Omega-3 gantz-azidoak ezinbestekotzat jotzen dira: gure gorputzak behar ditu, baina ezin ditu bere kabuz sintetizatu. Animalia-iturriez gain, azido hauek itsaskietan aurkitzen dira, algetan, landare batzuetan eta fruitu lehorretan barne. Gantz poliinsaturatuak (PUFA) izenez ere ezagunak, omega-3ek zeregin garrantzitsua dute garunaren funtzionamendu osasungarrian eta hazkunde eta garapen normalean.
Haurdunaldian amak omega-3 nahikorik jaso ez duten umeek nerbio-arazoak eta ikusmen-arazoak izateko arrisku handiagoa dute. Gantz-azidoen gabeziaren sintomak nekea, memoria eskasa, azal lehorra, bihotzeko arazoak, umore aldaketak eta depresioa eta zirkulazio txarra dira.
Garrantzitsua da dietan omega-3 eta omega-6 gantz-azidoen proportzio zuzena mantentzea. Lehenengoak hanturari aurre egiten laguntzen du, bigarrenak, normalean, laguntzen du. Amerikako batez besteko dietak Omega-14 baino 25-6 aldiz Omega-3 gehiago dauka, hori ez da ohikoa. Dieta mediterraneoak, berriz, azido horien oreka osasuntsuagoa du: zereal integralak, fruta eta barazki freskoak, oliba olioa, baratxuria eta zati moderatuak.
Omega-3 gantzak gorputz osoko zelula-mintzen parte dira eta zelula horien errezeptoreen funtzionamenduan eragiten dute.
Hainbat ikerketa klinikoek diote omega-3 dieta aberats batek hipertentsioa jasaten dutenengan odol-presioa jaisten lagun dezakeela. Bihotzeko gaixotasunei dagokienez, horiek prebenitzeko modurik onenetako bat gantz ase gutxiko dieta bat egitea eta gantz monoinsaturatuak eta poliinsaturatuak, horien artean, omega-3ak, aldizka kontsumitzea da. Ikerketek ere erakusten dute omega-3 gantz-azidoek endotelioaren (odol eta linfa-hodien barne-gainazala estaltzen duten zelula lauen geruza bakarra, baita bihotzeko barrunbeak ere) funtzionatzen duten propietate antioxidatzaileak dituztela. Odolaren koagulazioa erregulatzen, arterien hormak uzkurtzen eta erlaxatzen eta hantura kontrolatzen parte hartzen dute.
Diabetesa duten pazienteek triglizerido altua eta kolesterol "ona" maila baxua izaten dute. Omega-3ek triglizeridoak eta apoproteinak (diabetesaren markatzaileak) jaisten laguntzen dute, baita HDL kolesterola («ona») handitzen ere.
Badira froga epidemiologiko batzuk omega-3 gantz-azidoak hartzeak (omega-6 gantz-azidoak mugatzen dituen bitartean) bularreko eta kolon-onteko minbizia izateko arriskua murrizten duela. Hala ere, ez dago nahikoa froga omega-3 hartzearen eta minbiziaren garapenaren arteko erlazio zehatza ezartzeko.
“omega-3” hitza entzuten duzunean, burura etortzen zaizun lehenengo gauza arraina da. Hala ere, benetan gantz-azido osasuntsuen iturri gehiago daude barazkijaleentzat, hona hemen nagusiak: – antioxidatzaile, bitamina eta mineralen iturri bikaina ez ezik, Omega-3 begetala ere bai. Blueberriak omega-3 gantz edukiaren lehen postuan daude baia artean eta 174 mg dituzte kopa bakoitzeko. Gainera, arroz basati egosi batek 1 mg omega-1 ditu burdina, proteina, zuntz, magnesio, manganeso eta zinkarekin batera.