Zergatik erortzen dira patatak sukaldatzerakoan?

Guztia patata motaren araberakoa da. Esperientziadun etxekoandreek badakite zein patatak egosten diren hobeak, irakiten duen ehundura eta zein den trinkoagoa. Fruta aberatsa onena da patata purea, krema zopa, kazolak, dumplings, entsaladak eta saltsak egiteko. Zopetarako, frijitzeko eta gozogintzarako, tuberkulu handiak eta trinkoak egokiak dira, tratamendu termikoan forma galduko ez dutenak. Orientazio bisual hau esperientziatik edo hiriko edo landa-merkatuetako saltzaile jatorretatik dator. Esaiezu zer prestatuko duzun arratsaldean produktua erosi aurretik.

Plateran patataren zatiak malutak ikusten badituzu, ziurrenik tenperatura altuetan berotzen den almidoiaren erreakzioa ikusten ari zara. Ezpurutasun susmagarriak edo ezohiko usain bat antzematen baduzu, lasai bota hondarrak damutu gabe.

/ /