Cebada

Deskribapena

Garagarra jaki ezaguna zen antzinatik. Gainera, aleak sendabideen zati ziren, helburu sendagarriak zirela eta. Antzinako medikuntzan jendeak uste zuen ale horiek, irensten direnean, odolaren eta behazunaren sukarra, egarria, sukar akutua lasaitzen dutela tuberkulosirako baliagarriak direla, nahiz eta berak pisua galtzea eragiten duen.

Garagar-laborantzaren historia, mundu osoko zerealik hedatuenetakoa, antzinatik dator. Horren erakusle da Bibliako zereal hori aipatzea. Zereal horren aleak antzinako Egipto, Erroma, Grezia, Palestina eta Txinako indusketa arkeologikoetan aurkitu dira, K. a. 4-5 mila urtez egon zirenak. (egungo Errusiako lurraldean, garagarra 5000 urte baino gehiago hazten da).

Historia

Antzina jendeak garagar aleaz egindako irina egiten zuen, hazteko baldintzetan neurrigabea zen. Orduan, jendeak ogia prestatu zuen Kristo aurreko 2 mila urte baino gehiagotan. Zereal hori malta lortzeko lehengai nagusia zen (garagar ale kimatuak eta gero lehortuak), antzinako garagardogintzan eta destilazioan lehengai ezaguna zena.

Antzinako munduko herrialdeetako antzinako garai haietan, jendeak uste zuen garagar aleekin egindako janariek eta edariek erresistentzia indartzen laguntzen zutela, botere fisikoa eta mentala indartzen zutela (horregatik, janari hori antzinako erromatar gladiadoreen eta ikasleen dietan nagusitzen zen. Pitagorasen eskola filosofiko mitikoarena)).

Zereal aleak hauek ziren kvasa, garagardoa, garagar ozpina eta labeak prestatzeko lehengai nagusia. Antzinako sukaldaritzan garagar aleak hartutako decokzioak ziren zopak, zerealak, gelatinak eta gisatuak prestatzeko osagai nagusia.

Gaur egun, zereal honek garrantzi ekonomiko handia du nazio mailan eta oso garrantzitsua da abeltzaintzan (abereentzako pentsu kontzentratuaren zati gisa), garagardogintzan, irina ehotzeko eta gozogintzan eta ehungintzan.

Zereal laborantza hau kafe ordezkoak ekoizteko, zerealak ekoizteko eta farmazia industrian lehengai ezaguna da (bakterizida prestatzeko hordina garagar alearen osagaia ere bada).

Osaera eta kaloria edukia

Garagar alearen osaera proteinak (% 15.5 arte) eta karbohidratoak (% 75 arte) (eta bere balio nutrizionalari dagokionez, zerealen proteinak gariaren proteinak baino nabarmen handiagoa dira) bereizten dira.

Alearen osaerak almidoi kopuru nahiko txikia du (zekalearekin, gariarekin, ilarrekin, artoarekin alderatuta) eta zuntz asko (% 9 arte) (bere kopuruari dagokionez, garagarrak ezagutzen diren zereal gehienak gainditzen ditu, bigarren oloari bakarrik).

Aleen kaloria-edukia 354 kcal da. / 100 g

Garagar arraun lekuak

Afrikako iparraldetik Tibetera.

Garagarra sukaldatzeko aplikazioak

Garagar perla (estaldu gabe) eta garagar (ale xehatuak) zerealak egiteko lehengaia da. Zereal hau ona da irina egiteko, ogia prestatzeko osagaia eta kafearen ordezkoa. Garagarra garagardogintzan oso hedatuta dagoen osagaia da eta malta ekoizteko zereal ohikoena da.

Garagar sendabelarren erabilera

Zereal hau janari ezaguna izan da antzinatik. Gainera, bere aleak helburu sendagarriak dira. Antzinako medikuntzan, medikuek uste zuten garagarrak, irenstean, odolaren eta behazunaren sukarra, egarria, sukar akutua lasaitzen duela tuberkulosirako baliagarria dela, nahiz eta berak argaltasuna eragiten duen.

Garagar urak odolaren presioa murrizten du, odolaren beroa baretzen du, behazuna, erretako materia kentzen du, beroaren gaixotasun guztiak sendatzen ditu, gibeleko beroa, egarri akutua, biriketako tuberkulosia, bularreko estalkiaren tumoreak eta eztula lehorra, buruko mina beroa, begien aurrean iluntzen duena.

Medikuntza zientifiko modernoan, medikuek garagar-irina agintzen dute gorputz ahulentzako produktu dietetiko gisa. Ale irinaren dekokzioa sendabelarra izan daiteke expectorante, antiinflamatorio, diuretikoa sendatzeko pielitis, zistitisa eta katarroak sendatzeko.

Hazitako kimuak bitamina, mineral, polisakarido eta aminoazido iturri orekatu eta aberatsak dira. Propietate antibiotikoak dituen substantzia bat, hordein, ale-irinetik isolatu zen.

Garagarrek osasunean dituzten onurak

Zuntz ugari dagoela eta, aleek hesteak eta gorputz osoa substantzia toxikoetatik modu eraginkorrean garbitzen laguntzen dute.

Besteak beste, jendeak sarritan erabiltzen ditu salda prestatzeko, hanturaren aurkako, antiespasmodiko eta propietate toniko bikainak dituztenak. Medikuek gibeleko, behazuneko, gernu bideetako, gibeleko, diabetes mellituseko, gehiegizko pisuaren, ikusmen arazoen eta gorputzeko nahaste metabolikoen hainbat gaixotasunetarako gomendatzen dituzte.

HESTEKO OSASUNA

Garagarra, zuntz iturri bikaina denez, toxinak garbitu egiten ditu gure gorputzak. Zuntz ugari duten elikagaiek gure koloneko bakterio atseginen erregai-iturri gisa jokatzen dute. Bakterio hauek azido butirikoa osatzen dute, hau da, hesteetako zelulen erregai nagusia. Oso eraginkorra da kolon osasuntsu bat mantentzeko. Garagarrak ere aulkiak mugitzeko behar duen denbora murrizten du eta gure urdaila ahalik eta garbien mantentzen du. Honek koloneko minbizia izateko aukerak asko murrizten ditu.

OSTEOPOROSIA SORTZEN DU

Fosforo eta kobre edukiak hezurren osasun ona bermatzen du. Gainera, produktu honek hortzetako arazoekin laguntzen du, fosforo edukiari esker. Osteoporosiaren kasuan, garagarra erremedio natural eraginkorra ere bada. Garagar zukuak esneak baino 10 aldiz kaltzio gehiago duela jakin da. Kaltzioa oso garrantzitsua dela hezurrak osasuntsu mantentzeko. Landare honek manganesoa ere badu. Hezurren ekoizpen normalerako eta burdin gabeziaren anemia kasuetarako behar dugu.

INMUNITATE SISTEMAREN LAGUNTZA

Garagarrak laranja batek baino bi bitamina gehiago dauka C. Bitamina honek batez ere gure immunitatea indartzen du eta katarroak eta gripea izateko probabilitatea murrizten du. Burdinak odol bolumena hobetzen du eta anemia eta nekea ekiditen ditu. Garrantzitsua da giltzurrunen funtzionamendu normalerako eta gorputzeko zelulak garatzeko. Gainera, garagarrak kobrea dauka, hemoglobina eta globulu gorriak eratzen dituena.

AZAL ELASTIKOTASUNA

Garagarra selenio iturri ona da, larruazalaren elastikotasuna mantentzen laguntzen du eta, horrela, erradikal askeak eta ahultzea babesten ditu. Halaber, selenioak gure bihotzaren, pankreako eta sistema immunologikoaren funtzionamendua hobetzen du. Selenio gabeziak larruazaleko, koloneko, prostatako, gibeleko, urdaileko eta bularreko minbizia sor dezake.

KOLESTEROLAREN KONTROLA

Garagarreko zuntz edukiak kolesterola murrizteko agente eraginkorra bihurtu du. Normalean, produktu hau kaloria gutxiko dietetan aurkitzen da beti.

BIHOTZAREN GAIXOTASUNAK ETA MINBIZIA PREBITZEN DITU

Garagarrak landare lignano izenez ezagutzen diren zenbait fitonutriente mota ditu. Bularreko minbizia eta beste hormona minbizia prebenitzen laguntzen digute, baita bihotzeko gaixotasun koronarioak ere.

ATEROSKLEROSIAREN AURKAKO BABESAK

Aterosklerosia arterien paretak loditzen diren egoera da, kolesterola bezalako gantz-materialen koagulazioa edo deposizioa dela eta. Garagarrak niazina (B bitamina konplexua) dauka, kolesterol totala eta lipoproteina maila jaitsi eta bihotzeko gaixotasunen arriskua gutxitzen duena.

Garagar kalteak eta kontraindikazioak

Banakako intolerantzia produktuaren osagai banakoekiko.

Kimatutako garagarra erabiltzeak gasen sorrera handitu dezake. Hori dela eta, ez dira flatulentziak dituzten pertsonei gehiegikeriak egitea gomendatzen eta gastrointestinalaren gaixotasunak areagotzen dituztenean ere kontraindikatuta dago.

Garagar edaria

Osagaiak

• Garagarra 40 gr
• Ura 1 l
• Eztia - dastatzeko

Prestaketa

Edari hau prestatzeko, babarrunen kalitatea hartu behar duzu erantzukizun osoz. Arinak izan behar dute, kalte eta xarma arrastorik gabe. Edozein akatsek kalte egin diezaiokete garagar-edariaren amaieran.

1. Isuri aleak zartagin garbi eta lehorrean. Zartagina sutara bidaltzen dugu. Aleak lehortu eta frijitu egiten dira marroi arte. Aldi berean, garagarra puztu egiten da, ale batzuk lehertu egiten dira eta kriskitin txiki bat sortzen dute. Aleak erre ez daitezen, etengabe eragingo ditugu prozesuan.
2. Hoztu aleak frijituak eta gero hauts bihurtu. Horretarako kafe-artezgailua erabil daiteke. Aleek ez dute zertan ehotu behar; hau hautazkoa da.
3. Bota hautsa teontzi batera, bota ura irakiten gainean. Estali tapa batekin, bildu eskuoihal batean. 5-7 minututan tematzen gara. Ale osoak kazola batean sartu, ura irakiten bota, sutara bidali - Bizpahiru minutuz egosi.
4. Zehaztutako denbora igaro ondoren edaria iragazi beharko zenuke. Horretarako, iragazi bahe edo geruza pare batean tolestutako gaza zati batetik.
5. Gehitu eztia edariari, nahastu. Utzi garagarra giro tenperaturara hozten, eta gero hoztu. Nahi izanez gero, epel edo bero edan dezakezu.

Edariak ezin hobeto tonifikatu, indarberritu eta gorputza bizi-energiaz betetzen du.

Garagar maltarekin egin dezakezun edari bera. Hauek garagar ale kimatu eta gero lehortu egiten dira. Era honetako edaria da; onuragarria, odola ondo garbitzen du, metabolismoa hobetzen du. Antzinako sendatzaileek edari hau sendagai gisa erabiltzen zuten.

Garagarra: datu interesgarriak

Garagarra zerealen artean errekor absolutua da. Nekazariek laborearen lehen laboretzat jotzen dute, hazteko garaia 62 egun baino ez baita. Gainera, zereal hau lehorteak jasaten duen landare izugarria da. Bere sekretua da udaberrian hezetasuna gordetzen duela eta udako lehortearen aurretik fruituak ematen dituela.

Eta garagarra ere famatua da alearen laborerik emankorrenetako bat delako, lortutako ale kopurua batez ere eguraldi baldintzen araberakoa ez baita. Hala ere, bere ereiteko dentsitatea - zenbat eta handiagoa izan, orduan eta hobea izango da uzta.