21ko abenduaren 2016ean, NBEren Batzar Nagusiak, bere 71/246 zk. Ebazpenaren bidez, aldarrikatu zuen Gastronomia jasangarriaren eguna (Gastronomia Iraunkorraren Eguna). 2017an, lehen aldiz egin zen.
Erabaki hori, gastronomia edozein herriren kultur adierazpenaren elementu garrantzitsua dela agindu zuen, munduko aniztasun natural eta kulturalari lotuta. Eta, gainera, kultura eta zibilizazio guztiek garapen jasangarrian lagundu dezaketela eta hori lortzeko zeregin kritikoa izan dezaketela, garapen jasangarrian laguntzen baitute elikaduraren eta gastronomiaren kulturaren bitartez.
Egunaren helburua munduko komunitatearen arreta gastronomia iraunkorrak Garapen Iraunkorreko Helburuak lortzeko izan dezakeen paperean jartzea da, besteak beste, nekazaritza garapena bizkortuz, elikadura segurtasuna areagotuz, giza elikadura hobetuz, elikagaien ekoizpen iraunkorra bermatuz eta biodibertsitatea zainduz. .
Erabakia “Gure mundua eraldatzen: Garapen Iraunkorrerako 2030 Agenda” ebazpenean ere oinarritu zen, non Batzar Orokorrak 2015ean onartu zuen garapen iraunkorraren alorreko helburu eta helburu unibertsal eta eraldatzaileen multzo osoa, zeina, bereziki pobrezia desagerraraztea, planeta babestea eta bizitza duina bermatzea dute helburu.
Eta Nazio Batuen Erakundeak 2017 Garapenerako Turismo Iraunkorraren Urtea izendatuta, Turismoaren Mundu Erakundearen (MME) ekimen guztiek elikadura-turismoa modu iraunkorrean sustatzea dute helburu, besteak beste, pobrezia arintzeari, baliabideen eraginkortasunari, ingurumenaren babesari eta aldaketari aurre egitea. klima eta ondare kulturalaren, balio kulturalen eta aniztasunaren babesa.
Garapen iraunkorrak elikagaien ekoizpena eta kontsumoa bezalako elementu garrantzitsu bat hartzen du barne. Hau elikadura-turismoaren enplegu-katean parte hartzen duten guztiei aplikatzen zaie. Horrek esan nahi du erakunde publiko eta pribatuek, fabrikatzaileek, turismo-operadoreek elikagai jasangarrien kontsumoa sustatu behar dutela eta tokiko hornitzaileekin loturak ezarri.
Egun honetan, NBEk estatu kide guztiak, Nazio Batuen sistemako erakundeak, nazioarteko eta eskualdeko beste erakunde batzuk eta gizarte zibileko ordezkariak, gobernuz kanpoko erakundeak eta norbanakoak barne, aktiboki ospatzera Gastronomia Iraunkorraren Eguna gonbidatzen ditu lehentasun nazionalen arabera.