Edukiak
Haragiaren inguruan zurrumurru eta mito asko doaz. Begetarianoek uste dute produktu hau gure gorputza usteltzen eta osasuna kaltetzen hasten dela. Benetan al da? Eta zein dira jakin beharko genukeen haragiari buruzko datuak?
Haragia kolesterol iturri da.
Haragiaren aurkakoek diotenez, erabilerak odolean kolesterol txarra handitzea dakar.
Kolesterolak funtzio garrantzitsua ematen du gure gorputzean. Zelula-mintza betetzen du eta hormona-ekoizpena estimulatzen du. Gibela – prozesuan erregistro bat, baina kolesterola gure gorputzean elikagaiekin sartzen denean, organo hau hormonak kantitate txikiagoan sortzen hasten da, horrela gorputzean nahi den oreka eskaintzen.
Jakina, haragiarekin kolesterol asko dator; hala ere, irudi orokorrak ez du bereziki eraginik.
Haragia tripan usteldu egiten da
Haragia gorputzak ez duela digeritzen baina hestean usteltzen den ikuspuntua okerra da. Azidoaren eta entzimen eraginak urdaila mozten du; proteinak aminoazido bihurtzen ditu eta koipeak hesteetako gantz azidoetan. Ondoren, hesteetako hormaren bidez, guztia odolean amaitzen da. Eta geratzen den zuntzak soilik ematen du denbora pixka bat hesteetan, baita beste janari hondar batzuk ere.
Haragiak bihotzekoak eta 2. motako diabetesa eragiten ditu.
Gaixotasun hauek haragiaren arriskuak salatzen ari dira. Hala ere, arlo honetan ikerketak egin dituzten zientzialariek ondorioztatu dute ez dagoela loturarik haragia jateak eta bihotzeko gaixotasunak edo diabetesa. Hala ere, kontserbatzaile asko dituzten haragi prozesatutako produktuek arriskua eta beste gaixotasun batzuk areagotzen dituzte.
Haragi gorriak minbizia eragiten du.
Adierazpen honek koloneko minbizia eragiten duten haragi gorriaren zale guztiak izutzen ditu. Baina, zientzialariek ez dute presarik egiten horrelako ondorio kategorikoekin. Edozein haragik, gaizki prestatutako produktuak, gaixotasuna sor dezake. Gehiegi egosita dagoen gizakiak gizakientzako kaltegarriak diren kartzinogeno ugari ditu.
Giza gorputza ez dago haragia onartzeko diseinatuta.
Haragiaren aurkakoek gizakiak belarjaleak direla diote. Ikerketen arabera, gure digestio-sistemaren egitura animalia jatorriko elikagaiak onartzeko prest dago. Adibidez, gure urdailak proteina apurtzen duen azido klorhidrikoa du. Gure hesteen luzerak pertsona belarjaleak eta harrapariak artean daudela suposatzen du.