Saperavi mahatsa: mahats barietatea
"Saperavi" mahatsa Georgiatik dator. Klima leuna duten eskualdeetan hazten da. Gehienetan Itsaso Beltzeko arroko herrialdeak dira. Kalitate handiko mahai-ardoak lortzen dira bertatik, eta klima beroetan onduak, adibidez, Uzbekistanen, postreak eta ardo sendoak ekoizteko egokia da.
Mahatsaren deskribapena: “Saperavi” barietatea
Errendimendu handiko barietatea da, multzoak handiak eta itxura erakargarriak hazten dira. Landarea nahiko gogorra da eta segurtasunez –23 º C-ra arteko tenperaturan biziraun dezake.
"Saperavi" mahatsa - kalifikazio teknikoa, prozesatzeko soilik egokia
Mahats honek ezaugarri hauek ditu:
- Baia obalatuak dira, urdin ilunak. Tamaina ertaina, 4-6 g arte. Azalean argizaria geruza lodi bat dute.
- Azala trinkoa da, garraioa ahalbidetzen du, baina ez lodia.
- Mami mamitsuak zapore fresko eta atsegina du; baia erdian 2 hazi daude. Bertako zukua kolore arina du.
- Loreak bisexualak dira, ez dute polinizaziorik behar.
Azukre edukia 22 cm-ko 100 g-rainokoa da. 10 kg frutatik 8 litro zuku lor daitezke. Ardoaren lehengai bikaina bilakatzen da, batez ere olio esentzialen eduki handia duelako. Ardoaren indarra 10-12 gradukoa da. Denbora luzez gordetzen da eta bere ezaugarriak hobetzen ditu infusioan. Gehien estimatzen den ardoa 12 urtez ontzen da.
Erreparatu ezaugarri honi: zukua edatean, ezpainak eta hortzak gorriz zikintzen ditu.
Mahatsaren kimuak biziki hazten dira. Euren masa guztiaren %70 fruituak ematen ari dira. Hostoak bost lobuluak dira, biribilduak, tamaina ertainekoak. Beheko aldean, pubeszentzia nabarmena dute. Eguzki-argitik zuzenean estaltzen dute fruitua, baina sortatik hurbilegi hazten direnak kendu behar dira. Sortzek ezaugarri hauek dituzte:
- 4,5 cm luzeko zurtoin batean hazten dira.
- Sortea konikoa da, oso adarkatua.
- Tamaina ertainekoa da, 110 g-ko pisua duena.
Tiro bakoitzean, 7 sorta utzi behar dituzu. Horri esker, hobeto garatzen dira, baia handiagoak eta zaporetsuagoak ekoizteko. Gainerako sortak kendu behar dira.
Bere laborantzarako karerik edo gatzik ez duen lurzorua aukeratu behar duzu. Ondo xukatu behar da, hezetasuna ez da onartzen.
Neurriz ureztatu behar da; ez dago landarea bete beharrik. Onddoen gaixotasunen aurkako prebentzio-tratamenduak gomendatzen dira, hostoak eta baiak sarritan lizunak, hautsak eta usteldura grisak eragiten baitituzte. Baldintza egokietan, mahats-zuhaixka bat leku batean hazi daiteke 25 urtez.