Zuntza landareen oinarria osatzen duen zuntza da. Hostoetan, zurtoinetan, sustraietan, tuberkuluetan, fruituetan aurkitzen dira.
Zuntza ez da gizakiaren gorputzeko digestio entzimek digeritzen, baina ur kopuru handia xurgatzen du eta bolumena handitzen du. Horrek betetasun sentsazioa ematen digu eta gehiegizko janetik salbatzen gaitu eta, horrez gain, janaria hesteetatik igarotzen laguntzen du. tratamendua, digestio prozesua erraztuz.
Bi zuntz mota daude: disolbagarriak eta disolbaezinak. Disolbagarria, berez uretan disolba ezina disolbatzen da. Horrek esan nahi du zuntz disolbagarriak heste-hoditik igarotzean forma aldatzen duela: likidoak xurgatzen ditu, bakterioak xurgatzen ditu eta, azkenean, gelatina itxura hartzen du. Zuntz disolbagarriak heste meharreko glukosaren xurgapen azkarra oztopatzen du eta gorputza odoleko azukre mailaren bat-bateko aldaketetatik babesten du.
Zuntz disolbaezinak ez du bere forma aldatzen digestio-sisteman zehar mugitzen den neurrian eta elikagaiak digestio-aparatuan zehar mugitzea azkartzen du. Bere laguntzarekin elikagaiek gure gorputza azkarrago uzten dutenez, arinagoak, freskoagoak, energetikoagoak eta osasuntsuagoak sentitzen gara. Zure dietatik osagai toxikoak askatzea azkartuz gero, zuntzak hesteetako pH oreka optimoa mantentzen laguntzen du, eta, era berean, hesteetako minbizia bezalako gaixotasunei aurre egiten laguntzen du.
Zuntza ezinbestekoa da giza gorputzarentzat haragiaren, esnekien, olio finduen eta gorputzarentzako beste elikagai toxiko eta astunen digestioari aurre egiteko.
Zuntz ugari duen dietak gorputza pisu osasuntsua egonkortzen eta mantentzen laguntzen du; kolesterol maila jaitsi; odoleko azukre maila orekatu; hesteetako osasun ona mantentzen du; aulkia arautzen du.
Laburbilduz, zuntz gehiago jateak osasuntsuago eta, beraz, politago eta zoriontsuago izaten lagunduko dizu.
Gogorarazten dizut barazki, zereal integralak, sustraiak, frutak eta baia guztiak zuntz iturri ona direla. Kontuan izan elikagai finduek zuntza galtzen dutela, beraz, adibidez, landare-olio finduek edo azukreek ez dute eduki. Animalia produktuetan ere ez dago zuntzik.