Paniclea zereal alternatiboen artean txikiena da. Etiopian asko hedatuta dago, baina gaur egun Europako merkatuan ere badago. Panikulatik porridge egosi eta injere ogia prestatzen da. Munduko alerik elikagarrienetako bat da. Paniclea kaltzio, zuntz, proteina eta antioxidatzaileetan aberatsa da. Panikuletako platerek asetasun sentsazioa ematen dute, eta hori bereziki garrantzitsua da dieta dutenentzat. Panikulan, garia ez bezala, ez dago glutenik eta errazagoa da digestioa.
Panikula bat zereal moduan edo prest eginda eros dezakezu. Zereal zoragarri honetako irina dago, eta okindegi usaintsuak labean egiten dira.
Zeliakoentzat
Panikulak ez du erreakzio alergikoak eragiten dituen proteinarik. Eta hori garrantzitsua da zeliakoentzat ez ezik, jende gehienak glutenarekiko sentikorrak dira era batera edo bestera. Larruazaleko gaixotasunak, digestio-organoak, aldarte-nahasteak – hori guztia glutenaren erabileraren ondorio izan daiteke.
Energia iturria
Ale gehienek proteina dute, baina panikulak aminoazido-eduki handiagoa du, batez ere lisina. Aminoazidoak oso garrantzitsuak dira gorputzean energia mantentzeko. Panikulak zereal osoei egiten die erreferentzia, bere karbohidratoak poliki-poliki hausten dira, eta hori zereal zoragarri baten abantaila da karbohidrato finduekiko.
Hesteetako funtzioa hobetzen du
Panikula-irinak 30 g bakoitzeko 5 g zuntz ditu, eta antzeko beste produktu batzuek 1 g baino ez dute. Ezaugarri honek paper positiboa du hesteetako funtzioa erregulatzeko. Zuntzak koloneko hondakin toxikoak kentzen laguntzen du. Gainera, produktu honek asetasun sentsazioa mantentzen du denbora luzez eta mokadu egiteko gogoa murrizten du.
Azkar prestatzen
Paniclea arroza eta garia baino txikiagoa da, beraz, ez da zaila prestatzea. Sukaldatzerakoan, garrantzitsua da denboraren jarraipena egitea.
Hezur osasuntsuetarako
Esnekiak saihesten dituztenentzat, garrantzitsua da kaltzio iturri alternatiboak aurkitzea. Zorionez, landare-elikagaiak daude, eta panikula da horietako bat, kaltzio iturri ona direnak. Kaltzioak eta antioxidatzaileen eduki handiak eragin onuragarria dute hezur-ehunaren osaeran.
Nola prestatu elikadura?
Quinoa edo arrozaren modu berean egosten da zereal zati 1 eta 2 ur zati proportzioan, baina denbora gutxiagoan. Panikulak arroza edo olo-irina ordezkatzen ditu plateretan, fruitu lehor zapore delikatua ekarriz. Krepe-irina labeko produktuetan irinaren ¼ ordez ordezkatu daiteke nutrizio-balioa handitzeko.