Berenjenak ez dira patatak, tomateak, pepinoak bezain ezagunak eta nonahikoak, baina oso elikagarriak eta osasungarriak dira gizakientzat. Berenjenako mantenugaiek osasun ona mantentzen laguntzen ez ezik, zenbait gaixotasunen garapena saihesten dute. Beraz, zeintzuk dira bere abantaila nagusiak: Konposatu antioxidatzaile bat, nasunina, berenjena azaletan aurkitzen da. 2005eko ikerketa baten arabera, berenjenako nasuninak propietate antihigiogenikoak ditu. Adituen arabera, minbizi-zelulek angiogenesirako gaitasuna dute, eta, ondorioz, beren odol-hornidura eskaintzen dute. Minbizi-zelulen gaitasun hori dela eta, tumoreen hazkunde azkarra eragiten dute. Nasuninaren propietate anti-angiogenikoek angiogenesia agertzea ekiditen dute, eta, ondorioz, tumorearen hazkuntza eragozten dute. Berenjena azido klorogenikoan aberatsa da, bere propietate antioxidatzaileengatik ezaguna. AEBetako Nekazaritza Sailak egindako ikerketen arabera, azido klorogenikoa da berenjenako antioxidatzaile nagusia. Kolesterol "txarra" maila murrizten du eta minbizia eragiten duten erradikal askeak hiltzen ditu. Azido klorogenikoak babes antimugenikoaren eta minbizi-zeluletan zelulen mutazioa prebenitzeko propietateak ditu. Horrez gain, adituek uste dute azido honek gaixotasun birikoen tratamenduan eta prebentzioan laguntzen duten propietate antibiralak dituela. Berenjenak bitamina asko dituzte, baina bereziki C bitaminan, azido folikoan, B bitaminan, A bitaminan aberatsak dira. Bitamina hauek gorputzaren egoera orokorrean eragin positiboa dute eta hainbat gaixotasunekiko erresistentzia areagotzen dute. Gainera, berenjenak fosforoa, kaltzioa, magnesioa eta potasioa bezalako mineralak ditu, artritis, osteoporosia eta bihotzeko gaixotasunak garatzea ekiditen dutenak.
2022-11-11