Nola egiten dute beganoek?
Barazkijale bihurtu nintzenean ere, behin eta berriz egin nion nire buruari galdera hau. Banekien animalia produktuei utzi nahi niola, baina ez nekien nola posible zen ere. Hilabetez dieta beganoa ere probatu nuen, baina, ondorioz, prest ez nengoela konturatu nintzen.
"Ni beganoa naiz" ofizialki deklaratzeko erabakia aspaldi agertu zen. Azkenean, bi urte oso behar izan nituen arrautzak, esnea, gurina eta gazta erabat uzteko. Baina ordua iritsi zenean, ez zen galdera gehiago.
Orain, bi urte eta erdi beranduago, garai batean muturrekoa den bizimodu hori ezaguna iruditzen zaionean, esan dezaket denboran atzera egin eta nire “pre-beganoa” nire buruari (edo nire ordez norbaiti) aholkuren bat eman nahiko nukeela.
Beraz, luzaroan itxaroten diren denbora-makinak eta kohete paketeak asmatu bezain laster, aukera aprobetxatuko dut eta hegan egingo dut tipo horrekin hitz egiteko. Hona hemen nola lagunduko diodan prestatzen:
1. Txantxak ez dira geldituko.
Ohitu eta ulertu beti ez direla errespetu falta. Nire aitaren esaerarik gogokoena janari beganoa probatzen ari denean "Albondigak hemen nahi nituzke!" Hori noski, txantxa bat da, eta askotan esatea txantxa bihurtu da berez.
Baina familia-bilketa edo lagunen bilera bakoitza txantxa bihurtzen da lehen asmatu zuela uste duen norbaitek. «Nahi al duzu txuleta bat plantxan egitea? Ah, bai... ja, ja, ja!" Nire osabak behin letxuga hosto batekin plater bat eman zidan eta ozen esan zuen: “Ey Matt, begira! Afaria!” Egia esan, barre egin nuen txantxa honekin.
Ohitu txantxetara, barre egin edo saiatu zure aukera zuretzako zein garrantzitsua den azaltzen. Zuk erabaki.
2. Gaztari uztea ez da dirudien bezain zaila.
Ez dut esaten gaztari uko egitea erraza denik. Gaztarik gabeko bizitzak ohitzea eskatzen du, batez ere jatetxe "normaletan" zerbitzatzen diren plater begetariano gutxi batzuen osagai gisa gazta izatera ohituta bazaude.
Uste nuen gazta faltan botako nuela ardoaren edo garagardoaren hamaiketako gisa. Baina laster konturatu nintzen gazta fruitu lehorrak edo cracker-ekin ordezkatzen banuen, bikain ateratzen zitzaidala, haien gazitasunari esker, eta haien ondoren gaztaren ondoren baino askoz hobeto sentitzen nintzen.
Nire pizzako gazta faltan botako nuela uste nuen. Azkar ezagutu nuen gaztarik gabeko pizza ez zela benetako pizza bezain zaporetsua, baina ezer baino hobea zen, pixka bat igaro ondoren Daiya gazta artifizialarekin ohitu nintzen (eta maitatzen hasi nintzen). Orain pizza beganoa niretzat pizza besterik ez da, ez dut ezer galdu.
Horrexegatik, azken gazta zatia kentzeko –hainbat hilabetez eutsi nion– erabaki besterik ez duzu egin behar.
3. Beganoa izateak ez du zertan gehiago kostatzen, baina bai.
Matematika egiten duzunean, ez dago arrazoirik begetarianoa edo beganoa izatea haragia jatea baino garestiagoa izan dadin.
$ 3, $ 5, $ 8 libra bakoitzeko, haragia janari-dendan eros dezakezun produkturik garestienetako bat da. Ordezkatzen baduzu, adibidez, dolarreko babarrunekin, asko aurreztuko duzu.
Eta, hala ere, orain dendan lehen baino bide eta erdi edo bi aldiz gehiago gastatzen dut. Zergatik? Begano bihurtu nintzenean, dieta super osasuntsu baterako bidean nengoelako. Nekazarien merkatuetara, kooperatiba-dendetara eta Whole Foods-etara beganoa ez nintzenean baino gehiago joaten naiz, produktu ekologikoengatik gehiegi ordaintzen dut. Beganoa izateak janariari buruz gehiago ikastea eragin dit, hainbesteraino non beldur naizela erosten dudan guztiarekin bereizkeriarik gabe eta eszeptiko izateko.
Ziur "Ordaindu orain edo ordaindu geroago" esaera entzun duzula. Osasuntsu jatera gastatzen dugun dirua etorkizuneko osasunerako inbertsioa da, eta denboraren poderioz ordainduko da.
4. Zure otordu gehienak otordu bakarrekoak izango dira.
Sinetsi ala ez, hau izan zen niretzat zailena: sukaldaritzarako interesa galdu nuen haragia eta esnekiak utzi nituenean. (Gutxiengoan nagoela konturatzen naiz: sukaldari begano gehienek diote ez zekiten sukaldaritzarako grina zutenik begano bihurtu ziren arte).
Hona hemen zergatik gertatu den:
Lehenik eta behin, janari beganoak askoz denbora gutxiago behar du prestatzeko. Bigarrenik, proteina-iturri gisa haragirik edo gaztarik gabe eta karbohidratorik ez koipe gisa, ez zegoen karbohidrato askoko plater bat prestatu beharrik oreka mantentzeko.
Beraz, afarirako bizpahiru otordu ezberdin prestatu beharrean, otordu bakarrera pasatu nintzen: pasta, frijituak, entsaladak, irabiatuak, zerealak, belarrak, lekaleak eta denak batera.
Praktikotasun eta sinpletasun kontua da, sofistikaziorik eza izan arren, ezin hobeto egokitzen zaiona dieta aldaketek ekarritako nire bizitzako beste aldaketekin.
5. Zure aukerak uste duzuna baino jende gehiagori eragingo dio.
Ez nuen espero nire erabakiaren ondorioz lagunek eta familiak beren ohiturak aldatzea. Ez nuen inor aldatu nahi. Baina —blog honetaz aparte—, gutxienez dozena erdi lagunek pozarren esan didate orain haragi gutxiago jaten dutela. Batzuk pescatarians, barazkijale bihurtu dira, eta baita beganoak ere.
Jendeak dena nabaritzen du, nahiz eta zure eragina esplizituki adierazten ez izan.
Beraz ...
6. Presta zaitez arduratsu sentitzeko eta zure burua lehen baino maila altuago batera bultzatzeko.
Beganoak argalak eta ahulak direla dioen estereotipo bat dago. Eta ondo merezita dago, begano asko hori besterik ez baita.
Landareetan oinarritutako kirol mugimenduak garatzen diren heinean, egoera aldatzen ari da. Baina gogoratu, guzti honetan parte hartzen duzulako jakin arren, jende gehienak ez duela ideiarik. Haientzat, beganoak beti dira argalak eta ahulak, definizioz.
Noski, zure esku dago estereotipo hau onartzen duzun edo zure burua kontraadibide perfektua bihurtuko duzun erabakitzea. Bigarrena aukeratu nuen.
Beganoa naizela gogoratzeak (edozein beganoa bezala, kontzienteki edo ez) sasoian egotera bultzatzen nau, ultramaratoi sariak irabaztera eta ahal dena egiten gihar pixka bat jartzeko, nahiz eta korrika egiteak eta nire osaerak gogor egin.
Jakina, adibidearekin gidatzeko beharra fitness haratago zabaltzen da; adibidez, "predikari" begano estereotipikoaren iruditik ahalik eta urrunen izaten saiatzen naiz. Begano askok predikuan aurkitzen dute beren helburua, eta hori bikaina da, baina ez da niretzat.
7. Ez dio jaramonik egiten ahalegindu bazara ere, oraindik ere garrantzi handia du.
Ez dut beganorik ezagutu ni eta nire emaztea baino lasaiago. Ez dugu jendea beganoa izateko eskatzen, jendeari laguntzen diogu janari osasuntsuagoa jaten dutela esaten dutenean, nahiz eta dieta paleoa izan beganoa baino, eta ez zaigu gustatzen besteek zer egin behar duten eztabaidatzea.
Eta nahiz eta jarrera horrekin eta intrusibotzat jo zitekeen edozer saihesteko gogoarekin, senide eta lagunekin afaltzen hasi ginen erdia, gutxiago ez bada.
Zure beganismoak garrantzia du nahi duzun ala ez. Batzuek pentsatuko dute haiek epaitzen ari zarela eta ez direla zuretzako janaria prestatzera ausartuko, besterik gabe, ez zaizula gustatuko litzaizuke erabakiko dutelako. Beste batzuek ez dute tentsiorik egin nahi, eta uler daitezke. Eta pertsona hauek nik lehen bezain maiz gonbidatzeko arrazoirik ez dagoen arren, ulertzen dut afari begano batek oso abenturazaleak ez diren pertsonak itzal ditzakeela eta, beraz, ez ditut gonbidatuak lehen bezain maiz gonbidatzen ( oharra norberari: lan hau).
8. Sorpresa atsegina izango zara nork onartzen zaituen jakitean.
Lagunekin eta familiarekin gutxiago jatearen beste aldea da oso argi geratuko dela zure aukera zein den bikaina dela uste duen, nork egingo duen edozein festak zuretzako platerak izango dituela ziurtatuko duen eta nork zure janaria dastatu eta gehiago ikasi nahi izango duen. zure dietari buruz.
Horrek asko esan nahi du niretzat. Ezagutzen eta ondo maite dituzun pertsonengan aurkituko duzun kualitate berri eta ederra da, eta jarrera horrek onartua, errespetua eta maitatua sentiarazten zaitu.
9. Baliteke batzuetan bakardadea sentitzea, baina ez zaude bakarrik.
Inoiz ez nuen dibertsiorako "iruzur" egiteko gogorik izan. Gehienetan, gogo hori erosotasunetik edo eszena bat egiteko nahi ezagatik sortu zen, horrelako egoeretan goxotasun apur bat da duela gutxi guztiz kentzea erabaki dudan zerbait.
Baina azken bi urteetan, hainbat aldiz bakarrik sentitu nintzen horrelako elikaduraren bidean, eta momentu hauek plazer edo erosotasun gastronomikoaren nahia baino askoz zailagoak izan ziren.
Proba hau bakarrik ez nagoela gogoraraziz gainditu nuen. Teknologia berriei esker, zure aukerarekin ondo sentituko zaituen komunitate solidario handi batera sar zaitezke, edozein dela ere. Pertsona egokiak aurkitu besterik ez duzu egin behar, eta batzuetan ez duzu beharrik ere. (Badakizu afari beganoen txantxa, ezta?)
Epe luzera, pentsamendu bereko pertsonekin konektatzea da, pertsonalki edo sarean, zalantza-uneak gero eta arraroagoak bihurtzen dituena.
10. Ez duzu arraroago bihurtu behar begano bihurtuz, baina gertatuko da.
Eta orain parte dibertigarria. Beganismoak asko aldatu ninduen, nire berezitasuna arakatzera bultzatu ninduen eta mugetara bultzatu ninduen eta gero nagusiaren mugetatik haratago, mikrouhin-labea saltatzetik brokolia irabiatuetara gehitzera eta oso gauza gutxi edukitzera.
Ez dago arrazoirik beganoa izateko arraroa izan aurretik. Eta ez dago arrazoirik beganoa izatea aukeratzeak arraroa aukeratzea (dieta ez ezik, noski). Baina horrela funtzionatu zuen niretzat.
Eta maite dut.
Bai? Ez?
Ikasi nuen -batez ere nire bidaiari buruzko blogak eginez-, modu askotan ez naizela begano arrunta. Hori dela eta, prest nago artikulu honi buruz eztabaida eta eztabaida asko egongo direlako, eta prest nago horiek entzuteko. Esaguzu zer iruditzen zaizun!