Champignon hanketatik bigarren plateretarako errezetak

Orain arte, perretxikoak dira beste fruitu-organo batzuen artean ospearen liderrak. Adituek diotenez, txanpinoiak kontsumitzen diren perretxiko guztien 2/3 dira. Hala ere, ospea izan arren, jende gutxik ezagutzen ditu xanpain hanken errezetak.

Esan beharra dago perretxiko mota hau giza gorputzerako oso erabilgarria dela eta nahiko azkar prestatzen dela. Gordinik, egosita, zartaginean frijitua, labean labean, marinatua, gisatua eta gatzatua jan daiteke. Barazki eta fruta asko, haragia eta itsaskia, krema garratza, gazta eta maionesa txanpinoiekin konbinatzen dira.

Etxeko andre askok galdetzen dute zer egosi daitekeen xanpain-hanketatik plateretan txanoak soilik erabiltzen badira? Bigarren plateretarako hainbat errezeta erraz eskaintzen ditugu, gustuagatik denak salbuespenik gabe atsegin izango direnak.

Champignon txapelak gazta hankekin beteak eta labean labean

Perretxikoak hankez beteak eta gazta labean labean erreta jaietako mahaian gutxitan ikusten den hamaiketakoa dira. Egosi perretxikoak labean zure familiari atsegin emateko eta gonbidatuak harritzeko, ezin duzu gaizki egin.

• 10-15 perretxiko;
• 100 g gazta gogorra;
• 3 baratxuri ale;
• 4. art. l maionesa;
• 50 g gurina;
• Gatza dastatzeko eta landare-olioa - lubrifikatzeko.

Hankez eta gaztaz betetako perretxiko txanoen errezeta zehatz-mehatz deskribatzen da.

Txapelak haragi xehatuz beteak eta labean labean

Perretxiko txapelak perretxiko hankekin beteak eta labean labean mokadu bikainak dira eguerdiko pintxoetarako, batez ere betegarrira haragi xehatua gehitzen bazaio.

• 15 perretxiko handi;
• 300 g oilasko xehatua;
• 2 baratxuri ale;
• 1 bonbilla;
• Landare olioa - frijitzeko;
• curry edo albahaka;
• 3. art. l. gazta krema birrindua;
• Gatza eta belarrak - dastatzeko.

Platera labean jarri aurretik, berotu labea 200 °C-tan.

1. Perretxikoak zuritu, garbitu, kendu filma eta kontu handiz kendu hankak txapeletatik.
2. Jarri txapelak aparteko plater batean, moztu hankak labana batekin.
3. Tipula zuritu, dado txikitan moztu, hankekin konbinatu eta olio kopuru txiki batean frijitu 10 minutuz.
4. Gehitu baratxuria eta haragi xehatua, birrindua birrindua, gatza, nahastu eta irakiten tapa itxi baten azpian 10 minutuz.
5. Bota curry ongailu pixka bat, gatz pixka bat kapela bakoitzean, bete haragi xehatuta betez.
6. Bota koipeztaturiko ontzi batean, gazta gainean.
7. Sartu labean, labean 15-20 minutuz, baina dagoeneko tenperatura 200 ºC-tik 180 ºC-ra aldatuz.
8. Zerbitzatzerakoan, perrexila txikitua, aneta edo albahaka apaindu.

Perretxiko hankak tipula eta azenarioekin

Lagunak bisitatzera etorri bazaizkizu, baina ezohiko zerbait tratatu nahi baduzu, prestatu hankez betetako xanpainak eta labean labean. Eta betegarriari barazkiak gehitzen badituzu, platera berehala sakabanatu egingo da, eta osagarriak ere eskatuko dituzte.

• 1 kg perretxikoak (ahal izanez gero, tamaina bakarra);
• 4 azenario;
• 2 bonbilla;
• 200 g gazta gogorra;
• 50-70 g gurina;
• Landare olioa - frijitzeko;
• Ongailuak eta gatza - dastatzeko;
• Perrexila edo aneta berdeak.

1. Zuritu tipula eta azenarioak, fin-fin txikitu: azenarioak birrindu daitezke birringailu fin batean.
2. Jarri barazkiak zartagin batean, bota landare-olio pixka bat eta frijitu 7-10 minutuz.
3. Kendu edo askatu hankak txapeletatik, txikitu fin-fin, bota tipula eta azenarioak eta frijitu 10 minutuz.
4. Gehitu ongailuak eta gatza zure gustura, nahastu.
5. Txapel bakoitzean gurin zati txiki bat, gazta birrindu pixka bat eta hanka eta barazki betegarria jarri.
6. Sakatu koilara batekin, banatu txapelak landare-olioz koipeztaturiko labeko xafla batean.
7. Gainean gazta birrindu geruza batekin hautseztatu eta labean sartu 15 minutuz, 190 º C-ko tenperaturan labean.
8. Zerbitzatzerakoan, jarri belar freskoen hostoak edo adarrak txapel bakoitzean.

Champignon hankak oilaskoarekin

Hankez eta oilaskoz betetako txapelak jatetxeko benetako platera dira. Perretxiko pintxoak maite dituztenei ideia hau gustatuko zaie zalantzarik gabe. Zure familia poz-pozik egongo da plateraren zaporearekin, baita bere aurkezpenarekin ere.

• 15-20 pieza. txanpinoi handiak;
• Xnumx oilasko xerra;
• 200 g gazta (edozein);
• 2 tipula buru;
• 3. art. l krema garratza;
• Letxuga hostoak;
• Landare olioa, gatza eta belarrak.

Betetzeko xanpain hankak egiteko errezeta etapaka deskribatzen da.

1. Kontu handiz banandu hankak txapeletatik, hautatu mamia koilaratxo batekin.
2. Txapelak alde batera utzi, eta egin haragi xehatua hanketatik eta mamiarekin labana batekin.
3. Egosi oilasko xerra ur gazietan bigundu arte, hozten utzi eta fin-fin txikitu.
4. Tipula zuritu, labana batekin fin-fin txikitu, gazta birrindu birrindu fin batean.
5. Frijitu perretxikoak xehatuta olio beroan 5-7 minutuz. su bizian.
6. Gehitu tipula eta oilasko xerra txikitua, frijitu etengabe nahastuz 10 minutuz.
7. Utzi betegarria hozten, gehitu krema garratza, xehatutako berdeak, gatza dastatzeko eta gazta patata frijituen erdia, nahastu.
8. Labeko xafla bat olioz koipeztatu, jarri txanoak, bete betearekin eta zapaldu koilara batekin.
9. Gainean gainontzeko gazta hautseztatu eta 180 º C-tan berotutako labean labean 15-20 minutuz.
10. Jarri letxuga hostoak "burko" moduan plater lau batean, zabaldu perretxikoak gainean eta zerbitzatu.

Perretxiko hanken plater krema garratzetan erregosi

Champignon hankekin beteak eta zartagin batean krema garratzetan erregositako plater errentagarria da, azkar prestatzen dena. Hotza edo beroa zerbitza dezakezu prestatutako edozein platerarekin.

• 10 pieza. txanpinoi handiak;
• 3 tipula buru;
• Landare-olioa eta gatza;
• 200 ml krema garratza;
• 50 ml ur txinpartatsu.

1. Perretxikoak pelikulatik zuritu, kontu handiz kendu hankak, txanoak ez apurtzeko.
2. Labana batekin hankak fin-fin txikitu eta zartagin bero batean olioarekin jarri.
3. Su ertainean frijitu 5 minutuz, gehitu tipula txikitua, gatza dastatzeko, irabiatu eta beste 10 minutuz frijitzen jarraitu.
4. Tapoiak betegarriz bete, zartagin lehor batean jarri eta frijitu 2-3 minutuz.
5. Bitartean, nahastu ura krema garratza, zartaginera bota eta tapa batekin estali.
6. Egosi su motelean 10 minutuz, plater batean zerbitzatu, perrexil hostoekin perrexil bakoitza apainduz.

Perretxiko hankak tomatean gisatua

Urteko edozein unetan, zure eguneroko menua dibertsifikatu eta zerbait zaporetsua eta interesgarria prestatu nahi duzu. Horrelako plater bat perretxiko hankekin betetako eta tomatean erregositako txanpinoiak dira.

• 10 txanpain;
• 1 pc. tipula eta tomateak;
• 2 koilarakada. l. gazta birrindua;
• 3. art. l tomate-pasta;
• 100 ml ur;
• Gatza eta azukrea dastatzeko;
• Landare olioa.

1. Kontu handiz banandu perretxiko txapelak hanketatik, zuritu tipula eta garbitu tomatea.
2. Hankak labana batekin moztu, tipula fin-fin txikitu eta bi osagaiak frijitu zartagin batean oliotan 10 minutuz.
3. Utzi hozten, moztu tomatea dado txikitan, gehitu perretxikoei eta tipulari.
4. Gehitu gazta birrindua, nahastu eta bete txapelak.
5. Zartagin batean jarri, ura nahastu tomate-pasta, gatza dastatzeko eta

gehitu azukre pixka bat.

Onddo-hankak arrautzekin sukalde motelean

Nola prestatu perretxiko hankak sukalde motelean?

• 6 txanpain;
• 1 bonbilla;
• 2 arrautza egosi;
• 50 g gazta;
• Ura;
• 1 koilarakada tomate pasta;
• Gatza, landare-olioa, maionesa;
• 4 baratxuri ale;
• ½ koilarakada. l. piperrautsa ehoa.

1. Txapelak hanketatik bereizi, tipula zuritu eta txikitu, baratxuria labana batekin moztu, arrautzak zuritu eta birrindu.
2. Moztu hankak dadotan, konbinatu tipula eta multicooker ontzi batean olio pixka batekin.
3. "Frijitu" programa piztu eta 5 minutuz egosi.
4. Bota txapelak saltsarekin, hau da, tomate orearekin, piperrautsarekin, 2 tbsp. l. gurina eta 1 koilarakada. l. maionesa.
5. Eskuekin nahastu, gatza eta utzi marinatzen 30 minutuz.
6. Aparteko ontzi batean, nahastu tipula frijitua perretxikoekin, gazta birrinduaren erdia, arrautzak eta 1 koilarakada. l. maionesa.
7. Bete txanoak betegarriarekin, jarri baratxuria ontziaren hondoan, bota 1 koilarakada. ura.
8. Jarri perretxiko txapelak gainean, gazta hautseztatu eta egosi "Labean" moduan 20 minutuz.