak ez du erremolatxa jan behar, batez ere freskoak, giltzurrunetako eta maskuriko gaixotasunak izanez gero. Azido oxalikoaren konposatuak sortzen laguntzen duten substantziak dituzte, urolitiasiserako arriskutsua dena. Sustrai barazkian azukre asko dago, beraz, diabetesa duten pertsonen kontsumoan mugak egon beharko lirateke. Hesteetako nahasteak direnean, erremolatxak sintomak okertu ditzakete.

Erremolatxaren erabilera medikuntzan

Erremolatxaren onura nagusiak idorreria eta bestelako pilaketak dituzten pazienteentzat dira. Erremolatxaren zuntzak eta azido organikoak hesteen mugikortasuna hobetzen dute, pektinak hantura murrizten du.

Barazki hau erabilgarria da bitamina gabezia eta eskorbutoa prebenitzeko, azido askorbiko eta karoteno kontzentrazio handia baitu, batez ere gailurretan.

Erremolatxak sistema kardiobaskularrean eragin onuragarria du, magnesioari esker odol-presioa jaisten laguntzen du. Sustraiek dituzten substantziek kapilarren paretak indartzen laguntzen dute. Efektu basodilatatzailea, antiespasmodikoa eta lasaigarria izaten ari dira.

Erremolatxa antiseptiko naturala da. Hesteetan bakterio putrefaktiboen garapena kentzen du eta zukuak larruazalaren eta ahoko mukosaren hantura murrizten du. Zaurien sendaketa azkartzeko, erremolatxaren hostoak erabili eta aurrez birrindu behar dituzu.

Erremolatxa onuragarria da anemia, gorputza agortzeko eta indarra galtzeko, burdina eta beste oligoelementu ugari baititu.

Erabilera kosmetologian

Azala problematikoa eta gehiegi koipetsua bada, erremolatxa birrindu behar da, erremolatxa gantz gutxiko krema garratzarekin diluitu eta, ondoren, aurpegia estali maskara batekin 20 minutuz. Oso eraginkorra da maskara hori garbitu ondoren aurpegia izotzez garbitzeko.

Etxean orbanak nola kendu erremolatxaren laguntzarekin

Jakina, erremolatxak kolore efektu bizia dute, baina horretaz gain, orbainetatik ere salba dezakete. Nagusia prozedura behar bezala egitea da.

Sosa, erremolatxa, zukua atera, bi likido konbinatzen ditugu banan-banan. Ondoren, lortutako irtenbidearekin, lozioaren antzera, aurpegia garbitu egingo diegu orbainei. Jarri gasa aurpegian eta gorde bost edo hamabost minutuz. Saio estetikoa egunero bi astetan errepika dezakezu.

Aurpegirako erremolatxa lehen kosmetiko gisa erabili zen; ezpainak Borgoinako zukuarekin tintatu zituzten, masailetan gorritu egiten ziren. Eta gaur egun, barazkiak etxeko errezetak sortzeko erabil ditzakezu. Bitamina eta azidoen benetako biltegiak freskotasuna eta elastikotasuna ematen du. Behar bezala erabiltzen duzunean, erro landarea ere eraginkorra da larruazala zuritzeko, zahartze goiztiarraren aurka babesten du.

Erremolatxaren larruazalaren onurak

• Poroak garbitu eta estutu egiten ditu;
• Hantura lasaitzen du;
• Freskatu eta hidratatu egiten du;
• Adinaren orbanak ezabatzen ditu;
• Tonuak gora;
• Berritze prozesuak estimulatzen ditu.

Zimurren aurkako erremolatxa maskara

Larruazaleko erremolatxa zukua dermisa freskoa eta biguna mantentzeko erabiltzen da. Elementu aktiboek adinarekin lotutako prozesuei aurre egiteko, pigmentazioa zuritzeko eta zimurrak leuntzeko aukera ematen dute.

Osagaiak:

• koilaratxo bat esne;
• patatak.

Barazki gordina birrindu patata purean, nahastu masa esnearekin eta zukuarekin. Lurtu zorroak ondo, eta ondoren banatu konposizioa. Mesedez, gorde ez hamar minutu baino gehiago, errepikatu prozedura astean bitan.

Erremolatxarekin maskarak erabiltzeko arauak

• sukaldatu erro barazki freskoetatik soilik, zati bakar txikietan;
• nahastu beira, zeramika edo lurrezko ontziak oxidazio erreakzioak ekiditeko;
• maskaretarako, zukua, gordinik, egositako purea edo hosto, barazki eta decoction bat erabil ditzakezu;
• prebentzio nagusia ez da hamabost minutu baino gehiago mantentzea. Bestela, Borgoinako larruazalaren pigmentazio aberatsa lor dezakezu;
• ondo dator olioekin, beste barazki, belar eta zerealekin.

Erremolatxa sukaldaritzan erabiltzea

Jendeak sustraiak eta erremolatxa hosto gazte freskoak erabiltzen ditu janaria egiteko. Barazkiaren sustraia ona izaten da irakiten edo labean egosteko. Jendeak entsalada, zopa eta xukrut mota ugari prestatzen ditu bere oinarrian. Zopak edo entsaladak hostoak gehi ditzakezu, aparte irakin. Erremolatxa zukua oso ona da saltsetan kolore natural gisa erabiltzeko.

Erremolatxa zopa

Dieta bazkari osasuntsua. Asetasun gehiago lortzeko, jendeak haragi saldan prestatu ohi du. Belarrekin eta krema garratzarekin zerbitzatu dezakezu.

• Erremolatxa - 1 pieza
• Bulgarian piperra - 1 pieza
• Azenarioak - 1 pieza
• Tomatea - 1 pieza
• Tipula - 1 pieza
• Patatak - 2 pieza
• Gatza, piperra, erramu hostoa - dastatzeko

Salda irakin edo ura irakin aldez aurretik. Gehitu erramu hostoa. Garbitu eta zuritu barazki guztiak, birrindua birrindua birrindu latz batean. Bota ura irakiten tomateari eta kendu azala. Patatak, azenarioak, tipula eta piperrak zatitu. Sekuentzialki bota barazkiak irakiten dagoen likido batera: lehenengo erremolatxa, azenarioak, tipula eta piperrak. Txikitu sua eta su eztian 15 minutuz. Gehitu patatak, gatza eta piperra eta egosi bigundu arte. Utzi estalkiaren azpian biratzen eta bota plateretan.

Erremolatxa bitamina entsalada

Merienda jateko dieta. Inausiak edo belarrak gehi ditzakezu.

• Erremolatxa - 1 pieza
• Sagar garratza - 1 pieza
• Intxaurrak - eskukada txiki bat
• Gatza, piperra, limoi zukua, oliba olioa - dastatzeko

Erremolatxa irakin aldez aurretik, freskatu, zuritu. Moztu sagarrak eta erremolatxa zerrendatan. Txikitu fruitu lehorrak, gehitu entsaladari. Ontzi batean, konbinatu gatza, piperra, olioa eta limoi zukua eta ondu entsaladarekin.

Beheko bideoan aurki dezakezun erremolatxari buruzko informazio erabilgarria: