Izokina (izokin atlantikoa): arrainaren deskribapena, non bizi den, zer jaten duen, zenbat denbora bizi den.

Izokina Atlantikoko izokin noblea ere deitzen zaio. "Izokina" izena Pomorsek eman zion arrain horri, eta norvegiar ekintzaileek izen bereko marka sustatu zuten Europan.

Izokin arraina: deskribapena

Izokina (Salmo salar) bereziki interesgarria da arrantzaleentzat. Izokin atlantikoa arrain-hegats izpidunari dagokio eta “izokin” generoa eta “izokin” familia adierazten ditu. Zientzialariek, Amerikako eta Europako izokinen analisi biokimiko bat egitearen ondorioz, hauek subespezie desberdinak direla ondorioztatu zuten eta, hurrenez hurren, "S. Salar americanus” eta “S. salar salar”. Horrez gain, izokin migratzailea eta aintzira (ur geza) izokina ere badago. Aurretik lakuko izokina espezie bereizi gisa hartzen zen, eta gure garaian forma berezi bati esleitu zitzaion: "Salmo salar morpha sebago".

Neurriak eta itxura

Izokinaren ordezkari guztiak aho handi samarragatik bereizten dira, goiko masailezurra begien proiekziotik haratago hedatzen den bitartean. Zenbat eta zaharragoa izan, orduan eta indartsuagoak dira hortzak. Sexu-heldu diren arrek amu nabarmen bat dute beheko masailezurren puntan, goiko masailezurren sakonunean sartzen dena. Arrainaren gorputza luzea da eta albo samar konprimituta dago, ezkata txiki eta zilarrez estalita dagoen bitartean. Ez dira gorputzera irmoki atxikitzen eta erraz kentzen dira. Forma biribildua eta ertz irregularrak dituzte. Alboko lerroan, 150 eskala edo apur bat gutxiago zenbatu ditzakezu. Pelbis-hegatsak 6 izpi baino gehiagoz osatuta daude. Gorputzaren erdialdean kokatzen dira, eta bularreko hegatsak erdiko lerrotik urrun daude.

Garrantzitsua da jakitea! Arrain hau "izokinaren" familiako ordezkaria dela antzeman daiteke hegats adiposo txiki batek, hau da, bizkar-hegatsaren atzean dagoena. Isats-hegatsak koska txiki bat du.

Izokinaren sabela zuria da, alboak zilarrezkoak eta atzealdea urdina edo berdea distira batekin. Alboko lerrotik hasi eta atzealdetik hurbilago, orban beltz irregular asko ikus daitezke gorputzean. Aldi berean, alboko lerroaren azpian ez dago lekurik.

Izokin atlantiko gazteak kolore oso zehatz batez bereizten dira: hondo ilunean, gorputzean zehar kokatutako 12 orban ikus daitezke. Ugaldu aurretik, arrek izugarri aldatzen dute kolorea eta orban gorri edo laranjak dituzte, brontzezko tonu baten atzealdean, eta hegatsek tonu kontraste gehiago hartzen dituzte. Kumatze garaian beheko masailezurra luzatzen da arrak eta gainean kako itxurako irtengune bat agertzen da.

Elikagai-hornidura nahikoa izanez gero, banakoek metro eta erdiko luzera izan dezakete eta ia 50 kg-ko pisua izan dezakete. Aldi berean, lakuko izokinaren tamaina desberdina izan daiteke ibai ezberdinetan. Ibai batzuetan 5 kg baino gehiagoko pisua hartzen dute, eta beste batzuetan, 9 kg inguru.

Itsaso Zuriaren eta Barentsen arroetan, familia honetako ordezkari handiak zein txikienak, 2 kg-ko pisua eta 0,5 metro baino luzera ez dutenak, aurkitzen dira.

Bizimodua, portaera

Adituen arabera, hobe da izokina ur geza zein gazian bizitzeko gai diren espezie anadromoei egoztea. Itsaso eta ozeanoetako ur gazietan, Atlantikoko izokina gizentzen da, arrain txikiak eta hainbat krustazeo harrapatzen. Aldi horretan, banakoen hazkuntza aktiboa izaten da, arrainak urtean 20 cm handitzen dituen bitartean.

Banako gazteak itsaso eta ozeanoetan daude ia 3 urtez, sexu heldutasunera iritsi arte. Aldi berean, nahiago dute kostaldeko eremuan egon, 120 metrotik gorako sakoneran. Ugaldu baino lehen, ugaltzeko prest dauden indibiduoak ibaien bokaletara joaten dira, eta, ondoren, goiko ibilguetara igotzen dira, egunero 50 kilometro arte gaindituz.

Datu interesgarria! "Izokinaren" ordezkarien artean, etengabe ibaietan bizi diren eta inoiz itsasora joaten diren espezie nanoak daude. Espezie honen agerpena ur hotzarekin eta elikadura eskasarekin lotuta dago, eta horrek arrainen heltze-prozesua inhibitzen du.

Espezialistek izokin atlantikoko lakutrina eta udaberriko formak ere bereizten dituzte, pubertaroaren arabera. Honek aldi berean kumatze-aldiarekin lotzen du: forma bat udazkenean sortzen da eta bestea udaberrian. Aintziretako izokinak, tamaina txikiagokoak, iparraldeko lakuetan bizi dira, Onega eta Ladoga kasu. Aintziretan, aktiboki elikatzen dira, baina umatzeko laku hauetara isurtzen diren ibaietara joaten dira.

Zenbat denbora bizi da izokina

Oro har, izokin atlantikoa ez da 6 urte baino gehiago bizi, baina aldeko faktoreen konbinazioaren kasuan, 2 aldiz gehiago bizi daiteke, ia 12,5 urte arte.

Barrutia, habitatak

Izokina ipar Atlantikoa eta Ozeano Artikoko mendebaldea hartzen dituen habitat oso zabala duen arraina da. Amerikako kontinentearen ezaugarria izokinaren habitata da, Connecticut ibaitik Amerikako kostaldea barne, hegoaldeko latitudeetatik hurbilago dagoena, eta Groenlandia bera arte. Atlantikoko izokina Europako ibai askotan kumatzen da, Portugal eta Espainiatik Barents itsasoaren arroraino. Suediako, Norvegiako, Finlandiako eta abarreko ur gezako izokin aintziraren formak aurkitzen dira.

Lakuko izokina Karelian eta Kola penintsulan dauden ur gezako urtegietan bizi da. Topatzen du:

• Kuito lakuetan (Behea, Erdikoa eta Goikoa).
• Segozeron eta Vygozeron.
• Imandra eta Kamenny-n.
• Topozero eta Pyaozerotan.
• Nyuk lakuan eta Sandalen.
• Lovozero, Pyukozero eta Kimasozeroan.
• Ladoga eta Onega lakuetan.
• Janisjarvi lakua.

Aldi berean, izokina aktiboki harrapatzen da Itsaso Baltikoko eta Zuriko uretan, Pechora ibaian, baita Murmansk hiriko kostaldean ere.

IUCNren arabera, Australiako, Zelanda Berriko, Argentinako eta Txileko uretan espezie batzuk sartu dira.

Izokinaren dieta

Izokin arraina harrapari klasikotzat hartzen da, eta bere buruari mantenugaiak ematen dizkio itsaso zabalean soilik. Oro har, dietaren oinarria ez dira arrain handiak, baizik eta ornogabeen ordezkariak ere. Beraz, izokinaren dietak honako hauek ditu:

• Esparra, sardinzar eta sardinzar.
• Gerbiloa eta usaina.
• Krill eta ekinodermoak.
• Karramarroak eta ganbak.
• Hiru arantzedun smelt (ur gezaren ordezkaria).

Datu interesgarria! Izokina, baldintza artifizialetan hazten dena, ganbekin elikatzen da. Horregatik, arrainaren haragiak kolore arrosa bizia hartzen du.

Atlantikoko izokinak ibaietara sartu eta kumatzera doazen elikatzeari uzten dio. Sexu-heldutasunera iritsi ez diren eta oraindik itsasora joan ez diren pertsonak zooplanktonaz, hainbat intsekturen larbez, euli-larbak eta abarrez elikatzen dira.

Ugalketa eta ondorengoak

Kumatze prozesua irailean hasi eta abenduan amaitzen da. Umatzeko, arrainek leku egokiak aukeratzen dituzte ibaien goiko ibilguetan. Umatzera doan izokinak era guztietako oztopoak gainditzen ditu, baita korrontearen indarra ere. Aldi berean, lasterrak eta ur-jauzi txikiak gainditzen ditu, uretatik ia 3 metrora salto eginez.

Izokina ibaien goialdeetara mugitzen hasten denean, indar eta energia nahikoa du, baina umalekuetara hurbildu ahala, ia energia guztia galtzen du, baina energia hori nahikoa da 3 metroko luzera duen zulo bat egiteko. hondoa eta kabiarra depositua. Horren ondoren, arrak ernaldu egiten du eta emeak arrautzak hondoko lurrekin bakarrik bota ditzake.

Interesgarria jakitea! Adinaren arabera, izokin emeek 10 eta 26 arrautza jartzen dituzte, batez beste ia 5 mm-ko diametroarekin. Izokina bere bizitzan 5 aldiz sortu daiteke.

Ugaltze-prozesuan, arrainek gosea hil behar dute, beraz, argal eta zaurituta itzultzen dira itsasora, baita hegats zaurituta ere. Askotan, gizabanako asko nekeagatik hiltzen dira, batez ere gizonezkoak. Arrainak itsasora sartzea lortzen badu, orduan azkar berreskuratzen ditu indarra eta energia, eta bere kolorea zilarrezko klasiko bihurtzen da.

Oro har, ibaien goiko ibilguetako uraren tenperatura ez da +6 gradu gainditzen, eta horrek arrautzen garapena nabarmen moteltzen du, beraz, frijituak maiatzean bakarrik agertzen dira. Aldi berean, frijituak helduengandik zeharo desberdinak dira, beraz, garai batean oker espezie bereizi bati egotzi zitzaizkien. Bertakoek izokin gazteari "pestryanki" esaten zioten, kolore espezifikoagatik. Frijituen gorputza itzal ilun batez bereizten da, zeharkako marra eta orban gorri edo marroi ugariz apainduta dago. Kolore koloretsu horri esker, gazteak harrien eta uretako landarediaren artean ezin hobeto mozorrotzea lortzen dute. Erdiguneetan, gazteak 5 urte arte egon daitezke. Gizabanakoak 20 zentimetro inguruko luzera izatera iristen dira itsasora, eta kolore anitzak zilar kolorez ordezkatzen ditu.

Ibaietan geratzen diren banako gazteak ar nano bihurtzen dira, zeinak, ar anadromo handiek bezala, arrautzak ernaltzeko prozesuan parte hartzen dute, askotan ar handiak ere uxatzen dituzte. Arraren ipotxek oso paper garrantzitsua dute ugalketan, izan ere, ar handiak sarritan lanpetuta egoten dira gauzak konpontzen eta ez diete kasurik egiten familiako kide txikiei.

Izokinaren etsai naturalak

Arrek ipotxek erraz jan ditzakete errunatutako arrautzak, eta txitxarroak, eskolinak, arrain zuriak eta perkak elikatzen dira sortzen ari diren frijituak. Udan gazteen kopurua gutxitzen da taimenen ehiza dela eta. Gainera, Atlantikoko izokina beste ibai harrapari batzuen dietan sartzen da, hala nola:

• Amuarraina.
• Golec.
• Pike.
• Nalim eta beste batzuk.

Kume-lekuetan egonik, izokinak igarabak, hegazti harrapariek, hala nola arrano zuriek, merkantzi handiak eta bestelakoek erasotzen dituzte. Dagoeneko ozeano zabalean dagoenez, izokina orka, beluga eta pinnipedo askoren janari-objektu bihurtzen da.

Arrantza-balioa

Izokina arrain baliotsutzat hartu izan da beti eta erraz samarra jaki zaporetsu bihur daiteke. Tsaristen garaian, izokina Kola penintsulan harrapatzen zen eta beste eskualde batzuetara eramaten zuten, aurretik gatzatua eta ketua. Arrain hau ohiko plater bat zen hainbat nobleziaren mahaietan, errege-erreginen eta elizgizonen mahaietan.

Egun, Atlantikoko izokina ez da gutxiagorako, herritar askoren mahaietan ez dagoen arren. Arrain honen haragiak zapore delikatua du, beraz, arrainak interes komertzial berezia du. Izokina urtegi naturaletan aktiboki harrapatzen dela gain, baldintza artifizialetan hazten da. Arrain-haztegietan, arrainak ingurune naturalean baino askoz azkarrago hazten dira eta urtean 5 kg-ko pisua har dezakete.

Datu interesgarria! Errusiako dendetako apaletan Ekialde Urrunean harrapatutako izokin arrainak daude eta "Oncorhynchus" generoa adierazten dute, besteak beste, izokina chum, izokin arrosa, sockeye izokina eta coho izokina bezalako ordezkariak biltzen dituena.

Etxeko izokina Errusiako dendetako apaletan aurkitu ezin izana hainbat arrazoirengatik azal daiteke. Lehenik eta behin, tenperatura aldea dago Norvegiaren eta Barents itsasoaren artean. Norvegiako kostaldean Golkoko korrontearen presentziak uraren tenperatura pare bat gradu igotzen du, eta hori oinarrizko bihurtzen da arrain artifizialaren hazkuntzarako. Errusian, arrainak ez du pisu komertziala irabazteko denborarik, metodo gehigarririk gabe, Norvegian bezala.

Populazioa eta espeziearen egoera

Nazioarte mailan, adituek uste dute 2018 amaieran ez duela ezer mehatxatzen Atlantikoko izokinen itsas populazioa. Aldi berean, Errusiako aintzirako izokina (Salmo Salar m. sebago) Liburu Gorrian 2. kategorian ageri da, kopuruz gutxitzen ari den espezie gisa. Gainera, Ladoga eta Onega aintziretan bizi diren ur gezako izokinen kopurua gutxitu egin da, orain dela gutxi arte aurrekaririk gabeko harrapaketak antzematen ziren. Gure garaian, arrain baliotsu hau askoz gutxiago bihurtu da Pechora ibaian.

Datu garrantzitsua! Oro har, kontrolatu gabeko arrantzarekin, ur-masen kutsadurarekin, ibaien erregimen naturalaren urraketarekin eta azken hamarkadetan ugaritu diren ehiza-jarduerarekin lotutako faktore negatibo batzuek izokin-kopurua gutxitzea eragiten dute.

Beste era batera esanda, premiazkoa da izokinen populazioa zaintzeko babes neurri batzuk hartzea. Hori dela eta, izokina Kamennoe aintziraren oinarrian antolatutako Kostomuksha erreserban babestuta dago. Aldi berean, adituen ustez, beharrezkoa da neurri integral batzuk hartzea, hala nola, baldintza artifizialetan ugaltzea, kumatze-eremu naturalak berreskuratzea, ehizaren aurka borrokatzea eta kontrolik gabeko arrantzaren aurka, etab.

Laburbilduz

Gaur egun izokina, batez ere, Faroe uharteetatik dator, Atlantiko iparraldean kokatuta daudenak, Islandia eta Eskozia artean. Oro har, dokumentuek adierazten dute Atlantikoko izokina (Izokin Atlantikoa) dela. Aldi berean, saltzaileen araberakoa da prezioan adierazi dezaketena: izokina edo izokina. Segurtasun handiz esan dezakegu inskripzio izokina ziurrenik merkatarien trikimailuak direla. Jende askok uste du fabrikatzaile batzuek arraina margotzen dutela, baina hau hipotesi bat baino ez da, haragiaren kolorea arrainen elikaduran ganbak dauden ehunekoaren araberakoa baita.

Izokina proteina iturri bat da, 100 gramoek eguneroko giza arauaren erdia baitute. Horrez gain, izokin-haragiak beste substantzia erabilgarria kopuru nahikoa du, hala nola, mineralak, bitaminak, Omega-3 gantz-azido poliinsaturatuak, giza barne-organoen funtzioetan positiboki eragiten dutenak. Aldi berean, gogoratu behar da izokin gordinak eta arinki gazitua duela osagai erabilgarrienak. Tratamendu termikoaren ondorioz, horietako batzuk oraindik galtzen dira, beraz, zenbat eta tratamendu termiko gutxiago jasan, orduan eta erabilgarriagoa da. Hobe da labean egosi edo labean jartzea. Arrain frijitua ez da hain osasungarria, eta baita kaltegarria ere.

Interesgarria da, antzinako garaietan ere, ibaiak Atlantikoko izokinez ugariak zirenean, ez zuen jaki-egoerarik, Walter Scott idazle ospetsuak aipatu zuen bezala. Kontratatu zituzten langile eskoziarrek nahitaez baldintza bat zehazten zuten izokina hain maiz elikatzen ez zitzaien. Hori da!