Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Ondorengo taulan elikagaien edukia (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Zenbakia | Arau** | normalaren% 100 g-tan | normalaren% 100 kcal | Arauaren% 100 |
| kaloria | 39 kcal | 1684 kcal | 2.3% | 5.9% | 4318 g |
| Proteinak | 3.45 g | 76 g | 4.5% | 11.5% | 2203 g |
| Gantzak | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 1.5% | 16000 g |
| Karbohidratoak | 4.08 g | 219 g | 1.9% | 4.9% | 5368 g |
| Zuntz dietetikoa | 3.6 g | 20 g | 18% | 46.2% | 556 g |
| Ura | 87.74 g | 2273 g | 3.9% | 10% | 2591 g |
| Lizarra | 0.78 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| B1 bitamina, tiamina | 0.099 mg | 1.5 mg | 6.6% | 16.9% | 1515 g |
| B2 bitamina, riboflavina | 0.274 mg | 1.8 mg | 15.2% | 39% | 657 g |
| B4 bitamina, kolina | 59.4 mg | 500 mg | 11.9% | 30.5% | 842 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 1.36 mg | 5 mg | 27.2% | 69.7% | 368 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 22.3% | 1149 g |
| B9 bitamina, folatoa | 14 µg | 400 mcg | 3.5% | 9% | 2857 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.5 µg | 10 µg | 5% | 12.8% | 2000 |
| D2 bitamina, ergokaltziferola | 0.5 µg | ~ | |||
| PP bitamina, ez | 3.87 mg | 20 mg | 19.4% | 49.7% | 517 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 326 mg | 2500 mg | 13% | 33.3% | 767 g |
| Kaltzioa, Ca. | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.5% | 50000 g |
| Magnesioa, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 12.3% | 2105 |
| Sodioa, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1% | 26000 g |
| Sufrea, S | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 9% | 2899 g |
| Fosforoa, P | 111 mg | 800 mg | 13.9% | 35.6% | 721 g |
| Mineralak | |||||
| Burdina, Fe | 0.53 mg | 18 mg | 2.9% | 7.4% | 3396 g |
| Manganeso, Mn | 0.223 mg | 2 mg | 11.2% | 28.7% | 897 g |
| Kobrea, Cu | 163 µg | 1000 mcg | 16.3% | 41.8% | 613 g |
| Selenioa, Se | 6.3 µg | 55 mcg | 11.5% | 29.5% | 873 g |
| Zinka, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 20.5% | 1250 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Monoa eta disakaridoak (azukreak) | 0.3 g | gehienez 100 g | |||
| Glukosa (dextrosa) | 0.3 g | ~ | |||
| Aminoazido esentzialak | |||||
| Arginina * | 0.154 g | ~ | |||
| Valine | 0.143 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.055 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.11 g | ~ | |||
| Leucine | 0.187 g | ~ | |||
| Lysine | 0.132 g | ~ | |||
| Metionina | 0.033 g | ~ | |||
| threonine | 0.132 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.011 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.11 g | ~ | |||
| Aminoazidoa | |||||
| alanine | 0.165 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.296 g | ~ | |||
| Glycine | 0.143 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 0.67 g | ~ | |||
| proline | 0.099 g | ~ | |||
| serine | 0.143 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.077 g | ~ | |||
| zisteina | 0.022 g | ~ | |||
| Esterola (esterolak) | |||||
| phytosterols | 3 mg | ~ | |||
| Kanpesterola | 3 mg | ~ | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Nasadenie gantz azidoak | 0.032 g | gehienez 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 0.032 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 0.152 g | 11.2-20.6 g | 1.4% | 3.6% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 0.152 g | ~ | |||
| Omega-6 gantz azido | 0.152 g | 4.7 eta 16.8 g | 3.2% | 8.2% |
Energia balioa 39 kcal da.
- kopa xerratan = 97 g (37.8 kcal)
- pieza osoa = 19 g (7.4 kcal)
- kopa osoa = 89 g (34.7 kcal)
Shiitake perretxikoa irabiatu (frijitu) aberatsa da bitamina eta mineraletan, hala nola B2 bitamina -% 15,2, kolina% 11.9, B5 bitamina -% 27,2, PP bitamina -% 19,4, potasioa -% 13, fosforo -% 13,9, manganesoa - % 11,2, kobrea -% 16,3, selenioa -% 11,5
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen koloreen sentikortasunean eta egokitzapen ilunean laguntzen du. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmenaren osasuna urratzen du.
- Choline gibeleko fosfolipidoen sintesian eta metabolismoan funtzionatzen duen lezitinaren parte da, metil talde asken iturri da, faktore lipotropiko gisa jokatzen du.
- Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan, hormona batzuen sintesian, hemoglobinan eta tripako aminoazidoen eta azukreen xurgapena sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazaleko lesioak eta muki-mintzak sor ditzake.
- PP bitamina erredox erreakzioetan eta metabolismo energetikoan parte hartzen du. Bitamina gutxi hartzea, larruazaleko, hesteetako hesteetako eta nerbio sistemako egoera normalaren asaldurekin batera.
- Potasioa uraren, elektrolitoaren eta azidoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkadak eratzen, odol-presioaren erregulazioan parte hartzen du.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, oreka azido-alkalinoa erregulatzen du, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoak diren fosfolipido, nukleotido eta azido nukleikoen parte da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren sorreran parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; kolesterola eta nukleotidoen sintesia egiteko beharrezkoa. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkunde atzerapena, ugalketa sistemaren nahasteak, hezurraren hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahasteak daude.
- Copper redox jarduera duten entzimen parte da eta burdinaren metabolismoan parte hartzen du, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunen oxigenoaren prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularreko eraketa okertuta eta ehun konektiboaren displasiaren hezurduraren garapenean agertzen da.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementuak, immunomodulazio efektuak ditu, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Bek gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Kesan gaixotasuna (kardiomiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia eragiten ditu.
Aplikazioan ikus ditzakezun produktu erabilgarrienen direktorioa osoa.
Tags: 39 kcal kaloria, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, bitaminak, Shiitake onddoen nahasketa lagungarria baino mineralak, kaloriak, mantenugaiak, Shiitake onddoen nahasketa propietate onuragarriak.