Begetariano guztiak galdera hau du aurrean: “Ez al duzu haragirik jaten? "Zer jaten duzu orduan?" Janari tradizionalaren jarraitzaile askorentzat, saltxitxarik eta txuletarik gabeko mahaia pentsaezina da. Bizimodu begetarianoa probatu nahi baduzu, baina ez dakizu zure ohiko haragi platerak nola ordezkatu. Artikulu hau zuretzat da. Beraz, barazkijaleek zer jaten dute? Haragia eta arraina bi produktu besterik ez dira, eta landare-elikagai asko ere badaude Lurrean: hainbat fruta eta barazki, baia, zerealak, lekaleak eta beste zerealak, fruitu lehorrak, belarrak - hau guztia sorta handi batean aurki daiteke. biztanleria txikiena paragrafoa. Eta hori ez da ahaztu behar esnekiak, askotariko kontsumitzen direnak. Ia edozein plater tradizional bariazio begetariano gisa presta daiteke. Plater batzuetan, haragia ezin da jarri. Adibidez, barazki gisatuak, aza-opilak edo piper beteak zapore bikaina dute animalia produkturik gabe ere. Gainera, hainbat proportziotako barazkiak labean erre daitezke, plantxan, ozpinetan, barazki zopak egosi. Eta kabiar ezagunaz gain, berenjena kabiarra, erremolatxa kabiarra, piper lechoa, adjika ere prestatu ditzakezu. Edozein barazkitik hamaika errezeta ezberdin prestatu daitezke gustu guztietarako. Gertatu zen Errusiako kultura begetarianoak asko marrazten duela. Sukaldaritza Vedikotik. Izan ere, sukaldaritza Vedic-ak aukera izugarriak ematen dizkio lakto-begetariano hasiberriari. Indiako plater ezagunenetako bat sabji da. Sabji gisatu moduko bat da, non barazkiak kubo handietan mozten diren, bereiz frijitzen diren eta, normalean, erregosi, askotan krema garratza edo saltsa krematsuan. Hala ere, sukaldaritza begetarianoa ez da borscht giharrak eta barazki gisatuak. Lekaleak ohorezko lekua hartzen du bere burua errespetatzen duen edozein azafata "berde"ren sukaldean. Ohiko ilar eta babarrunez gain, txitxirioak,,, soja bezalako produktu baliotsuak daude. Dozena bat babarrun barietate aurki ditzakezu Errusiako apaletan bakarrik. Lekaleen balioa proteina-eduki handia da. Babarrunak zopetan oraindik ezaguna den haragiaren ordezko bikaina dira, ondo moldatzen dira barazki gisatu eta frijituekin, saltsa bikainak egiteko eta bolatxoetarako betegarriak egiteko erabil daitezke. Eta dilistak, txitxirioak edo soja txuletak edozein gourmet harrituko dute bere zaporearekin. Begetarianismora aldatu ondoren, pixkanaka-pixkanaka tira egingo dute, ez baitute bitamina preziatuak eta zelula-lotura estrukturalak galtzen janari tradizionalak prozesatzen direnean bezala. Hasieran zaila izan daiteke dieta berri batera ohitzea eta osagai ezezagunak behar bezala erabiltzea. Zorionez, errusiar hizkuntzan hamaika sukaldaritza gune begetariano daude Interneten, non mundu osoko janari goxo eta osasuntsuetarako milaka errezeta biltzen diren. Eta "barazki-komunitate" askotan, esperientziadun bekadunek gustura partekatuko dituzte beren sukaldaritzako esperientziak etorri berriekin.