Edukiak
Eslovenia mendiz eta itsasoaz inguratutako Balkanetako penintsulako herrialdea da. Hemengo klima oso epela eta epela da, eta horrek mundu osoko turista asko erakartzen ditu. Turismoa bisitatu eta ikuspegi zoragarriak ikusi ondoren, herrialdeko gonbidatuek bazkari edo mokadu goxo bat amesten dute. Zer probatu Eslovenian jaki nazional bereizgarri gisa?
Esloveniako sukaldaritzan austriar, alemaniar, italiar, hungariar eta eslaviar sukaldariek eragina izan dute, herrialdeari bere errezeta ugari emanez.
Haritz zopa
Esloveniako zopa nazional hau porciniko perretxikoekin egina dago. Beste perretxiko mota batzuk ere egon daitezke errezetan. Patatak, tipulak, azenarioak eta esnegaina, batzuetan ardo zuria zopari pikantea gehitzeko ere funtsezko osagaiak dira zopan. Askotan gobova juha ogi baten gainean ematen da ohiko plater baten ordez.
Kranjska txistorra
Eslovenian, plater honek harremana du eta garrantzi nazionaleko maisulanen lana du. Mendean, saltxitxa honek urrezko domina ere irabazi zuen nazioarteko janari erakusketan. Saltxitxa errezeta Esloveniako gobernuak zorrotz arautzen du. Plater honek txerrikia, hirugiharra, baratxuria, itsas gatza eta beste hainbat osagai ditu. Kranjska saltxitxak erretzeari uzten dio eta txukrutarekin edo aza gisatuarekin, ozpinetako arbiarekin eta saltsa beroekin batera joan ohi da.
Iota
Esloveniako beste zopa nazional bat, iota, txukrutarekin edo arbiarekin, patatekin, hirugiharrekin, irinarekin eta mota guztietako espeziekin egina dago. Kostaldeko eremuetan, zopak espezia desberdinak eta azenario gozoak izan ditzake. Lehen plater oparo hau Esloveniako nekazariek asmatu zuten eta denborarekin herrialdeko ia etxe guztietara migratu zuen.
Prata
Prata Aste Santurako tradizionalki prestatutako txerri biribilki mota da. Prestatzeko, txerri lepoa hartzen da, espeziekin, ogiarekin eta arrautzekin nahasten dena, eta gero txerri hestean labean krema edo gurina gehituta.
Proskutioa
Txerriki urdaiazpikoa esloveniarrek erretzen dute, ketua edo lehortua, aurretik gatz kopuru handiarekin igurtzita. Prosciuttoaren sekretua ezkutuan gordetzen da eta, beraz, benetako esloveniar urdaiazpikoa herrialde honetan bakarrik dastatu daiteke. Haragiaren errezeta eskualde menditsuetako biztanleetatik zetorren, non txerria haizean eta eguzkitan lehortzen zen.
gnocchi
Patata-dumplinak ezagunak dira Esloveniako itsasertzean. Patatak, arrautzak, irina, gatza eta intxaur muskatua prestatzen dira. Errezeta batzuek kalabaza dute, eta horrek ez du egiten dumplinak ezohikoak. Esloveniako dumplings bigarren plater edo plater nagusi gisa zerbitzatzen dira, batzuetan haragi saltsarekin edo zoparekin nahastuta.
Chompe itzulian
Plater honetara jaialdi gastronomiko ugari eskaintzen dira. Chompe an scuta patata zuritua eta gaztanbera da. Zaporeen konbinazioa nahiko ezohikoa da. Platera XIX. Mendean agertu zen herrialdeko Bovec eskualdean.
dumplings
Platerrak dumplineen antza du, haiekin zerikusirik ez duen arren. Strukli haragia, sagarrak, gazta, fruitu lehorrak, barazkiak, baia, gaztanbera bete daiteke. Plater horretarako 70 errezeta inguru daude, eta oinarria legamia patata-ore da, alfonbra-irina gehituta.
Gibanitsa
Esloveniako postre ezagunenetako bat, jai guztietan prestatutakoa. Geruza tarta hau sagarrez, gaztanbera, amapola haziak, fruitu lehorrak, bainila edo mahaspasekin betetako 10 geruzek osatzen dute.
animoak
Beste postre ospetsu bat intxaur biribilkia da, amapola haziekin eta legamiaren orean oinarritutako eztiarekin. Potica "Esloveniako enbaxadorea" deitzen da, turista ugarik pastel honen errezeta beren sorterrira eramaten baitute, oso paregabea da.