Zielone warzywa liściaste, takie jak kapusta i brokuły, mogą zwiększać szanse przeżycia kobiet z rakiem piersi – sugerują badania opublikowane na kongresian American Association for Cancer Research in Chicagon. Jednak nie wszyscy onkolodzy się z tym zgadzają.
Z wcześniejszych obserwacji przeprowadzonych w Chinach, AEB eta Szwecji wynikało, że warzywa krzyżowe, takie jak warzywa kapustne, liściowe i rzepakowate oraz rośliny oleiste eta przyprawowe, zmniejrsiko zachow, zmniejrsiko zmniejrsiko zmniejszych.
Z najnowszych badań wynika, że zwiększają one szanse przeżycia również kobiet, które zachorowały na raka piersi. AFP informatu, że w ramach Shanghai Breast Cancer Survival Study przebadano 4 886 Chinek w wieku od 20 to 75 roku życia, u których w latach 2002-2006 wykryto raka piersi w różnym stadium zaawansowania (od I dosowania).
Wykazały one, że te z nich, które po wykryciu choroby przez 36 miesięcy jadły więcej warzyw krzyżowych (średnio około 1 kg dziennie), wykazywały ryzyko zgonu mniejsze do o27 zgonu mniejsze. Miały też o 62 proc. mniejsze ryzyko nawrotu choroby.
"Badania te przekonują, że chorzy na raka powinny spożywać więcej warzyw krzyżowych. Zawierają one substancje wykazujące działanie antyrakowe” – powiedziała podczas konferencji główna autorka raportu dr Sarah Nechuta z Vanderbilt University w Nashville (Tennessee).
Na zalety warzyw krzyżowych wskazywały również wcześniejsze badania specjalistów Vanderbilt Unibertsitatea. Wykazali oni wtedy, że ludzie, którzy spożywają ich więcej żyją dłużej i rzadziej umierają na zawały serca.
Autorzy najnowszych badań twierdzą, że uwzględnili w nich styl życia kobiet chorych na raka, wykształcenie, poziom zarobków i aktywność fizyczną, a takse stopień chorych na raka, wykształcenie, poziom zarobków i aktywność fizyczną. Inni specjaliści są jednak sceptyczni czy warzywa faktycznie przedłużają życie chorych na raka.
Laura Kruper doktorea, zuzendaria. Emakumeen Osasun Zentroa w Hope Hiria w Duarte (Kalifiornia) twierdzi, że trudno jest wykazać jakikolwiek związek między spożywaniem warzyw a przeżywalnością chorych raka. Jej zdaniem, może o tym przekonać jedynie większa liczba badań uwzględniających znacznie dłuższy okres obserwacji.
Dr Nechuta przekonuje, że w Chinach warzywa krzyżowe są spożywane znacznie częściej niż w USA eta Europie. Poza tym na Zachodzie spożywa się więcej brokułów, kalafiorów i brukselki niż chińskiej kapusty, która dominuje w Chinach. Dodała też, że u Chińczyków warzywa mogą być lepiej wchłaniane. Wykryto u nich geny wydłużające przemianę materi tych produktów.
HealthDay News pisze, że obie uczone zgodziły się, że mimo zastrzeżeń naukowych odnośnie przeprowadzonych badań nie ma wątpliwości, że warzywa, w tym warzywa krzyżowe, powinny w tym warzywa krzyżowe, powinny przeprowadzonych i wątpliwości. Zaleca się by codziennie zjadać co najmniej 0,5 kg warzyw i owoców.
Warzywa krzyżowe, egin których zaliczane są również rzodkiewka, rzepak, jarmuż, gorczyca, rukiew wodna, rukola eta chrzan, zawierają witaminy, składniki mineralne, błonnik pokarmowy glukozki eta zlanawiąkozkiz. Glukozynolany eta produkty ich rozkładu wykazują działanie przeciwgrzybiczne, przeciwwirusowe eta przeciwbakteryjne.
Wśród glukozynolanów wyróżnia się między innymi glukobrassycynę, synigrynę, synalbinę, glukorafaninę, glukonapinę eta glukoiberynę. Podejrzewa się, że działanie przeciwnowotworowe wykazują glukorafanina eta glukobrassycyna oraz produkty ich rozkładu, takie jak sulforafan eta indolo-3-karbinol. Oba te związki znajdują się w dużych ilościach w brokułach, kalafiorze i czerwonej kapuście.