Nuts
Fruitu lehorrak etxean hartzeko edo lanera eramateko mokadu bikaina dira, baina fruitu lehorrak ere erabilera asko ditu hainbat errezetatan. Zure almendra edo anaardo esnea egin dezakezu, baita parmesanoa bezalako gazta beganoak ere.
Polifazetikoak dira eta ia edozein plateretan erabil daitezke edo pestoa bezalako saltsetan gehi daitezke, non pinaziak osagai nagusi diren.
Tofu
sukaldatzeko janaririk erraz eta polifazetikoenetako bat da! Produktu berezia da - kaloria gutxi du, baina oso elikagarria da proteina kopuru handia dela eta. Bere zapore leunak edozein gauzarekin ondo doa, eta bere proteina edukiak plater begano eta begetariano askotan oinarrizkoa da.
Nutrizio legamia
Barazkijale askok maite dutenez, zapore gazta gehigarria ematen diete platerei. Askotan ikusiko dituzu errezetetan, hala nola, mac eta gazta edo saltsetan. Plater batzuk hautseztatzeko ere bikainak dira.
Legamia nutrizionala legamia desaktibatuz egiten da. Bi legamia mota daude: gotortu gabekoa eta gotortua. Gotortu gabeko legamia ez du bitamina edo mineral gehigarririk. Hazkundean legamia-zelulek modu naturalean sortzen dituztenak bakarrik. Gotortutako nutrizio-legamiak legamiaren nutrizio-balioa hobetzeko gehitu diren bitaminak ditu.
Garbantxa
Garbantzuak proteina eta karbohidrato iturri ona dira, baita zuntz ere. Curriei gehi daiteke, falafelak eta hummusak egiteko, eta aquafaba merengeak eta bestelako platerak egiteko.
Barazki salda
Barazki-saldak askotan plater askoren oinarrizko zaporea sortzen du, esate baterako, zopa, quinoa edo kuskusa. Aukeran, prest egindako barazki-salda liofilizatua erosi edo zeurea egin dezakezu.