Zopa shiitake eta oilaskoarekin
Prestaketa:
Shiitakea, ur hotzean 20 minutuz bustita, baztertu eta xerra handietan moztu. Mortero batean, xehatu baratxuriak, kimuak eta martorri hostoak eta piper aleak masa homogeneo batean. Berotu olioa wok batean, gehitu masa pikantea eta frijitu, irabiatuz, minutu 1z. Bota salda, perretxikoak eta arrain saltsa, irabiatu eta sutan jarri 5 minutuz. Gehitu oilasko xerra, zerrendatan moztuta, sua jaitsi, likidoa ia irakiten egon dadin, eta sutan eduki beste 5 minutuz. Plateraren gainazala tipula berdeekin hautseztatu eta martorri adarrez apaindu.
Bon appetit!