Inoiz pentsatu al duzu zein olio diren hobetsienak osasunari dagokionez? Eta zer olio mota da hobe erabiltzea xedearen arabera? Landare olioak meatze-eremu irristakorra bezalakoak dira. Erauzitako olioa ala hotzean prentsatutako olioa? Fina ala findua? Nahastea erraza den ñabardura asko, zehatzago kontuan hartzea proposatzen dugu. Informazio orokor batzuk Kalitate handiagokotzat jotzen da, prozesatzeko garaian tenperatura altuak jasaten ez dituelako eta olioaren zaporea eta jatorrizko ezaugarriak mantentzen dituelako. . Arto eta canola olio gehienak genetikoki eraldatuak dira. Hala ere, ziurtagiri ekologikoak transgenikorik gabekoa dela ziurtatzen du. Kakahueteak pestizida ihinztatzeko gehien jasan duen laboreetako bat da, horregatik ziurtagiri ekologikoa oso garrantzitsua da hemen. . Olio finduek usain nabarmenik ez dute, tenperatura altuetan frijitzeko diseinatuta daude. Aldi berean, findu gabeko olioa gutxiago prozesatzen da, zapore aberatsagoa du eta kalitate handiagokoa izaten da. Dena den, kontuz ibili olio hau tenperatura altuetan erabiltzean, azkarrago rantzitu ohi baita. . Landare-olio guztiek gantz mono eta poliinsaturatuak konbinatzen dituzte. Baliabide gastroenterologikoko profesional baten arabera, gantz monosaturatuen eduki handia hobe da. Izan ere, gantz monosaturatuak hobeak dira gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzeko, bi gantz motak odolean kolesterol-maila ona igotzen duten arren. Koko-olioa Nutrizionista gehienek esango dute koko olioa ez dela ona gizakientzat. Hala ere, ikerketa batzuek erakusten dute kolesterol txarra jaisten duela. Hobe findu gabekoa. Oliba olioa Zure sukaldean olio bakarra izango bazenu, oliba olioa izango litzateke. Hala ere, ez da oso egokia bero tratamendurako, eta denek ez dute gustuko haren zaporea. Intxaur baten olioa Samurra, zaporetsua, elikagarria, baina oso galkorra. Hozkailuan gorde eta entsaladak egiteko erabili, baina frijitzeko. Aguakatea olioa Elikagarria eta gantz onez betea, frijitzeko egokia. Alde txarrak: oso garestia da, eta horregatik frijitzeko erabiltzea garestia da. Horrez gain, oso galkorra da. Erosi olioak ontzi opakuetan eta gorde hozkailuan. Olioa galkorra ez bada, ohiko armairua egokia da biltegiratzeko. Inoiz ez mantendu mala bat eguzki-argia zuzenean.
2022-11-11