Bulgariako piperra gaueko solanaren familiakoa da. Izena izan arren, landarea ez dago piper beltzarekin erlazionatuta, Pepper familiako Pepper generokoa dena.
Kontuan izan barazki honen propietate positibo batzuk:
- Piperrak oso kaloria gutxi ditu. Piper edalontzi bat jan arren, 45 kaloria baino ez dituzu lortuko. Hala ere, edalontzi bat piper jateak A eta C bitaminaren eguneroko beharrak estaliko ditu.
- C bitamina kantitate handiak ditu, zure sistema immunologikoa indartzen duena eta zure larruazala gazte itxura mantentzen duena. C bitamina kopuru handiena bere barietate gorrietan kontzentratzen da.
- Piper gorriak hainbat fitokimiko eta karotenoide ditu, batez ere betakarotenoa, gure gorputzean propietate antioxidatzaileak eta antiinflamatorioak dituztenak.
- Piperretan aurkitzen den kapsaizinak osasunerako onura asko ditu. Ikerketek baieztatu dute gorputzeko kolesterol "txarra" maila murrizten duela, diabetesa kontrolatzen duela, mina arintzen duela eta hantura murrizten duela.
- Piperren sufre-edukiari esker, minbizi-mota batzuetan babes-eginkizuna betetzen da.
- Piperrak E bitamina-iturri bikaina dira, ezinbestekoa dena azala eta ilea osasuntsu mantentzeko.
- B6 bitamina ere badago barazki honetan eta ezinbestekoa da nerbio-sistemaren osasunerako eta zelulen konponketarako.
- Kanpai piperren entzima batzuek, luteinak adibidez, kataratak eta begien endekapen makularraren garapena ekiditen dute.