Mediterraneoko herrialdeetan olibondoak landatzen dira gutxienez 5 urtez. Fruitu mitiko hauek Asian eta Afrikan ere hazi ziren. Espainiar kolonizatzaileek oliba fruituak Ozeano Atlantikoan zehar ekarri zituzten Ipar Amerikara 1500-1700. Mediterraneoko oliba guztien %90 olioa ekoizteko erabiltzen da eta %10 bakarrik kontsumitzen da osorik. Ikus ditzagun olibak eta haien olioak mundu osoan hain estimatuak izateko arrazoi batzuk. Olibak gantz-azido esentzialetan eta beta-karotenoetan aberatsak dira, eta larruazalaren birsorkuntza suspertzeko zeregin garrantzitsua dute, UV erradiazioen, zahartze goiztiarren eta azaleko minbiziaren aurkako babesa eskaintzen baitute. Oliba olioak oleokanthal izeneko konposatu antiinflamatorio bat dauka. Hanturazko baldintza kronikoetan laguntzen du, hala nola artritisa. Eguneroko dietan gehitzea gomendatzen da. Oliba-estraktuak histamina-hartzailea blokeatzen du zelula mailan. Erreakzio alergikoan zehar, histamina kopurua askotan igotzen da, eta gorputza prozesu hau erregulatzeko gai bada, hanturazko erreakzioa ez da kontrolpean uzten. Olibek odol-fluxua estimulatzen dute eta hanturaren ondorioak murrizten dituzte. Oliba beltzak burdin-iturri zoragarriak dira, odoleko hemoglobina eta oxigeno-maila handitzen duena, zeluletan energia ekoizteko beharrezkoak. Burdina entzima batzuen osagaia da, katalasa, peroxidasa eta zitokromoa barne. Oliba olioak behazunaren eta pankreako hormonen jariapena aktibatzen du, behazun-harriak izateko probabilitatea murriztuz. Gainera, olioaren antimikrobioen propietateek eragin onuragarria dute gastritisan eta ultzeran. Olibaren zuntzak hesteetan bizi diren produktu kimikoen eta mikroorganismoen oreka mantentzea ahalbidetzen du.
2022-11-11