Behaketa argia da: herrialde garatuetan gatz gehiegi kontsumitzen dugu. Izan ere, gatz-kontsumoak ez luke eguneko 5g (2g sodio baliokidea) gainditu behar Osasunaren Mundu Erakundearen (OME) arabera.

Eta oraindik! Frantzian batez beste 8,7 g / d gizonezkoetan eta 6,7 ​​g / d emakumezkoetan. Zabalago, Europan, eguneroko gatz-kontsumoa 8 eta 11 g artean aldatzen da. Eta ez da arraroa egunean 20 g iristea! Gazteen artean ere, gehiegizkoa da beharrezkoa: 3 eta 17 urte bitartekoak, batez besteko gatz kontsumoa 5,9 g / d da mutiletan eta 5,0 g / d nesketan.

Ipar Amerikan eta Asian egoera berdina da. Amerikarrek gomendatutakoaren bi aldiz inguru sodio jaten dute. Osasunean eragin nabarmena duen gehiegizkoa, batez ere kardiobaskularren mailan ... Gatz gehiegi errima delako hipertentsio arteriala, trazua eta giltzurrunetako gaixotasunak izateko arrisku handiagoa dutenak, besteak beste.

Azken mendean mundu osoan hazi den gatz-kontsumoa mugatzeko (batez ere nekazaritzako elikagai industrialen boomaren ondorioz), OMEk gomendioak eman ditu:

• Helduetan, gatzaren kontsumoa ez da eguneko 5 g baino gehiago izan behar, gatz koilaratxo baten baliokidea.
• 0-9 hilabeteko haurtxoentzat, gatza ez zaio dietari gehitu behar.
• 18 hilabete eta 3 urte bitartean, gatz-kontsumoa 2 g baino gutxiago izan behar da.