Edukiak
Pozoitsuekin batera, hainbat errenkada jangarriak daude. Egia da, elikagaietan aldez aurretik irakin ondoren bakarrik erabil daitezke. Argazkiaren eta deskribapenaren arabera, arraun-perretxikoak antzekoak dira, beraz, afizionatuentzat oso zaila izan daiteke perretxiko pozoitsuak pozoitsuak ez direnetatik bereiztea. Esperientziadun perretxiko-biltzaileei gomendatzen zaie basoko dohain hauek jangarritasunari dagokionez zehaztea: begira ezazu nola itxura duten arraun-perretxikoak egunez - beren txanoak ez badute itzalik, kolore zuri leun batean margotzen dira, perretxikoak saihestu behar dira. . Arraun onddo jangarriak beti kolorekoak dira: lila, morea, arrosa... Barietate pozoitsuek ere usain nabarmena dute. Errenkadak zer diren ez badakizu, hobe da espezie honetako perretxikoak ez biltzea, pozoitzeak ekiditeko.
Artikulu honetan, hainbat motatako errenkada jangarrien argazkiak ikusiko dituzu (horia-gorria, grisa, morea, usoa eta bioleta), haien deskribapena eman eta non hazten diren esango duzu.
Perretxiko hori-gorri arraunean eta bere argazkia
Kategoria: baldintzapean jangarriak
Tricholomopsis rutilans-en kapela (6-17 cm-ko diametroa) hori-gorria da, ezkata gorrixkekin, ganbila. Denborarekin, forma aldatzen da ia laua izatera. Belusatua, ukipenerako lehorra.
Arraun hori-gorriaren hanka (5-12 cm-ko altuera): hutsa eta kurbatua, luzera osoan zehar ezkata zuntzdunak eta oinarrian bertan loditze nabaria. Kolorea txanoaren antzekoa da.
Diskoak: limoi sinutsua, distiratsua edo horia aberatsa.
Erreparatu marra hori-gorriaren argazkiari: bere haragia plaken kolore berekoa da. Zapore mingotsa du, egur ustelaren usaina du.
[ »»]
Binakakoa: ez daude.
Hazten denean: Uztailaren erdialdetik urriaren amaierara arte Gure Herriko eremu epelean.
Non aurkitu: koniferoen basoetan usteldutako zurtoinetan eta hildako egurretan.
Jatea: gehienbat perretxiko gazteak gatz edo ozpinetan, aurretiazko irakitearen menpe.
Medikuntza tradizionalean aplikazioa: ez da aplikatzen.
Beste izen batzuk: pinu-ezti-agaric, gorri-erranka, hori-gorri-ezti-agaric, faltsu hori-gorri-ezti-agaric, gorri-ezti-agaric.
Errenkada gris jangarria: argazkia eta deskribapena (Tricholoma portentosum)
Kategoria: jangarria.
Txapela (3-13 cm-ko diametroa): normalean grisaxka, gutxitan morea edo oliba kolorekoa, erdialdean biziagoa, tuberkulu argi eta garbi definituta. Ganbila edo konikoa, denboraren poderioz ahuspeztu egiten da, perretxiko zaharretan agertzen da. Ertzak irregularrak eta uhinak edo pitzaduraz estaliak izan ohi dira, barrualderantz okertuta. Eguraldi hezean, irristakorra, askotan lur edo belar partikulak itsatsita.
Hanka (4,5-16 cm-ko altuera): zuria edo horixka, normalean hautsezkoa. Oinaldean loditua, jarraitua eta zuntza, perretxiko zaharretan hutsa.
Diskoak: sinutsua, zuria edo horixka.
Pulpa: trinkoak eta zuntzak, plaken kolore berekoak. Ez du usain nabarmenik.
Errenkada gris jangarriaren argazkia eta deskribapena perretxiko barietate pozoitsuaren antzekoa da, beraz, kontuz ibili behar duzu perretxikoak biltzerakoan.
Binakakoa: lurrezko arrauna (Tricholoma terreum), txikiagoa dena eta txapelean ezkata txikiak dituena. Xaboi errenkada (Tricholoma saponaceum) erraz bereizten da arropa xaboiaren usainagatik ebaki puntuan. Errenkada punta pozoitsuak (Tricholoma virgatum) zapore errea du, errauts zuriaren gainean tuberkulu zorrotz gris bat dago. Eta errenkada desberdina da (Tricholoma sejunctum), baldintza jangarrien taldean dagoena, usain oso desatsegina eta hankaren kolore berdexka ditu.
Hazten denean: abuztuaren amaieratik azaroaren erdialdera Ipar Hemisferioko herrialde epeletan.
Jatea: perretxikoak edozein modutan zaporetsua da, lehenik eta behin azala kendu eta ondo garbitu behar duzu. Egosi ondoren, mamiaren kolorea ilundu egiten da askotan. Hainbat adinetako perretxikoak sukaldaritzako helburuetarako egokiak dira.
Medikuntza tradizionalean erabiltzea (datuak ez dira baieztatu eta klinikoki probatu gabe!): tintura forman. Antibiotiko propietateak ditu.
Non aurki dezaket: konifero edo mistoko lurzoru hareatsuetan
Beste izen batzuk: arrauna hatched, podsosnovnik, podzelenka.
Errenkada perretxiko morea: argazkia eta deskribapena
Kategoria: baldintzapean jangarriak.
Perretxiko txapela (Lepista nuda) (5-22 cm-ko diametroa): intentsitate-maila ezberdineko bioleta, nabarmen desagertzen da, batez ere ertzetan, perretxiko zaharretan marroi-buffy bihurtzen da. Haragitsua eta handia. Hemisferioaren forma pixkanaka-pixkanaka ahuspeztua, oso deprimitua edo inbutu itxurakoa da. Perretxiko txanoaren ertzak barrualderantz okertuta daude nabarmen. Leun sentitzeko, kolperik edo pitzadurarik gabe.
Begira errenkada morearen argazkia: perretxikoak 5-12 cm-ko altuerako zurtoin leun eta trinkoa du. Funtsean, zurtoina luzetarako zuntzduna da, perretxiko zaharretan zulo bihur daiteke. Forma zilindrikoa du, txapelaren beraren azpian estaldura malutatsua dago eta oinarrian bertan mizelio morea dago. Tapers behetik gora. Denborarekin, nabarmen argitzen da more distiratsutik gris-lilara eta marroi argira.
Diskoak: perretxiko gazte batean, zabalak eta meheak dira, lila-more kolorekoak, azkenean zurbildu eta marroi kolorea hartzen dute. Nabarmen hanken atzean.
Pulpa: more argia eta oso biguna, usaina anisaren antzekoa da.
Errenkada morearen argazkia eta deskribapena errenkada morearen antzekoa da.
Binakakoa:lurrezko arrauna (Tricholoma terreum), txikiagoa dena eta txapelean ezkata txikiak dituena. Xaboi errenkada (Tricholoma saponaceum) erraz bereizten da arropa xaboiaren usainagatik ebaki puntuan. Errenkada punta pozoitsuak (Tricholoma virgatum) zapore errea du, errauts zuriaren gainean tuberkulu zorrotz gris bat dago. Eta errenkada desberdina da (Tricholoma sejunctum), baldintza jangarrien taldean dagoena, usain oso desatsegina eta hankaren kolore berdexka ditu.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Hazten denean: abuztuaren erdialdetik abenduaren hasierara arte Ipar Hemisferioko herrialde epeletan.
Non aurki dezaket: koniferoen eta baso mistoen hondarretan, batez ere harizti, izei edo pinuen ondoan, sarritan konpost, lasto edo sastraka pilaren gainean. "Sorgin zirkuluak" osatzen ditu.
Jatea: edozein formatan tratamendu termikoa egin ondoren. Biziki frijituta eta egosita dago, beraz, lehortzea da aukerarik onena.
Medikuntza tradizionalean erabiltzea (datuak ez dira baieztatu eta klinikoki probatu gabe!): diuretiko gisa.
Garrantzitsua! Ilara moreak perretxiko saprofitoen kategoriakoak direnez, ez dira inoiz gordinik kontsumitu behar. Axolagabekeria horrek urdaileko nahaste larriak sor ditzake.
Beste izen batzuk: mitia, lepista biluzia, zianosia, lepista morea.
Beste errenkadak zeintzuk diren: usoa eta bioleta
Uso-arrankada (Tricholoma columbetta) – onddo jangarriak.
Txapela (5-12 cm-ko diametroa): zuria edo grisaxka, orban berdeak edo horiak izan daitezke. Haragitsua, askotan ertz uhintsuak eta pitzatuak dituena. Perretxiko gazteetan, hemisferio baten forma du, eta azkenean prostratuago batera aldatzen da. Azalera oso itsaskorra da eguraldi hezean.
Hanka (6-11 cm-ko altuera, 1-3 cm-ko diametroa): askotan kurbatua, zuria, oinarrian berdexka izan daiteke.
Diskoak: zabala eta maiz. Perretxiko gazteak zuriak dira, helduak gorrixkak edo marroiak.
Perretxiko arraun jangarriaren argazkian ikus daitekeenez, espezie honen mamia oso trinkoa da, arrosa apur bat bihurtzen da ebaki gunean. Irin-usain bereizgarria igortzen du.
Binakakoa: errenkada zuri janezina (Tricholoma album) zurtoinaren oinarri marroia eta oso usain desatsegina duena.
Hazten denean: abuztuaren hasieratik irailaren amaierara arte klima epela duten Eurasiako kontinenteko herrialdeetan.
Non aurki dezaket: baso hostozabal eta mistoetan. Leku irekietan ere hazi daiteke, bereziki larreetan edo belardietan.
Jatea: perretxikoa gatzatzeko eta desugertzeko egokia da. Tratamendu termikoaren zehar tenperatura altuen eraginez, arraunaren haragia gorri bihurtzen da, baina horrek ez du bere zapore propietateak eragiten.
Medikuntza tradizionalean aplikazioa: ez da aplikatzen.
Beste izen batzuk: ilara urdinxka.
Errenkada bioleta (Irina ezpaina) perretxiko jangarrien kategorian ere sartzen da.
Txapela (3-14 cm-ko diametroa): normalean zuria, horixka edo marroia. Perretxiko gazteetan, hemisferio baten forma du, eta azkenean ia laua bihurtzen da. Ertzak irregularrak eta uhinak dira. Ukimen leuna sentitzen da.
Ilara-hanka morea (3-10 cm-ko altuera): txapela baino apur bat arinagoa, behetik gora murgilduta. Zuntztsua, batzuetan ezkata txikiekin.
Pulpa: oso biguna, zuria edo apur bat arrosaxka, zapore nabarmenik gabea, arto fresko usaina du.
Binakakoa: hiztun ketua (Clitocybe nebularis), handia eta ertz oso uhinak dituena.
Hazten denean: abuztuaren erdialdetik azaroaren hasierara arte Ipar Hemisferioko herrialde epeletan.
Non aurki dezaket: baso mistoetan eta hostozabaletan.
Jatea: aurretiazko tratamendu termikoaren menpe.
Medikuntza tradizionalean aplikazioa: ez da aplikatzen.