Zergatik dira arriskutsuak elikagai arruntak?
Ganba gozoak eta arroza osasuntsua - janari asko daude nahiko osasuntsuak direla uste duguna, baina gure gorputzari benetako kaltea eragin diezaiokete. Zer esaten dizugu.
Ganba metal astunak metatzeko gai dira. Horregatik da oso garrantzitsua non harrapatu zituzten jakitea. Itsaski guztietatik, ganbak dira kolesterolaren edukian txapeldunak (behazun-hodietan eta behazun-maskurian sortzen diren harrien parte den substantzia da). Maizegi jaten badira, odolean duen maila handitzea ekar dezake. Ganbak barazkiekin jatea gomendatzen da gorputzak kolesterola kentzen eta beste arrisku batzuk murrizten laguntzeko.
Kaltegarria da plastikoz jositako gazta xerrak jatea. Plastikozko xafla guztiak jaki honi kolorea eta zaporea ematen dioten gehigarri kimiko ugarirekin fabrikatzen dira. Hau da, egia esan, ez dugu gazta jaten, plastikoa baizik. Hori dela eta, paketearen ondoan dagoen pieza moztea gomendatzen da.
Roquefort, Dorblue, Camembert eta Brie bezalako gazta bitxiek hainbat propietate erabilgarri dituzte: kaltzioaren xurgapena hobetzen dute, izpi ultramorearen eragin negatiboa murrizten dute, gorputza proteinekin aberasten dute, disbiosia ekiditen dute eta hormonaren egoera hobetzen dute. sistema kardiobaskularrak. Penizilina serieko onddo berezi batek odola mehetzen du eta zirkulazioa hobetzen du. Hala ere, egunean 50 g gazta horretatik gora ez jatea gomendatzen da. Bestela, zure sabeleko mikroflora onddo berak hondatuko du eta zure gorputza antibiotikoetara ohituko da. Gainera, moldeak alergiak eragiten dituzten entzimak ditu, .
Arroza gainezka dagoen soroetan hazten da eta lurzorutik garbitzen den artseniko ez-organikoz gotortzen da. Arroza aldizka jaten baduzu, diabetesa, garapenaren atzerapenak, nerbio sistemako gaixotasunak eta baita biriketako eta maskuriko minbizia izateko probabilitatea handitzen duzu. Belfasteko Unibertsitateko zientzialariek arroza prestatzen esperimentatu dute eta kaltegabea izateko modua aurkitu dute. Arroza urarekin bustitzen baduzu gau batetik bestera, artsenikoaren kontzentrazioa% 80 murriztuko da.
Supermerkatuko jogurtek kontserbatzaileak, lodigarriak, zaporeak eta bestelako osagai "osasuntsuak" dituzte. Ez dute lactobacillus esnez egindako jogurt klasikoa dirudienik ere. Baina arrisku nagusia azukrea eta esnearen koipea dira. Egunean 6 koilaratxo azukre baino gehiago ez jatea gomendatzen da eta produktu honen 100 g-k 3 koilaratxo eduki ditzake! Bigarren mailako efektu posibleak gizentasuna, diabetesa izateko arriskua eta pankreako gaixotasunak dira. Batez beste, jogurtak nahiko koipetsuak dira (% 2,5etik hasita) eta kolesterol maila handitzen dute, eta horrek bihotzekoak edo iktusak sor ditzake. Jogurt naturala ona da osasunerako, eta erraza da zuk zeuk egitea, esnea eta legamia lehorra soilik erabiliz, nahi izanez gero fruta eta eztia gehituz.
Saltokiko saltxitxek% 50 haragia baldin badute, har ezazu zortea. Normalean haragiaren% 10-15 baino ez dute eta gainerakoa hezurrek, tendoiek, larruazalak, barazkiek, animalien gantzek, almidoiak, soja proteinek eta gatzek osatzen dute. Aldi berean, ezin da jakin genetikoki eraldatutako soja den edo ez. Koloratzaileak, kontserbatzaileak eta zapore hobetzeko produktuak ere egon ohi dira. Gehigarri hauek gure gorputzean pilatzen dira, sistema immunologikoa suntsitzen dute, alergiak eta gaixotasun larriak eragiten dituzte, hala nola pankreako eta bularreko minbizia. Saltxitxak eta saltxitxak kaltegarriak dira haurrentzat: haien digestio aparatua ez da gai horrelako konposatu kimiko konplexuak digeritzeko.
Hauek dira gaileta ezagunenak eta eragozpen bat dute: txokolatearen ordez, gozogintzako koipez estalita daude. "Txokolate" cookie hauek aldizka jaten badituzu, asko berreskura dezakezu. Elikagai horiek trans gantzekin sendotzen dira, eta horrek bihotzeko gaixotasunak sor ditzake.
Abisatu beharko lukeen lehenengo gauza iraungitze data da. Pastelak eta opilak 5 hilabetez gorde daitezke, hondatu gabe. Ez zaie ezer gertatuko, gantz eta kontserbatzaile dosi erraldoiek postre hau pozoia bihurtu baitute.
Georgiako Unibertsitateko zientzialariek esperimentu ugari egin zituzten eta elikagaien industrian ezagunak diren emultsionatzaileen eta ondesteko minbiziaren arteko lotura ezarri zuten. Lodigarriak eta emultsionatzaileak (polisorbato 80 eta karboximetil zelulosa) batera erabiltzen direnean, urdaileko mikrofloran aldaketa nabarmenak eragiten dituzte, eta horrek hantura eta minbizia garatzen laguntzen du. 80 polisorbatoa izozkiei gehitzen zaie, ehundura hobea lortzeko eta urtzea prebenitzeko. Karboximetil zelulosa loditzaile eta egonkortzaile gisa erabiltzen da. Gainera, esne koipea ere erabiltzen da hemen, eta horrek izozkia gure gorputzarentzako bonba gantz bihurtzen du.