Gazta gazta biguna dimpleekin Georgian egiten da Samergelo eskualdean. Sukaldaritzan osagai gisa edo mokadu bakar gisa erabiltzen da. Tratua behi, bufalo, ahuntz edo ardi baten esnearekin egiten da. Horrez gain, bere ekoizpenean, bakterioen abiarazlea eta gazura gehitzen dira, gorputzean eragin positiboa dutenak.
Suluguni gaztaren onurak landare-proteinetan eta aminoazidoetan daude, barazkijaleek oso estimatzen dituztenak. Produktuak eragin positiboa du hezur-ehunean eta larruazalean eraketan, aterosklerosia eta bihotzeko erasoak izateko arriskua murrizteko gaitasuna. Aminoazidoek sistema immunologikoa indartzen dute, hemoglobinaren ekoizpena hobetzen dute eta metabolismo hormonala normalizatzen dute.
Suluguni gaztaren onurak bitamina-iturri gisa kolesterol-ekoizpena normalizatzeko, tronboflebitisaren garapena saihesteko eta odol-hodiak blokeatzeko duen gaitasunean oinarritzen dira. Produktuak propietate positiboak ditu bere konposizioan PP bitaminaren presentziagatik.
Gainera, suluguni gaztaren onurak ezagutzen dira bertan A bitaminaren kontzentrazio altuagatik, eta horrek larruazalean eragin onuragarria du, zimurrak kentzen ditu eta dermisa sortzen du. Horrez gain, jaki aberatsa da erriboflabinan, beharrezkoa dena antigorputzak sortzeko, ugalketa eta tiroideo funtzioa erregulatzeko.
Ezaugarri positibo guztiak izan arren, suluguni gaztan kaltea dago bere ekoizpenean "ke likidoarekin" tratamendu termikoa erabiltzen bada. Jaki ketua ez da erabilgarria ultzerak, gastritisak, giltzurrunetako gaixotasunak dituzten pazienteentzat.
Suluguni gaztaren kaltea eta aldibereko onura bere kaloria eduki handian datza. Tratamenduak proteina eta gantz asko ditu, beraz, produktua gehiegi erabiltzeak pisua igotzen du. Aldi berean, kaloria edukiagatik, nahiko nutritiboa da eta gosea ezin hobeto asetzen du.
Suluguni gaztaren eragin negatiboa gorputzean, beste edozein esneki bezala, laktosaren intolerantzia duten pertsonentzat posible da. Horrelako pazienteetan, tratamenduak erreakzio alergikoa sor dezake eta beherakoa eragin dezake.
Suluguni gaztaren propietate onuragarriak magnesioa, fosforoa, sodioa eta kaltzioa osatzen dute. Produktuaren efektu positiboa bereziki garrantzitsua da kaltzioaren presentzia dela eta, hezur-eskeletoaren eraketaz arduratzen dena. Osteoporosia, erreuma eta artritisa duten pertsonentzat gazta dietan sartzea gomendatzen dute adituek. Gainera, gaixotasunaren ondoren ahulduta dauden haurrek eta haurdun dauden emakumeek jan behar dute.