Osagaiak Indioilar xerra sagarrez eta prunez betea
| dela adierazten | 90.0 (gramo) |
| oilasko arrautza | 0.3 (pieza) |
| gari irina, prima | 10.0 (gramo) |
| sagarrak | 20.0 (gramo) |
| garbiketa | 30.0 (gramo) |
| azukre | 4.0 (gramo) |
| koipea egosten | 10.0 (gramo) |
| ozpinetako sagarrak | 50.0 (gramo) |
| ilar berde kontserbak | 20.0 (gramo) |
| tomateak | 30.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Prestatutako indioilar gorpuzkiak azalik gabeko mamian mozten dira. Indioilar xerra zatitan moztu, irabiatu, gatza bota. Jarri haragi xehatua prestatutako xerra, bildu gutun-azal batean, hezetu lezon batean eta gari-irinetan ogia. Prestatutako produktuak bi aldeetatik frijitzen dira eta labean prest jartzen dira. Mintzeko, azala eta hazi-habiarik gabeko sagarrak zerrendatan mozten dira eta azukre pikorrez hautseztatu, prestatutako pruneak onartzen dira, zuloak, txikituta, sagarrekin konbinatuta eta nahastuta. Ozpinetako fruituekin xerra zerbitzatzen da, perrexilarekin egin. Apaingarria ozpinetako sagarrekin, ilar berde kontserbarekin, tomate freskoekin, xerratan edo xerratan moztuta dago.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 255.5 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
| Proteinak | 12.2 g | 76 g | 16.1% | 6.3% | 623 g |
| Gantzak | 14.9 g | 56 g | 26.6% | 10.4% | 376 g |
| Karbohidratoak | 19.4 g | 219 g | 8.9% | 3.5% | 1129 g |
| azido organikoak | 0.7 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.5% | 870 g |
| Ura | 73.6 g | 2273 g | 3.2% | 1.3% | 3088 g |
| Lizarra | 1.2 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| B4 bitamina, kolina | 91.1 mg | 500 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.7% | 833 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| C bitamina, askorbikoa | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 2.6% | 1525 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 3.4% | 1154 g |
| H bitamina, biotina | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.2% | 1786 g |
| PP bitamina, NE | 4.3252 mg | 20 mg | 21.6% | 8.5% | 462 g |
| niazina | 2.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 407.1 mg | 2500 mg | 16.3% | 6.4% | 614 g |
| Kaltzioa, Ca. | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.4% | 2865 g |
| Silizioa, Si | 7 mg | 30 mg | 23.3% | 9.1% | 429 g |
| Magnesioa, Mg | 36.6 mg | 400 mg | 9.2% | 3.6% | 1093 g |
| Sodioa, Na | 69.8 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.1% | 1862 g |
| Sufrea, S | 140.3 mg | 1000 mg | 14% | 5.5% | 713 g |
| Fosforoa, P | 145.6 mg | 800 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
| Kloroa, Cl | 67.5 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.1% | 3407 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 170 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 139.4 μg | ~ | |||
| Banadio, V | 17.1 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 8.5% | 462 g |
| Iodoa, nik | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
| Cobalt, Co. | 9.3 μg | 10 μg | 93% | 36.4% | 108 g |
| Manganeso, Mn | 0.2052 mg | 2 mg | 10.3% | 4% | 975 g |
| Kobrea, Cu | 152.1 μg | 1000 μg | 15.2% | 5.9% | 657 g |
| Molibdeno, Mo. | 23.2 μg | 70 μg | 33.1% | 13% | 302 g |
| Nikela, Ni | 26.7 μg | ~ | |||
| Beruna, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 37.2 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
| Estrontzio, Sr. | 6.6 μg | ~ | |||
| Titan, zu | 15.3 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 10.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 37037 g |
| Chrome, Cr | 7.7 μg | 50 μg | 15.4% | 6% | 649 g |
| Zinka, Zn | 1.5015 mg | 12 mg | 12.5% | 4.9% | 799 g |
| Zirkonioa, Zr | 0.9 μg | ~ | |||
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 6.9 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 10.5 g | gehienez 100 г | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 27.2 mg | gehienez 300 mg |
Energia balioa 255,5 kcal da.
Indioilar xerra sagarrez eta prunez betea Bitamina eta mineraletan aberatsa, hala nola: A bitamina - % 22,2, B2 bitamina - % 11,1, kolina - % 18,2, B5 bitamina - % 12, PP bitamina - % 21,6, potasioa - 16,3 %, silizioa – % 23,3, fosforoa – % 18,2, burdina – % 21,7, kobaltoa – % 93, kobrea – % 15,2, molibdenoa – % 33,1, kromoa – % 15,4, zinka – % 12,5
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Mixed lecitinaren zati bat da, gibeleko fosfolipidoen sintesian eta metabolismoan jokatzen du, metil talde askeen iturri da, faktore lipotropiko gisa jokatzen du.
- Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan parte hartzen du, hormona batzuen sintesiak, hemoglobinak, aminoazidoak eta azukreak xurgatzea hesteetan sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazala eta muki-mintzak kaltetu ditzake.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Silicon glukosaminoglikanoetan egiturazko osagai gisa sartzen da eta kolagenoaren sintesia estimulatzen du.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Iron hainbat funtzio dituzten proteinen zati bat da, entzimak barne. Elektroien garraioan parte hartzen du, oxigenoa, erredox erreakzioak eta peroxidazioaren aktibazioa ziurtatzen ditu. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobina gabezia duen atonia, nekea areagotzea, miokardiopatia, gastritis atrofikoa eragiten ditu.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
- Molybdenum sufrea duten aminoazidoen, purinen eta pirimidinen metabolismoa ematen duten entzima askoren kofaktorea da.
- Chrome odoleko glukosa-mailen erregulazioan parte hartzen du, intsulinaren eragina hobetuz. Gabeziak glukosaren tolerantzia murriztea dakar.
- zinc 300 entzima baino gehiagoren parte da, karbohidratoak, proteinak, gantzak, azido nukleikoak sintetizatzeko eta deskonposatzeko prozesuetan eta gene batzuen adierazpenaren erregulazioan parte hartzen du. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia, bigarren immunodefizientzia, gibeleko zirrosia, sexu disfuntzioa eta fetuaren malformazioak eragiten ditu. Azken ikerketek agerian utzi dute zink dosi handiek kobre xurgapena eteteko duten gaitasuna eta horrela anemia garatzen laguntzen dutela.
Kaloria edukia ETA ERREZETAREN OSAGAIEN OSAGAI KIMIKOA 100 g-ko sagar eta prunez betetako indioilar xerra
- 276 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 47 kCal
- 256 kCal
- 399 kCal
- 897 kCal
- 48 kCal
- 40 kCal
- 24 kCal
Tags: Nola prestatu, kaloria edukia 255,5 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, zer bitaminak, mineralak, sukaldaritza metodoa Indioilar xerra sagar eta prunez betea, errezeta, kaloria, mantenugaiak