Zergatik bihurtzen da patata kola bezalakoa egosita?

Patata egosiek egitura homogeneoa dute eta gehienetan ezin hobeak dira patata pureak, saltsak, bolatxoak, kazolak eta krema zopak egiteko. Purea egiten duzun heinean, patata goxo-pasta baten itxura dutela ohartuko zara. Honetan ez dago ezer beldurgarririk eta susmagarririk, ikuskapen-agintariek arreta gehiago behar dutelarik - horrelako patatak jan daitezke. Bakarrik "patata-pasta" hori ez da guztion gustukoa izango.

Pastaren arrazoia irabiagailua eta esne hotza erabiltzea da. Patata purea ore bat bezala atera ez dadin, hobe da modu tradizionalean prestatzea: birrintzea eta apur bat epeldutako esnea erabiltzea. Eta, noski, patata ondo egosiak. Zapore krematsua gustatzen bazaizu, lasai gehitu gurina patatei. Erabili esneki koipetsuak prestatzeko, kalitate baxuko osagaiek zure familiako afaria edo oporretako festa azken momentuan honda ez dezaten.

/ /