Superelikagaien zerrenda luzea hazten ari da urtero. Nutrizionistak elikagai bitxien bila ari dira etekinik handiena ateratzeko. Estatubatuarrek dagoeneko deitu dute chayote 2019ko elikagaien joera handia, sare sozial nagusiak konkistatu dituena.
Chayote edo Mexikoko pepinoa kalabazaren familiako barazkia da, mami trinko eta gurintsua duena. Ehundura leunari eta zapore arinari esker, chayotea plater ugari prestatzeko egokia da.
Chayote kolesterol-maila erregulatzeko, odol-zirkulazioa hobetzeko eta odoleko azukre-maila jaisteko gai da. Chayote gordinik jan daiteke, entsaladak, irabiatuak, zopak, zerealak eta baita postreak ere.
"Mexikoko pepino" hau ondo doa hainbat barazkirekin, batez ere berenjena eta tomatearekin. Barazkia goxoa da jateko eta halaxe, hainbat espezia eta saltsarekin. Iota erroko tuberkuluek almidoia dutenez, irina egin daiteke. Gainera, Mexikoko barazkiak ozpinetan egon daitezke.
Ukrainan, dagoeneko eros daitezke chayote exotikoak lineako dendetan.