Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 101 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Proteinak | 3.87 g | 76 g | 5.1% | 5% | 1964 g |
| Gantzak | 0.65 g | 56 g | 1.2% | 1.2% | 8615 g |
| Karbohidratoak | 17.06 g | 219 g | 7.8% | 7.7% | 1284 g |
| Elikagai-zuntza | 2.8 g | 20 g | 14% | 13.9% | 714 g |
| Ura | 74.93 g | 2273 g | 3.3% | 3.3% | 3033 g |
| Lizarra | 0.69 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| B1 bitamina, tiamina | 0.183 mg | 1.5 mg | 12.2% | 12.1% | 820 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.033 mg | 1.8 mg | 1.8% | 1.8% | 5455 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.097 mg | 2 mg | 4.9% | 4.9% | 2062 g |
| B9 bitamina, folatoa | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 4.5% | 2222 g |
| PP bitamina, NE | 0.909 mg | 20 mg | 4.5% | 4.5% | 2200 g |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 4.3% | 2336 g |
| Kaltzioa, Ca. | 49 mg | 1000 mg | 4.9% | 4.9% | 2041 g |
| Magnesioa, Mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 12.4% | 800 g |
| Sodioa, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.6% | 16250 g |
| Sufrea, S | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 3.9% | 2584 g |
| Fosforoa, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 14.9% | 667 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 2.05 mg | 18 mg | 11.4% | 11.3% | 878 g |
| Manganeso, Mn | 2.86 mg | 2 mg | 143% | 141.6% | 70 g |
| Kobrea, Cu | 226 μg | 1000 μg | 22.6% | 22.4% | 442 g |
| Zinka, Zn | 1.11 mg | 12 mg | 9.3% | 9.2% | 1081 g |
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 0.151 g | ~ | |||
| valine | 0.2 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.088 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.146 g | ~ | |||
| leuzina | 0.311 g | ~ | |||
| lysine | 0.109 g | ~ | |||
| metionina | 0.125 g | ~ | |||
| threonine | 0.149 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.041 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.203 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 0.218 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.239 g | ~ | |||
| glizina | 0.139 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 0.975 g | ~ | |||
| proline | 0.193 g | ~ | |||
| serine | 0.181 g | ~ | |||
| tirosina | 0.133 g | ~ | |||
| zisteina | 0.069 g | ~ |
Energia balioa 101 kcal da.
- kopa = 252 g (254.5 kCal)
Teff egosia Bitamina eta mineraletan aberatsa, hala nola: B1 bitamina - % 12,2, magnesioa - % 12,5, fosforoa - % 15, burdina - % 11,4, manganesoa - % 143, kobrea - % 22,6
- Bitamina B1 karbohidratoen eta energiaren metabolismoaren entzima garrantzitsuenetako bat da, gorputzari substantzia energetiko eta plastikoak ematen baitizkiote, baita kate adarkatuen aminoazidoen metabolismoa ere. Bitamina hori ez izateak nerbio, digestio eta kardiobaskular sistemen nahaste larriak eragiten ditu.
- Magnesio metabolismo energetikoan parte hartzen du, proteinak, azido nukleikoak sintetizatzen ditu, mintzetan eragin egonkortzailea du, beharrezkoa da kaltzio, potasio eta sodioaren homeostasia mantentzeko. Magnesio faltak hipomagnesemia eragiten du, hipertentsioa, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua handiagoa da.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Iron hainbat funtzio dituzten proteinen zati bat da, entzimak barne. Elektroien garraioan parte hartzen du, oxigenoa, erredox erreakzioak eta peroxidazioaren aktibazioa ziurtatzen ditu. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobina gabezia duen atonia, nekea areagotzea, miokardiopatia, gastritis atrofikoa eragiten ditu.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
Tags: kaloria-edukia 101 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, bitaminak, mineralak, nola Teff erabilgarria, egosi, kaloria, mantenugaiak, Teff-en propietate erabilgarriak, egosi