Edukiak
Zure digestio-aparatuan bakterio onak eta bakterio txarrak elkarrekin bizi dira. Bakterio txarren gehiegikeria arriskua da hesteetako florarentzat eta epe luzerako organismoarentzat.
Izan ere, bakterioak patologia askoren jatorria dira. Elikagai probiotikoek hesteetako flora birkolonizatzea ahalbidetzen dute bakterio onei esker.
Honek digestio-sistemaren orekan laguntzen du, baita osasun onean ere. Ezagutu hemen 15 probiotiko natural onenak.
Jogurt onak
Jogurtak egiteko eta aurkitzeko errazak diren probiotikoen iturria da. Supermerkatuetan saltzen den produktu pasteurizatua saihestu behar da kontserbatzaileak, edulkoratzaileak eta batez ere gehiegizko azukrea dituelako.
Modurik onena zure jogurt hartzitua egitea da. Aukeratu esne gordina eta haz itzazu bakterioen kultura biziak azukrerik gehitu gabe.
Hala ere, Danon marka bezalako probiotikoen aldeko jogurt marka batzuk aurki ditzakezu.
Hartziduraren ondoren, jogurta bifidobakterioz betetzen da eta azido laktikoan aberatsa da. Bere kontsumoak hezurren osasuna hobetzen du eta hipertentsio arteriala erregulatzen du.
Beherakoa izanez gero, lactobacillus casei duten jogurt organikoa kontsumitzeak sendatu zaitzake.
Jogurtaren probiotikoak ere onartzen dira hesteetako igarotzean eta koloneko minbizia prebenitzeko (1).
Kefir haziak hartzituta
Kefir hazien hartzidurak laktobacillus eta lactococcus bezalako bakterioak sortzen ditu.
Kefir hartzitutako haziak eraginkorragoak dira jogurt hartzitua kontsumitzearen emaitzarekin alderatuta.
Kefir antzinatik erabiltzen den probiotikoa da. Garai hartan ahuntzen, behien edo gameluen esnea ezagunagoa zen. Beraz, kefir gehiago kontsumitu genuen esnearekin.
Hala ere, esneki hauek fruta zukuarekin edo azukre-urarekin ordezka ditzakezu.
Kefir kontsumitzeak laktosaren tolerantzia eta digestio ona sustatzen ditu.
Ikerketa zientifikoen arabera, edari honetako probiotikoek garauen erupzioa inhibitzen dute eta larruazal lehorra tratatzeko eraginkorrak dira.
Edari hau prestatzeko, gehitu kefir hazi organiko 4 koilarakada litro 1 zuku, esne edo azukre uretan. Utzi nahasketa gauean hartzitzen eta iragazi ondoren edan.
Kombucha
Kombucha zapore garratza duen edari txinpartatsu goxoa da. Prestaketak zure osasunerako onuragarriak diren probiotikoak sortzean datza.
Kafeina, kanaberazko azukrea, bakteria azetikoak eta legamia (ama) aberatsak dituen teaz geroztik, aperitiboa izango duzu mikrobioen gaitasun handikoa eta argaltzeko aliatua duena.
Behar duzu:
- 70 gramo azukre
- 2 koilaratxo te beltz
- 1 litro ur mineral
- 1 ama kombucha edo scoby ingelesez
- Itsaslearen aurkako kazola 1
- Zurezko koilara 1
- 1 litro 3-4 litroko edukiera
- 1 koladorea
Kombucha prestatzea
Ziurtatu aldez aurretik prestatzeko ekipoak esterilizatzen dituzula (2).
- Irakiten 70 g azukre litro 1 uretan eta gehitu 2 koilaratxo te beltz.
- Utzi te gogorra 15 minutuz, iragazi eta utzi hozten.
- Isuri hoztutako tea ontzi batera eta gehitu Kombucha-ren ama tentsioa.
- Edaria hautsetik eta bestelako kutsatzaileetatik babesteko, erabili zapi garbi bat gomazko bandarekin finkatuta. Garbitegiak arina izan behar du.
- 10 eguneko atsedenaren ondoren, kendu goiko tentsio nagusia, iragazi sortutako nahasketa eta zerbitzatu zeure burua. Iragazitako edaria botiletan jar dezakezu.
- Garrantzitsua da edukiera handiko ontzi bat hartzea, ama tentsioa denborarekin loditzen delako, egunetan zehar nahasketaren maila igoz.
Ez hoztu, bestela kombucharen ama tentsioa inaktibo bihurtuko da.
Saltzeko gurasoen tentsioa interneten aurki dezakezu.
Kombucha egiteko beirazko materiala soilik erabili beharko zenuke.
Nutrizio balioa
Kombuchak Candida albicansen aurka borrokatzen duela jakina da. Hesteetako flora orekatzen du, bloating eta flatulentzia murrizten ditu.
Estresa eta antsietatea murrizten ere laguntzen du. Neguan itxura hobea izango duzu Kombucha kontsumituz.
Ozpinetako hartzituak
Ozpinetako hartziduren onurak ugari dira (3). Hesteetako flora berreraikitzea eta minbiziaren aurkako prebentzioa ahalbidetzen dute, bereziki bularreko minbizia.
Ozpinetako hartzituek sistema immunologikoa areagotzen dute eta bihotzaren osasuna hobetzen dute.
Txurruka
Txukrut hartzituetatik lortutako probiotikoek kandidiasiaren eta ekzemaren aurka prebenitzen dute.
Hartzidurako aza xehatu honek azido laktikoa du hesteetako mintzen birsorkuntzan eta hesteetako parasitoen aurkako defentsan laguntzen duena.
Sauerkraut bitamina (A, C, B, E, K) eta mineraletan (potasioa, kaltzioa, magnesioa, fosforoa, burdina, zinka) aberatsa da.
Xukrutaren prestaketa laktozko hartziduraren bidez egiten da, hau da, lorategiko barazkiak dituen pote batean gatz ura gehituz.
Spirulina
Spirulinak bifidobakterien eta laktobaziloen garapena sustatzen du hesteetan.
Mikroorganismo hauek Candida albicans bezalako bakterio txarren aurka lan egiten dute - erreakzio infekziosoak sor ditzakeen onddoa.
Spirulina, mikroalga berde alkalinizante eta antiinflamatorioa, antioxidatzaileak eta kolesterola erregulatzen duten proteinak ditu.
Nekeari aurre egiten dio, zure energia optimizatzen du eta diabetesa, hipertentsioa eta arazo kardiobaskularrak tratatzen laguntzen du.
Espirulina jogurtetan, entsaladetan edo bestelako jakietan kontsumitu dezakezu egunean koilaratxo bat (3 eta 6 g) bitarteko egunean.
Eta Miso
Miso japoniar sukaldaritzan erabiltzen den pasta hartzitua da. Soja, arroza eta garagarra hartzitzetik dator.
Elikagai hartzitu horrekin egindako zopari aitortzen zaio japoniar emakumeen bularreko minbizia izateko arriskua gutxitzeko gaitasuna.
Ikerketa estatubatuar baten arabera, Misoko probiotikoek bloating eta Crohn gaixotasuna tratatzen laguntzen dute.
Sukaldaritzako prestaketa horrek emakumezkoen trazua izateko arriskua ere murrizten du (4).
Kimchiak
Kimchi barazkien laktozko hartziduraren emaitza da. Askotan pikantea den Koreako plater honek osasunerako onuragarriak diren probiotikoak sortzen ditu.
Medikuntza alternatiboko espezialistek Kimchi gomendatzen dute digestio osasuna hobetzeko eta heste narritagarriaren gaixotasunak prebenitzeko.
Behar duzu:
- 1 aza txinatar buru
- 5 baratxuri aleak
- 1 tipula hosto sorta
- 1 koilaratxo azukre zuri
- 1 hatz jengibre fresko birrindua
- 2 arbi gurutzatu Daikon errefautxo izenez ezagutzen direnak
- Piper pixka bat
- ¼ gatz kopa
- 2-3 litro ur mineral
Prestaketa
Aza fin-fin txikitu.
Bota gatza aza zatien gainean. Estali ondo gatzarekin eta gehitu ur pixka bat aza zatiak estaltzeko.
Utzi 3 orduz marinatzen. Estali marinada zapi batekin.
Marinatzeko denbora amaitu denean, garbitu aza ur hotzarekin txorrotaren azpian.
Ebaki arbiak zatitan. Konbinatu arbiak, pipermina, azukre zuria, koilaratxo 1 gatza, 2 edalontzi ur eta gorde.
Beste ontzi batean, konbinatu aza zatituta tipula hostoekin eta baratxuriekin. Osagaiak ondo nahastu.
Konbinatu bi nahasketa desberdinak eta utzi 24 orduz hartzitzen (beira) ontzi batean.
24 ordu igaro ondoren, ireki potea gasak ihes egin dezan. Itxi eta sartu hozkailuan.
Zure kimchi prest dago. Hilabetez gorde dezakezu.
Irakurtzeko: Lactibiane probiotikoak: gure iritzia
Le Tempeh
Tempeh jatorri indonesiarreko elikagaia da soja hartzituekin egina. Zuntzak, landare-proteinak eta sistema immunologikoan eragin positiboa duten probiotikoak ditu.
Bere kontsumoak nekea murrizten du eta nerbio sistemaren funtzioak optimizatzen ditu.
Tenpea prestatzea nahiko konplexua da. Tempeh tabernak linean edo zure denda ekologikoan erostea da aukerarik onena.
Tempeh barra egosi aurretik, irakin pixka bat leundu dadin.
- 1 tempeh barra
- 3 baratxuri aleak
- Egosi tenperatura aurretik hamar minutuz. Xukatu.
- Piper piper pixka bat
- 1 limoi estutuaren zukua
- 2 koilarakada oliba olio
- ½ pipermina
Prestaketa
Birrindu piper aleak, pipermina eta baratxuria. Jarri irabiagailuan eta gehitu baratxuria, limoi zukua, oliba olioa eta pipermina. Nahastu marinada lortzeko.
Prest dagoenean, ebaki tempeh-a zatitan, eta jarri beirazko ontzi batean. Bota zure marinada gainean, eskuilatu zatien gainean eta utzi beratzen gutxienez 2 orduz.
Itxi zapi garbi batekin, ahal bada zuriarekin. Marinada zenbat eta luzeagoa izan, orduan eta hobeto. Marinatuta uztea gomendatzen dugu gauean edo 8 ordu.
Marinatzeko denbora amaitu denean, kendu tempeh zatiak.
Parrillan, frijitu edo dena delakoa egin dezakezu.
Nutrizio balioa
Tempeh digestio-aparatuan bakteria on ugari hedatzea estimulatzen duen probiotiko naturala da. (5) Orokorrean gorputzerako beste hainbat onura ditu.
Pasteurizatu gabeko gaztak
Probiotikoak hornitu ditzakezu pasteurizatu gabeko gaztak kontsumituz. Gazta barietate hauek mikrobiotarako bakteria on gehiago sortzeko heltzen dira.
Pasteurizatu gabeko gaztaetako mikroorganismoak sabeletik igarotzeko gai dira. Hesteetako flora babeseko agente kopurua handitzen dute.
Le Lassi
Lassi Indiako esne hartzitua da. Hesteetako nahasteen aurka eraginkorra den probiotiko naturaletako bat da, hala nola idorreria, beherakoa edo kolitisa.
Askotan fruta eta espeziekin nahasten da eta afaldu aurretik kontsumitzen da.
Behar duzu:
- 2 jogurt arrunt
- 6 cl esnea
- 2 kardona
- 3-6 koilarakada azukre
- Pistatxo arrunt apur bat
Prestaketa
1 bateaner denbora, birrindu cardamonak eta moztu pistatxoak zati txikitan.
Irabiagailuan, gehitu kardamomoa, pistatxoak, jogurt naturalak eta azukrea. Nahastu ondo esnea gehitu aurretik. Bigarren aldiz nahastu esnea gehitu ondoren.
Fruta (mangoak, marrubiak, etab.), Karea, menda edo jengibrea gehitu ditzakezu irabiagailuan gustuak aldatzeko.
Indiako jogurta hozkailuan sartu behar da kontsumitu baino bi ordu lehenago gutxienez.
Nutrizio balioa
Lassi-k efektu probiotikoak ditu. Zure digestio-sistemaren oreka mantentzen laguntzen du.
sagardo ozpina
Oraindik pasteurizatu gabe dagoen sagar ozpina sarbide errazeko probiotiko naturala da. Azido azetikoz eta azido malikoz osatuta dago, gripearen prebentziorako bi agente.
Sagar sagardo ozpinak sistema immunologikoaren funtzioak hobetzen ditu, odol zirkulazioa estimulatzen du eta betetasun sentimenduak ematen ditu dieta argaltzeko garaian.
Txokolate iluna
Gustatzen al zaizu txokolatea? hori ona da. Janari goxo hau probiotikoa da. Txokolate beltzak fabrikazioan hartzidura egoera bizi du.
Probiotiko ona izan dadin, ikertzaileek gomendatzen dute gutxienez% 70 kakaoa edo bi koilarakada kakao hauts edukitzea.
Txokolate beltza kontsumitzeak zure hesteetako flora bakterio onez kolonizatzeko aukera ematen du. Efektu horri esker, digestio-sistema berriro orekatu eta digestio-nahaste anitzak saihesten dira.
Probiotiko ona izateaz gain, txokolate beltzak kontzentrazioa eta memoria sustatzen ditu.
Gainera, txokolate beltzak epikatekina dauka, odol hodien dilatazioa estimulatzen duen flavonoidea. Gaixotasun kardiobaskularrekin lotutako arriskua mugatzea ahalbidetzen du, antioxidatzaile anitzei esker.
Argitaratutako azterketa honek txokolate beltzak probiotiko gisa dituen abantaila ugari eskaintzen dizkizu (6).
Kirolariei, txokolate beltzak indar handiagoa ematen die haien errendimendua hobetuz.
Olibak
Olibak probiotikoak dira. Zapore garratz samarrak arrakasta lortzen du edari alkoholdunekin konbinatuta.
Lactobacillus plantarum eta lactobacillus pentosus olibetan aurkitzen diren bakterioak dira. Haien eginkizuna hanturaren aurka borrokatzea da.
Olibetan aurkitutako mikroorganismo biziek hesteetako flora berriro orekatzea ahalbidetzen dute ikerketa estatubatuar honen arabera (7)
Ikerlariek biziki gomendatzen dute oliba heste irritagarriaren sindromea duten pertsonei.
Ondorioa
Probiotiko naturalek efektu positiboak dituzte gehiago irauten dutenak. Gainera, gorputzak errazago asimilatzen ditu gehigarri kimikorik gabe.
Digestio-nahasteak, heste narritagarria eta digestioarekin zuzenean edo zeharka lotutako beste gaixotasunak dituzten pertsonentzat, janari probiotikoak kontsumitu zure osasuna hobeto kudeatzeko.