Erdibegetarianoak – Fenomeno bat ez da guztiz berria, baina duela gutxi nabaritu dena. Mendebaldean, soziologoak, merkatariak eta ekonomistak oraintxe hasiak dira egunero indarra hartzen ari den talde ezohiko horri erreparatzen. Laburbilduz, bere ordezkariak arrazoi bategatik edo besteagatik kontzienteki haragi eta/edo beste animalia-produktu gutxiago jaten dituzten pertsonak bezala defini daitezke.
Zer indar indartsuarekin ari garen ulertzeko, jo dezagun ikerketa datuetara: haien arabera, jaten duten haragi-kopurua gutxitu dutela dioenen kopurua lau aldiz handiagoa da bere burua barazkijale deitzen dutenen kopurua baino. Estatu Batuetan, inkesta nazional gehienek zehaztu dute inkestatuen 1/4 eta 1/3 artean lehen baino haragi gutxiago jaten duela.
Psikologikoki erdi-begetarianoak begetarianoak eta beganoak baino askoz posizio erosoagoan daude, askoz errazagoa baita gizarteratzea. Beraien posizioa ulergarriagoa eta erosoagoa da besteentzat (“Gaur ez dut haragirik jaten, bihar jango dut”). Eta ikuspegi honek erdi-begetarianoen psikea babesten ez ezik, "langile berriak kontratatzeko" laguntza ere balio du.
Baina erdi-begetarianoen "eskrupulurik eza" eta animalien eta gizartearen patuari dagokion eraginaz kexatu aurretik, aitortu beharra dago jaten duten haragi-kopurua benetan murrizten duten pertsonen kopurua jende kopurua baino askoz handiagoa dela. benetan begetarianoak direnak.
amona efektua
Erdi-begetarianoek baserriko animalien bizitzan zer eragin duten galdetzen ari bazara, orduan arreta jarri behar diezu merkatuaren azken garapenei. Esaterako, Estatu Batuetan, biztanleko haragi-kontsumoa % 10 gutxitu zen 2006 eta 2012 artean. Eta horrek ez dio haragi gorriari bakarrik eragin: txerri, behi, oilasko eta indioilarrari; eskaria mota guztietan jaitsi da. Eta nork egin zuen halako porrota? Erdi-begetarianoak. 2006 eta 2012 artean barazkijaleen “sarrera berrien” tasa hazi egin bada ere, hazkunde hori ez da ezer herrialdean haragi-kontsumoa %10 murriztu dezaketen pertsonen kopuruarekin alderatuta. Jaitsiera horren zati handi bat haragiaren salmenta-zifrak itsu-itsuan jotzen eta nahiko ondo jotzen ari diren erdi-begetarianoen kopuruari zor zaio.
Merkatariek ere jaso zuten mezua. Haragiaren ordezko begetarianoen fabrikatzaileak erdi-begetarianoei zuzenduta daude, begetarianoak eta beganoak baino talde askoz handiagoa delako.
Erdi-begetarianoak begetarianoen antzekoak dira hainbat modutan. Esaterako, emakumeak dira nagusi haien artean. Hainbat ikerketaren arabera, emakumeak erdi-begetarianoak izateko 2-3 aldiz gehiago dira gizonak erdi-begetarianoak baino.
2002an, ikertzaileek ondorioztatu zuten harremanik ez duten pertsonek, seme-alabak dituztenek eta unibertsitateko tituluak dituztenek ere apur bat gehiago litekeela haragirik gabeko otorduak gozatzeko. Beste bi ikerketen egileek ikusi zuten, barazkijaleek bezala, erdi-begetarianoek osasunarekiko kontzientzia handiagoa dutela eta guztientzako berdintasun eta errukiaren balioak hartzen dituztela.
Adinari dagokionez, erdi-begetarianismoa adineko pertsonengan oinarritzen da, batez ere 55 urtetik gorakoengan. Hori nahiko logikoa da, izan ere, talde honek kontsumitzen duen haragi-kopurua murriztea da gehien (askotan osasun-arrazoiengatik, nahiz eta esanguratsurik ez izan). arrazoia).
Erdi-begetarianismoa kostuen aurreztearekin eta, oro har, diru-sarrera-mailarekin lotuta dagoen ere ez dago argi. Bi ikerketen emaitzek diote erdi-begetarianoek diru-sarrera baxuak izateko aukera handiagoa dutela. Bestalde, 2002ko Finlandiako ikerketa batek erakusten du haragi gorria oilaskoarekin ordezkatzen duten gehienak klase ertainekoak direla. Beste ikerketa batek iradokitzen du errenta altuko pertsonak erdi-begetarianoak izateko probabilitate handiagoa duela. Ikerketa honetan, inkestatuen diru-sarrerak gora egin ahala, pertsona batek lehen baino haragi gabeko otordu gutxiago jateko aukerak ere gora egin zuen.
Pizgarri partekatua
Errusian, erdi-begetarianismoak Mendebaldean baino jarrera txarragoak hartzen jarraitzen du. Pentsatzen baduzu, ez da harritzekoa. Pentsa ezazu zure senide guztiak, hiltegiei buruzko zure beldurrezko istorioak entzun ondoren, askoz haragi gutxiago jaten hasi ziren (edo mota asko abandonatu ere), baina, demagun, arraina jaten jarraitu eta noizean behin ez uko egin, esan. , oilaskoa. Pentsa ezazu ezagutzen dituzun pertsona guztiei, pisua galtzea edo barne-organoen osasuna hobetzea gustatuko litzaiekeen, beraz, haragia bezalako gantz-elikagaiak saihesten saiatzen dira. Pentsa diagnostiko konplexua duten adineko lankideetan, jada ezer astun jan nahi ez dutenak.
Mundu osoko pertsona guzti hauek ehunka milioi osatzen dituzte gaur egun bihar zenbat haragi ekoiztuko den eta, ondorioz, planetako gure bizilagunen patua eragiten dutenak. Baina zerk bultzatzen ditu?
Euren motibazioetan Erdi-begetarianoak barazkijaleengandik oso desberdinak dira. Ikerketaren emaitzen arabera, zenbait alderditan, beren nortasunaren eta bizi-aukeren adierazpenak gutxi gorabehera barazkijaleen eta orojaleen artean kokatzen dira. Beste alde batzuetan, orojaleengandik askoz hurbilago daude barazkijaleengandik baino.
Erdi-begetarianoen arteko aldea eta barazkijaleak bereziki ukigarria haragia uzteko arrazoiei dagokienez. Barazkijaleen artean, osasuna eta animaliak oinarrizko motibazio gisa ia buruz buru badoaz, orduan erdi-begetarianoen kasuan, ikerketa gehienen emaitzek hutsune handia erakusten dute osasun-faktorearen oinarrizko faktore gisa. Beste alderdirik ere ez da hurbiltzen errendimenduari dagokionez. Esaterako, 2012ko AEBetako haragi gorri gutxiago jaten saiatu ziren pertsonei buruzko ikerketa batean, horietatik % 66k osasun-laguntza aipatzen zutela, % 47k, dirua aurreztea, % 30 eta % 29k animaliei buruz hitz egiten zuten. – Ingurumenari buruz.
Beste ikerketa ugariren emaitzek zientzialarien ondorioa berretsi dute: erdi-begetarianoek, osasunaren alderdiez ez ezik, haragia uztearen alderdi etikoez arduratzen direnez, askoz ere litekeena da hainbat haragi motari uko egitea eta mugitzea. begetarianotasun osorantz. Beste era batera esanda, erdi-begetariano bati sukaldaritzako erlikiak kentzen lagundu nahi baduzu, begetarianoak animalien patuan nola eragiten duen esan diezaiokezu.
Eta osasunaren kezkak haragi-kontsumoa murrizteko motibazio nagusia badira ere, faktore etikoek haiengan duten eragina oso nabaria da. Adibidez, AEBetan, Kansas State University eta Purdue Unibertsitateko nekazaritza ikertzaileek komunikabideek gizartean haragi-kontsumo mailan duten eragina aztertu zuten. Azterlanak 1999 eta 2008 artean AEBetako egunkari eta aldizkari garrantzitsuenetan oilasko, txerri eta behi industrietako animalien gaien inguruko estalduran zentratu zen. Orduan, zientzialariek datuak alderatu zituzten denbora tarte horretan kontsumitzaileen haragi-eskariaren aldaketekin. Istorio gehienak abeltzaintza industrialaren enpresei buruzko ikerketa-txostenak edo industriako araudi juridikoaren berrikuspenak edo abeltzaintza industrialari buruzko istorio orokorrak ziren.
Ikertzaileek ikusi zuten behi-haragiaren eskaerak ez zuen aldaketarik izan (komunikabideen oihartzuna izan arren), hegazti eta txerri-eskaria aldatu egin zela. Oilo eta txerriekiko krudelkeriaren istorioak titularrak agertu zirenean, publikoa animalia horiekin egindako janari gutxiago jaten hasi zen. Aldi berean, jendea ez zen haragi mota batetik bestera bakarrik aldatzen: oro har, animalien haragiaren kontsumoa murriztu zuen. Hegazti- eta txerri-haragiaren eskariaren jaitsierak hurrengo 6 hilabeteetan jarraitu zuen abeltzaintza industrialaren krudelkeriaren gaiari buruzko albisteen ondoren.
Horrek guztiak berriro berpizten ditu Paul McCartneyren hitzak: hiltegiek horma gardenak balitu, pertsona guztiak barazkijale bihurtuko lirateke aspaldi. Ematen du norbaitentzat horma horiek gutxienez zeharrargi bihurtzen badira ere, halako esperientzia ez dela arrastorik gabe igarotzen. Azkenean, errukiaren bidea luzea eta arantzatsua da, eta bakoitzak bere erara pasatzen du.