Edukiak
Gure egungo munduak medikuntza modernoarekin egiten du topo, eta kasu gehienetan tratamendu kimikoak eskaintzen dizkigu.
Tratamendu hauek kasu askotan funtzionatzen dute, baina batzuetan beste osasun arazoak sortzen dituzten bigarren mailako efektuez beteta daude.
Horregatik, oso normala da eguneroko osasun kezken aurrean alternatiba integral eta naturalak bilatzea.
Alternatiba horien artean ezkaia dugu. Askotan errezeta desberdinetarako espezia gisa erabiltzen da, edo te moduan infusioa, gaur hitz egin dezagunes Ugari ezkaia infusioaren onurak.
Zer da ezkaia?
Ezkaiaren historia
Ezkaia hosto txikiko eta zurezko zurtoineko belar usaintsua da, maiz erabiltzen dena sukaldaritza frantsesean, mediterraneoan, italiarrean eta provenzalean (1).
Arkume, hegazti eta tomateekin ondo uztartzen da, eta maiz erabiltzen da zopetan, eltzekarietan, saldetan eta saltsetan.
Erromeroa, magoa, perrexila, oreganoa eta erramua bezalako beste belar batzuk ezkaiarekin konbinatu daitezke zapore are gehiago lortzeko.
Antzinako egiptoarrek ezkaia erabiltzen zuten baltsamatzeko. Antzinako Grezian, greziarrek bainuetan erabiltzen zuten eta tenpluetan intsentsua bezala erre zuten, ausardia iturri zela uste baitzuten.
Ezkaia Europan zehar hedatzea erromatarrei esker egin zen, beraien gelak arazteko erabiltzen baitzuten; baina baita gazta eta likoreei zapore aromatikoa emateko ere.
Europan Erdi Aroan belarra burkoen azpian jartzen zen loa errazteko eta amesgaiztoak ekiditeko.
Ezkaiaren erabilerak
Ezkaia barietate ugari dauden arren, batez ere sukaldaritzan erabiltzen diren bi motak ezkaia arrunta eta limoi ezkaia dira. Biek zapore gozoak, apur bat zorrotzak eta oso aromatikoak dituzte. Limoi ezkaiak zitrikoen zapore txikia du.
Ezkaia da Herbes de Provence-ren osagai nagusienetako bat, nahastea baita magdalena, erromeroa, udako gazia, izpilikuko loreak eta beste belar lehorrak ere.
Ezkaia ohiko lore garni barruan ere sartzen da: salda eta saltsetan erabiltzen den belar eta aromatika sorta.
Bere forma lehorrean, ezkaia oinarrizko espezia-zorroaren osagaia ere bada, saldei zaporea eta usaina emateko ere erabiltzen da.
Ezkaiaren nutrizio osaera
Mantenugai
Ezkaia belarra osasuna sustatzeko fitonutriente ugari (landareetatik eratorritako konposatuak), mineral eta bitamina ugari ditu ongizate orokorrerako.
Botanikoki, ezkaia Lamiaceae familiakoa da, Thymus generokoa.
Arestian aipatu bezala, ezkaia hostoak kalitatezko fitonutriente maila nabarmenak eskaintzen ditu; 100 gramo hosto freskoak ekarpen hauek ematen ditu, gure gorputzak egunero behar duenarekin alderatuta:
- % 38 zuntz dietetikoa;
- % 27 B-6 bitamina (piridoxina);
- % 266 C bitamina;
- % 158 bitamina A;
- % 218 burdina;
- % 40 kaltzio;
- % 40 magnesio;
- % 75 manganesoa;
- % 0 kolesterola.
Ezkaiaren osagai aktiboak
Ezkaiak gaixotasunen prebentziorako propietateak ezagutzen dituzten osagai aktibo ugari ditu (2).
Ezkaiaren belarrak timola du, oso olio esentzial garrantzitsua. Timolak ezaugarri antiseptikoak eta antifungikoak ditu. Ezkaiaren beste olio lurrunkor batzuk karvacrol, borneol eta geraniol dira.
Ezkaiak flavonoide antioxidatzaile fenoliko ugari ditu, hala nola zeaxantina, luteina, apigenina, naringenina, luteolina eta timonina.
Ezkaia belar freskoak belar aromatikoen artean antioxidatzaile maila altuenetako bat du, oxigenoa erradikalki hartzeko 27 - µmol TE / 426 g-koa baita.
Ezkaia osasun optimorako ezinbesteko mineral eta bitaminez josia dago.
Bere hostoak potasio, burdin, kaltzio, manganeso, magnesio eta selenio iturri aberatsenetakoak dira.
Potasioa zelulen eta gorputzeko fluidoen osagai garrantzitsua da, bihotzaren taupada eta odol-presioa kontrolatzen laguntzen duena.
Manganesoa gorputzak entzima antioxidatzaileen kofactor gisa erabiltzen du. Burdina funtsezkoa da globulu gorriak eratzeko.
Belarra hainbat bitaminaren iturri aberatsa da, hala nola B konplexuko bitaminak, A bitamina, K bitamina, E bitamina, C bitamina eta azido folikoa.
Ezkaiak 0,35 mg B-6 bitamina edo piridoxina ematen ditu; gomendatutako egunerokoaren% 27 inguru ematea.
Piridoxinak garuneko neurotransmisore onuragarriaren mailak bere horretan mantentzen ditu eta estresaren aurkako papera ere betetzen du.
Irakurtzeko: jengibre infusioaren onurak
Ezkaia tearen 12 onurak giza gorputzean
Eztularen eta bronkitisaren aurka
Ezkaiak timolean aberatsa den olio ezinbestekoa dauka. Timolak eztulak kentzeko, bularreko pilaketak arintzeko eta katarroak prebenitzeko eraginkorrak diren propietate espektoratzaile naturalak ditu.
Propietate espektoratzaileez gain, timol olio esentzialak propietate antiespasmodikoak eta bronkialak ditu.
Horregatik, ezkaia oso erabilgarria da bronkitis arina eta kronikoa, eztarriko mina, eztula koskorra, asma, laringitisa eta arnasbideetako hantura tratatzeko.
Belar antibacterial bat
Timol infusioak antioxidatzaile antiseptiko indartsua, bakterioena eta indartsu gisa jokatzen du.
Aho-garbigarrietan erabil daiteke ahoko hantura eta eztarriko infekzioak tratatzeko.
Ezkaiaren propietate antibacterialak sendagai bikaina bihurtzen du legamia, onddoen eta bakterioen infekzio ugari izateko.
Timola duten ukenduak larruazalean ere aplikatzen dira intsektuen ziztadak eta ilearen beste zauriak arintzeko.
Digestio aparatuaren orekarako
Ezkaia tea gastrointestinaleko arazoekin laguntzen du, hala nola urdaileko asaldurak, gastritis kronikoa, goserik eza, indigestioa, urdaileko karranpak, heste irritagarriaren sindromea eta kolikoak.
Belar zoragarri hau oso eraginkorra da urdaileko muskuluak erlaxatzeko. Gainera, hesteko hodietako mukiak disolbatzen eta kentzen laguntzen du.
Sistema kardiobaskularraren osasunerako
Ezkaiaren propietate antiespasmodikoa erabilgarria da bihotzeko gaixotasunak tratatzeko. Bereziki, ezkaia olioak mirariak egiten ditu estresak estututako arteriak eta zainak arintzeko; horrela, odol-presioa murrizten da eta bihotzaren osasun ona sustatzen da.
Ezkaiak terpenoideak, azido rosmarinikoa eta ursolikoa ditu, minbizia prebenitzeko propietateengatik ezagunak.
Ezkaia aldizka kontsumitzeak garuneko zelulen, giltzurrunen eta bihotzeko zelulen mintzetako azido docosahexaenoikoaren kopurua handitzen du (3).
Eragile tonikoa
Ezkaiak agente toniko gisa jokatzen du eta horrek nerbio sistema suspertzen eta nerbio nahasteak arintzen laguntzen du, hala nola depresioa, amesgaiztoak, nerbio nekea, estresa, insomnioa eta malenkonia.
Zure larruazala babesteko
Ezkaiak kanpotik aplikatzen denean zauriak eta ubeldurak sendatzen laguntzen du.
Larruazaleko parasitoak gantzak, akainak eta zorriak arrakastaz ezabatzen dira ezkaia sendagai naturalekin.
Ezkaiaren laburpenak kanpotik ere aplikatzen dira larruazaleko infekzio eta iltze infekzio asko tratatzeko.
Ezkaia gorputzeko atal gehienetan erabil daiteke. Belar honek begietan jartzen denean konjuntibitisa tratatzen laguntzen du.
Gainera, ezkaia infusioak erremedio eraginkorrak dira tumoreen, amigdalitisaren, halitosiaren, zauri sakonen eta larruazaleko bestelako gaitzen aurrean.
Ezkaia belar tea: eguneroko sendatzailea
Ezkaiak garrantzi txikiko edo ertaineko beste hainbat gaixotasun arintzen laguntzen du, hala nola eztarriko mina arina, sudurreko isuria eta ziatika.
Buruko minak, mina erreumatikoa, nerbioen estimulazioa, makula endekapena arintzen ere laguntzen du
Hilekoaren karranpak, beherakoa, PMS, menopausiaren sintomak, epilepsia eta krisiak direla eta, pentsatu ezkaia.
Ezkaia bere forma desberdinetan
Ezkaiak erabilera asko ditu eguneroko bizitzan belar teetatik harago. Zurtoin, ezkaia hosto lehorrak, ateratako likidoa, ama tindura edo belar teetarako poltsa moduan saltzen da.
Ezkaia ezinbesteko olioa duzu, masajeetarako erabiltzen dena. Olio hori oso onuragarria da artrosia bezalako hanturen aurka.
Minaren eta kirol lesioen kasuan ere erabiltzen da. Ezkaia ezinbesteko olioa gorputzean ere aplikatzen da eltxoak eta beste intsektu batzuk uxatzeko.
Arnas arazoetarako, ezkaia ezinbesteko olioa lurrun uretan erabiltzen da gaixoa sendatzeko.
Hotzekin eta antzekoekin arnasa hartzeko arazorik izanez gero, hartu lurrun bainua ezkaia ezinbesteko olioarekin. Horrek hobeto arnasten eta ondo lo egiten lagunduko dizu.
Batzuek ezkaien infusioa erabiltzen dute zoramena duten pertsonen asaldurak murrizteko (asaldura arinak).
Ezkaiarekin egosten
Ezkaia fresko adar osoak haragia, hegaztiak edo barazkiak erretzeko erabil daitezke. Baina zurtoin sendoak eta zurezkoak direla eta, kableak kendu behar dira zerbitzatu aurretik.
Hosto txikiak zurtoinetatik erraz ateratzen dira eta maiz erabiltzen dira haragiak frijitzeko edo erretzeko.
Hostoak ere xehatu egin daitezke erabili aurretik, ezkaian dauden olio lurrunkorrak eta zaporetsuak askatuz (4).
Ezkaia biltegiratzea
Ezkaia freskoa hozkailuan gorde behar da, eta han astebetez gordeko da. Labeko plater batean izoztu daiteke eta gero izozkailuan kremaileradun poltsetan gorde sei hilabetez.
Bere forma lehorrean, ezkaia sei hilabete inguru egongo da ontzi hermetiko batean, leku fresko eta lehorrean. Ezkaiak zaporearen zati handi bat gordetzen du lehortzean.
Lehorra freskoarekin ordezkatzean, erabili ezkaia lehorraren herena eta ezkaia freskoa.
Beraz, errezeta batek ezkaia hosto fresko koilarakada bat eskatzen badu, ezkaia lehor koilaratxo bat erabiliko duzu.
Errezetak
Ezkaia ezkaia infusioa
Behar duzu:
- 10-12 ezkaia adarrak
- 1 ½ litro ur mineral
- 2 koilarakada ezti
Prestaketa
Irakiten ur minerala 10-15 minutuz. Behera lapikoa sutatik lehenengo burbuilak agertu bezain laster.
Tresna batean garbitu ezkaiaren zurtoinak.
(Beirazko) ontzi batean, ezkaia adarrak jarri. Ura irakiten bota eta eztia gehitu. Ondo nahastu eta ontzia ondo itxi.
Utzi infusio hau eguzki izpiak sartzen diren tokian, lorategian, balkoian edo leiho batean, eguzki izpiak potean sartu eta ezkaia infusioa aktibatzeko.
Mantendu infusioa ondo itxita dagoen potean 10-14 egunez.
Ireki zure ontzia aldi honen amaieran. Funtsean, zure infusioak ezkaia usaina izan behar du. Infusioa hainbat egunetan edan dezakezu.
Infusioaren amaieran, ezkaia adarrak kendu ditzakezu. Nahiago ditut neuk gorde. Hainbat pertsonentzat, ezkaia te kopuru handiagoa egin.
Nutrizio balioa
Ezkaia infusio hau oso erraza da egiten. Eraginkorra da katarro, bronkitis eta katarroen aurka.
Ezkaia kurkuma belar tea
Behar duzu:
- 3 koilarakada ezkaia hosto lehorrekin
- 3 koilarakada te berde lehor edo freskoarekin
- 1 jengibre hatz
- 4 edalontzi ur mineral
- 4 koilaratxo kurkuma. Turmerika azalak ezin hobeak lirateke
- 2 koilaratxo ezti edo beste edozein osagai zure infusioa goxatzeko
Prestaketa
Sartu zure ur minerala suaren aurkako ontzi batean. Ura irakin eta sutatik kendu
Gehitu zure koilarakada ezkaia, kanela eta te berdea. Utzi estalita 15 minutuz.
Iragazi eta gehitu zure eztia.
Edari hori astebetez gorde daiteke hozkailuan.
Nutrizio balioa
- Zure ezkaia te turmeric antibacterial eta antimicrobian propietate ditu.
Espezie hau sistema immunologikoaren prebentzio ekintzengatik da ezaguna.
Kurkumina eta kurkuminak minbizi zelulen garapenaren aurka babesten dute. Alzheimerraren eta endekapenezko beste gaixotasun batzuen aurka borrokatzen du.
Konbinatu turmerika jengibrearekin, piperarekin (piperinarekin) zure gorputzean xurgatzea errazteko.
- Jengibrea espezia nahiko ezaguna da. Planetako txoko guztietan ezagutzen eta kontsumitzen da.
Bere erabilera sukaldaritza ez ezik, zure jengibreak ezaugarri mediko ugari ditu. Hanturaren aurkakoa, bakterioen aurkakoa, mikrobioen aurkakoa, jengibrea ezinbesteko espezia da neguan. Digestioa errazten ere laguntzen du.
Oso garrantzitsua da gaixotasun arinen tratamenduan, jengibreak zure ezkaiaren infusioaren botika sendagarria gehitzen du.
- Te berdea antioxidatzaile indartsua da. Gantzak batez ere sabeleko gantzak erretzen laguntzen du.
Zure te berdea hanturaren aurkako desintoxikatzailea da. Gorputzeko intsulinarekiko sentikortasuna areagotzen du eta horrek 2 motako diabetesa izateko arriskua murrizten du.
Te berdeak odoleko kolesterolari aurre egiten dio, sistema immunologikoa onartzen du eta bizitasuna eta kirol errendimendua hobetzen ditu.
Te berdeak tumoreei oxigeno hornidura inhibitzen die, eta horrek tumoreak eta minbiziak suntsitzea sustatzen du.
Te berdea ezkaiaren infusioarekin konbinatzeak sistema immunologikoa, oro har, babesteko ahalmen handia du.
Ezkaia infusio hau oso gomendagarria da hipertentsio arteriala duten 2 motako diabetesa duten pertsonei.
Limoi ezkaia belar tea
Behar duzu:
- 2 tea poltsak
- 1 limoi oso
- 6 ezkaia adar
- 3 edalontzi ur mineral
- Eztia behar den moduan
Prestaketa
Irakiten katiluak ur mineralekin.
Itzali sua eta gehitu te poltsak. Ondoren, gehitu ezkaia adarrak eta estali. Utzi 20 minutu inguru txertatzen. Gehitu limoi zukua eta eztia.
Edan ezazu limoi ezkaiaren tea beroa.
Te honen beste alternatiba hoztuta edatea da. Bigarren kasu honetan, utzi zure infusioa hozten. Ondoren, sartu hozkailuan, edo gehitu izotz kuboak berehala edateko.
Nutrizio balioa
Edari bero honek neguko arratsaldeetan lagunduko dizu hotzerien, hotzeriaren eta, batez ere, batzuetan neguan hartzen gaituen malenkoniaren aurka.
Limoia antioxidatzailea da, oso eraginkorra gaixotasun arinen aurka. Minbizia eta tumoreak prebenitzeko ere gomendagarria da, haren mantenugaiek gorputzean tumoreen eta minbizi zelulen jarduera inhibitzen baitute.
Limoiak loezina eragiten badizu, saltatu errezeta hau eta hobe aipatutakoak. Bestalde, ondo lo egiten dut limoi infusioa edo belar infusa hartu ondoren.
Erabilerarako neurriak
Sarean irakurtzen dugu ezkaia ezinbesteko olioz egindako belar-tea. Arriskutsua da ezkaia ezinbesteko olioa pozoitsua izan daitekeelako ahoz kontsumitzen bada.
- Saihestu ezkaia hostoak zuzenean kontsumitzea, migrainak, palpitazioak, goragaleak eta zorabioak sor daitezkeelako.
- Ezkaiak odol-presioa jaisten du. Zein da ona hipertentsio arteriala baduzu eta botikarik hartzen ez baduzu.
Hala ere, medikuaren errezeta baduzu, eskatu zure medikuaren aholkua ezkaia luzaro kontsumitu aurretik.
- Ezkaiak odoleko azukre maila ere jaisten du. Aldian-aldian kontsumitu aurretik, hitz egin medikuarekin, jada diabetes edo odoleko azukre baxua baduzu.
Ez utzi ezkaia infusiorik kontsumitzea odoleko azukre botikak hartzen ari bazara.
Ezkaiaren propietateen eta zure sendagaien artean sor ditzakeen interferentziak ekiditeko da.
- Odola koagulatzeko zailtasunak badituzu edo botikak koagulatzeko botikak hartzen badituzu, saihestu ezkaiaren kontsumo luzea.
Ezkaiak, hain zuzen ere, odola argaltzen du eta, beraz, koagulatzaileen aurkako edo koagulatzaileen drogak oztopa ditzake.
- Gibelerako botikak hartzen badituzu, hitz egin medikuarekin ezkaia denbora luzez hartu aurretik.
- Ezkaiak zure haurdunaldian edo zure ugalkortasunean eragina izan dezake, saihestu haurdunaldian kontsumitzea abortatzeko arriskua mugatzeko.
- Menda edo erromeroarekin alergiak badituzu, saihestu ezkaia (5).
Ondorioa
Zer moduz ezkaingo te on bat neguko arratsaldeetarako? Bete mantenugaiak ezkaia infusioekin beste barazki eta fruta batzuekin konbinatuta. Bakterioen aurkako eta mikrobioen aurkako propietateen bidez, babestu zaitez gaixotasun hotzetatik.
Probatu gure errezetak eta partekatu artikulu hau zure gertukoekin.