Barazki eta entsalada berdeak jatea goxoa izateaz gain, oso osasuntsua da. Entsaladako osagaiak erabiliz, zure osasuna hobetu eta eguneroko menuan barietatea gehi dezakezu.
- moxal
Azukrea zure entsaladarako gazitasun gazia da. Udaberri hasieran biltzen diren hosto gazteak bereziki gozoak dira. Azorreak odola garbitu eta gorputza tonifikatzen du. Landare honen hostoak eta zurtoinak gehitu ditzakezu entsaladari.
- Letxuga hostoak
Letxuga hostoek A bitamina asko daukate. Romana eta letxuga barietateak bereziki baliotsuak dira, baina boston entsalada oinarri bikaina izango da itsaskiarekin entsalada bat egiteko. Letxuga hostoak, barietatearen arabera, biguna edo gogorra izan daiteke - aukeratu zure gustuaren arabera.
- Espinakak
Espinakak ondo doaz tomatea eta pepinoa bezalako barazkiekin, eta arrautza eta haragiarekin entsaladan ere erabil daitezke. Bere zapore neutroari esker, espinakak beste osagai distiratsuagoak hobetzen ditu. Espinakak gatz, bitaminak, baita potasio eta burdina iturri dira.
- Tsikoriy
Gantz handiko osagaiak erabiltzen dituzten entsaladei txikoria gehitzen zaie. Zapore eta elastikotasuna du, forma ondo mantentzen du eta entsalada betetzeko oinarri bihur daiteke. Txikoria hostoak 10 zentimetroko luzera iristen direnean biltzen dira.
- Rukkola
Arugulak intxaur zapore atsegina ematen du eta bere kabuz jan daiteke, landare-olioarekin ondu edo beste barazki batzuei gehitu. Arugula oso egokia da osagai anitzeko hainbat jangarri pikante eta gozoetarako.
- Berro
Letxuga mota hau burdina aberatsa da, hosto txikiak ditu eta urte osoan etxeko berotegi batean haz daiteke. Ez du arreta berezirik behar, eta horrek esan nahi du bitamina osagarria eskuragarri izango duzula edozein denboralditan.
- Apioa
Apioak propietate diuretikoak eta toxikoak dira, eta hostoak oso usaintsuak dira. Hosto hauek antioxidatzaile, bitamina eta mineral askoren iturria dira, baita olio esentzialak eta azidoak ere.
- porru
Entsalada prestatzeko, zurtoinaren barruko zatia bakarrik erabiltzen da. Bere itxuragabetasuna dela eta, porruak urte osoan eros ditzakezu. Porruak potasioa, kaltzioa, fosforoa, burdina, magnesioa eta sufrea, olio esentzialak, bitaminak eta azido onuragarriak ditu. Entsalada osagarri honek zure gorputzaren azido askorbikoaren edukia handituko du.
- rhubarb
Sukaldaritzan ez dira hostoak erabiltzen, landare garratz honen zurtoinak baizik. Eta bere forma gordinean, errabarrak dituen azidoek ez dute digestio-aparatuko oreka asaldatzen. Errubarra gaixotasun askotarako erabilgarria da eta gorputz osoaren osasunean eragin positiboa du.
- Zainzuriak
Zainzuriak C bitamina, kaltzioa eta sufrea ditu. Entsaladan, sukaldaritzan maizago erabiltzen diren zurtoinak ez ezik, zainzuri hostoak ere gehi ditzakezu. Zainzuriak ere zainzuriak bezalako substantzia batean aberatsak dira, eta horrek odol-hodiak zabaltzen eta odol-presioa murrizten laguntzen du.